다시 뛰는 공정도시 서울!

결과보고(음식독서학교 5회차) 주무관 먹거리전략팀장 식품정책과장 결 재 이해연 정진숙 11/05 박봉규 협 조 2020. 10. 31.(토), 서울먹거리문화축제와 연계하여 운영한 음식독서학교 5회차 프로그램인 북앤쿡을 개최하고 결과를 아래와 같이 보고합니다. 2020. 11. 보 고 자 : 임기제(식품위생6급) 성명 : 이해연 보 고 내 용 일 시 2020. 10. 31.(토) 9:00~14:00 건 명 결과보고(음식독서학교 5회차) 내 용 ○ 참석자 : 총 23명(접속자) ○ 장 소 : 시즌앤워크(중구) ○ 방 법 : 사전접수→ 식품꾸러미 발송 → 줌앱으로 온라인 방송 ※ 사회자(박솔바로)와 푸드테라피스트(신유리) 토론, 참여자와 소통 ○ 내 용 - 주제도서에 대한 이야기 나눔 후 요리하기 ？도서 : 맛이야기, 사피엔스의 식탁 ？요리 : 토종콩 키트 활용한 스프, 토종견과류버무리 - 소통하기 ？편식아동의 식습관 교정에 대한 상담 : 어린이 먹을거리 구출대작전 도서 소개 ？요리활동에 대한 질의응답 ※예)콩의 비린내 없애는 법, 견과류 버무리가 상온에서 굳지 않는 법 등 ？식품공학과 영양의 차이, 푸드테라피스트 직업 문의 등 - 특이사항

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식품정책과-26595

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