문서번호 식품정책과-29748 결재일자 2020. 12. 9. 공개여부 부분공개(6) 방침번호 시 민 주무관 먹거리전략팀장 식품정책과장 이해연 정진숙 12/09 박봉규 협 조 음식독서학교 “맛있는 북클럽” 직원교육 결과 보고 2020. 12. 9.(수) 시민건강국 (식품정책과) 음식독서학교 “맛있는 북클럽” 직원교육 결과 보고 음식독서학교 ‘맛있는 북클럽’ 사업추진을 위해 직원을 대상으로 온라인 교육을 실시하고 결과를 보고드림 추진개요 ？ 기 간 : 2020. 11. 30.(월)~12. 7(월) ？ 대 상 : 식품정책과장 및 직원 ？ 방 법 : 온라인 진행(줌앱 활용) ？ 주제도서 : 맛 이야기(저자 최낙언) ？ 강 사 : 김예원(숭례문학당) ？ 내 용 : 읽기/필사(2주제), 식경험 활동, 독서토론 일 시 참여방법 내 용 11.30.(월) 15:00~16:00(60‘) 읽기+필사 ① 맛을 발견하다, ② 단맛이야기 12.1.(화) 15:00~16:00(60‘) 읽기+필사 ① 짠맛이야기, ② 매운맛 이야기 12.2.(수) 15:00~16:00(60‘) 읽기+필사 ① 향이야기, ② 숨겨진 감각의 힘과 맛의 과학 12.3.(목) 15:00~16:00(60‘) 읽기+필사 ① 감각, 착각, 환각 그리고 지각 ② 최고의 맛이란 무엇인가 12.4.(금) 15:00~16:00(60‘) 읽기+필사 ① 맛은 뇌가 그린 풍경이다 ② 본성을 이해하면 맛은 행복해진다 12.5.(토) 10:00~11:00(60‘) 식경험활동 활동1 : 맛예민도 검사키트 체험 후 인증 활동2 : 마살라 짜이 만들기 12.7.(월) 15:00~17:00(120‘) 온라인 토론 논제에 대한 토론 추진결과 ？ 읽기/필사 : 온라인 오픈채팅방 운영 - 읽기 : 5일간 완독을 위해 1일 읽을 독서량 제시, 읽은 후 단상 올리기 - 필사 : 제시된 책 내용을 노트에 적고, 글에 대한 단상 올리기 ※단상 : 서평이나 리뷰 ？ 식 경 험 : 맛민감도 테스트 결과 및 마살라짜이 요리하고 공유 ？ 독서토론 : 자유논제와 선택논제에 대한 토론 - 자유논제 : 책에 대한 총평점, 가장 인상깊은 문장, 맛ㆍ냄새ㆍ사회적 경험(학습) 등 글에 대한 참여자 의견 공유 - 선택논제 : 제시된 들에 대해 ‘찬성, 반대’입장에서의 쌍방 토론 (감칠맛과 MSG, 새로운 음식vs 익숙한 음식) 행정사항 ？ 참여자 교육시간 인정 처리(8시간). 끝.
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20210928054301
본청
식품정책과-29748
D0000041440751
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