문서번호 식품정책과-7825 결재일자 2018.3.23. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 ★주무관 축산물안전팀장 식품정책과장 김수진 진경선 03/23 김귀남 ′18년 유통식육의 모니터링검사 결과보고(3월) 2018. 3. 23. 시민건강국 (식품정책과) ′18년 유통식육의 모니터링검사 결과보고(3월) 우리 축산물 안심지킴이단(미스테리쇼퍼)과 함께 우리 시 유통 식육에 대해 미생물 오염도 등 모니터링검사 추진 그 결과를 보고드림. 추진근거 : 축산물 위생취약지대 발굴 및 안전관리 계획('18.1.19) 추진개요 ？ 기 간 : ′18. 3. 5. ~ 3. 13.(기간 중 9일) ？ 대 상 : 대형마트 등 유통 중인 식육 - 총 95개소 : 권역별(도심·서북14, 동북35, 동남21, 서남 25) 규모별{대형9, 중소형14, 정육점52, 시장20(5곳)} ？ 방 법 - 대형마트·백화점 : 검사관 직접 수행 후 검사의뢰 · 검사항목 : 일반세균수, 대장균수, DNA동일성 - 전통시장·정육점 등 : 미스테리쇼퍼단 활용 제품구매 후 검사의뢰 · 검사항목 : 일반세균수, 대장균수, 한우확인시험 점검결과 : 구 분 수거내역(건) 의 뢰 내 역(건) 계 한우유전자 DNA동일성 일반세균수 대장균수 월 계 누 계 검사관(월계) 검사관(누계) 시민감시원(월계) 시민감시원(누계) ※ 행정사항 ？ 축산물 위생취약업소 피드백검사 추진(′18. 3. 21.~3. 27.) - 비한우, DNA동일성 불일치 : 민·관 합동점검(시본청) - 미생물 권장기준 초과 : 위생진단컨설팅(보환연) 또는 위생점검(자치구) ？ 일반세균수 검사결과 FSA(식품안전정보)활용 데이터 구축 ？ 일반세균수 데이터와 전통시장 등의 미생물 권장기준 초과제품 발견업소 자치구에 통보, 위생관리의 참고자료로써 활용 붙임 1. 피드백검사 대상업소 1부. 2. 모니터링 검사대장 등 3부(첨부). 끝. 붙임 1 피드백검사 대상업소 연번 구분 업소명 소 재 지 모니터링 결과 검사방법(수행기관) 끝.
14893892
20210925172756
본청
식품정책과-7825
D0000033219242
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