다시 뛰는 공정도시 서울!

결과보고(음식독서학교 1회차) 주무관 먹거리전략팀장 식품정책과장 결 재 이해연 정진숙 11/05 박봉규 협 조 2020. 10. 27.(화), 서울먹거리문화축제와 연계하여 운영한 음식독서학교 1회차 프로그램인 북앤쿡을 개최하고 결과를 아래와 같이 보고합니다. 2020. 11. 보 고 자 : 임기제(식품위생6급) 성명 : 이해연 보 고 내 용 일 시 2020. 10. 27.(화) 11:00~13:00 건 명 결과보고(음식독서학교 1회차) 내 용 ○ 참석자 : 총 37명(접속자) ○ 장 소 : 이정란스튜디오(은평구) ○ 방 법 : 사전접수→ 식품꾸러미 발송 → 줌앱으로 온라인 방송 ※ 사회자(박솔바로)와 요리연구가(이정란) 토론, 참여자와 소통 ○ 내 용 - 주제도서에 대한 이야기 나눔 후 요리하기 ？도서 : 밥의 인문학, 한국인은 왜 이렇게 먹을까, 우리음식의 언어 ？요리 : 토종쌀 3종 키트 활용한 밥짓기, 우엉조림, 무말랭이해초무침 - 소통내용 ？토종쌀의 종류소개, 토종콩 구매 장소 소개 등 ？요리활동에 대한 질의응답 ※예) 맛있는 밥 짓기 : 밥솥의 종류, 불온도 조절, 뜸들이기 등 ？우리나라 종자를 지키기 위한 우리의 활동 필요성 등 공유 - 특이사항:음식독서강사 양성과정 수료자(이정란) 참여

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본청

식품정책과-26601

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