다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 식품안전과-3436 결재일자 2017.2.3. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 주무관 축산물안전팀장 식품안전과장 윤민 이달주 02/03 代권영포 ′17년 유통식육의 모니터링검사 결과보고(1월) 2017. 2. 시민건강국 (식품안전과) ′17년 유통식육의 모니터링검사 결과보고(1월) 우리 축산물 안심지킴이단(미스테리쇼퍼)과 함께 우리 시 유통 식육에 대해 미생물 오염도 등 모니터링 검사를 추진 그 결과를 보고드림. 추진근거 : 축산물 위생취약지대 발굴 및 안전관리계('17.1.11) 추진개요 ❍ 기 간 : ′17. 1. 16 ~ 1. 25.(기간 중 5일) ❍ 대 상 : 대형마트 등 유통 중인 식육(쇠고기, 돼지고기) - 총 90개소 : 권역별(도심·서북 15, 동북 28, 동남 23, 서남 24) 규모별[대형 8, 중소형 8, 정육점 52, 전통시장 5(시장내 22]) ❍ 방 법 ① 대형마트·백화점 : 검사관 직접 수행 후 검사의뢰 · 검사항목 : 일반세균수, 대장균수, DNA동일성(쇠고기의 경우) ② 전통시장·정육점·SSM·기타식품 : 안심지킴이 활용 제품구매 후 검사의뢰 · 검사항목 : 일반세균수, 대장균수, 한우확인시험(한우의 경우) 점검결과 : 총 224건 검사 => 부적합 총 6건(부적합율 2.7%) ** ******* ******* * ***** ****** ***** **** ** *** *** ** ******* ** ******** *** *********** *** ** *** *** ** ******* ** ******** *** *********** *** ******* ** *** * ** ******** ** *********** ** ******* ** *** * ** ******** ** *********** ** ********* *** *** ** ******* * *** *********** *** ********* *** *** ** ******* * *** *********** *** 행정사항 ❍ 축산물 위생취약업소 피드백검사 추진(1월~) ① 비한우, DNA동일성 불일치 : 민·관 합동점검(시본청) ② 미생물 권장기준 초과 : 위생진단컨설팅(보환연) 또는 위생점검(자치구) ❍ 일반세균수 검사결과 FSA(식품안전정보)활용 데이터구축 ❍ 일반세균수 데이터와 전통시장 등의 미생물 권장기준 초과제품 발견업소 자치구에 통보 위생관리의 참고자료로서 활용 붙임 1. 피드백검사 대상업소 1부. 2. 모니터링 검사대장 2부(첨부). 끝. 붙임 1 피드백검사 대상업소 연번 구분 업소명 소재지 모니터링 결과 피드백 검사방법 1 정육점 토종한우직판장 관악구 봉천로 269 비한우 합동점검 2 정육점 정직한정육점 강동구 양재대로 128길 42 비한우 합동점검 3 SSM GS슈퍼마켓서초점 서초구 반포동 30-2 권장기준 초과 위생진단컨설팅 4 대형마트 롯데마트은평점 은평구 통일로 1050 권장기준 초과 위생진단컨설팅 5 전통시장 노은축산 노원구 상계동 389-303 권장기준 초과 위생점검 6 정육점 스마일축산 은평구 증산로 3길 12 표시관리 불량 계도·홍보 7 정육점 현대한우정육점 구로구 개봉동 407-11 표시관리 불량 계도·홍보 8 정육점 신흥정육점 영등포구 신길 1동 466-10 표시관리 불량 계도·홍보 9 정육점 고기곡간 양천구 목동로 218 표시관리 불량 계도·홍보

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식품안전과-3436

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