다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 친환경급식담당관-6379 결재일자 2017.6.29. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 협치지원관 공공급식팀장 친환경급식담당관 유혜은 김종은 06/29 이보희 협 조 -도농상생 공공급식지원사업- 시범사업 실무TF 7차회의 결과보고 2017. 6 . 22 평생교육정책관 친환경급식당담관 -도농상생 공공급식지원사업- 시범사업 실무TF 7차회의 결과보고 서울시 도농상생 공공급식 시범사업 추진계획에 대한 공공급식사업 관계자 간담회 및 의견수렴을 통한 추진계획(안) 실행력 제고 □ 회의개요 ○ 일시 : 2017년 6월 22일(목), 14:00~16:00(120‘) ○ 장소 : 서울시청 서소문청사 1동 13층 회의실 ○ 참석자 : 공공급식 시범사업 추진 관계자 등 12명 - 서울시 : 평생교육정책관,친환경급식담당관, 공공급식팀장, 담당자 5명 - 자치구 : 강동구 도시농업과장, 팀장, 담당자 - 산 지 : 완주군 온고을급식지원 센터장, 완주군청 담당자 - 외 부 : 외부전문가 2명(윤병선, 황연옥) ○ 주요 내용 - 공공급식 사업지침 강독 및 수정·보안 - 강동구 공공급식 사업 추진 현황 및 점검 사항 검토 - 강동구 공공급식시설 대상 만족도 조사 및 결과에 대한 논의 - 기타 시범사업 추진에 따른 준비사항 논의 등 □ 공공급식 사업지침 수정 및 보안 ○ 공공급식 지원사업 차액지원 조건 비율 조정 필요 - 지원조건 비율을 70%에서 하향하여 사업참여율 확산 유도 - 공공급식센터 식재료 품목의 다양성 부족으로 타업체 이용 필요 ○ 공공급식 운영 자치구와 센터의 역할 명확성 필요 - 2차 안정성 검사 이행을 자치구 아닌 공공급식 센터에서 수행 - 자치구 공공급식 운영위원회 설치·운영 주체를 자치구가 수행 - 공공급식 배송차량의 온도기록지 관리 및 제출은 센터에서 수행 ○ 공공급식센터 시설 및 운영기준 검토 필요 - 센터 건립 시 부지규모 등 사정에 따라 전처리, 피킹장 구역 설치 조정필요 - 차액지원 신청·집행·정산 절차 규정에 대한 명확성 필요 - 안심식재료 지킴이 단 구성원(지침상 100명)에 대한 적정여부 검토 필요 ○ 친환경농산물 비율 및 지침상 용어 정리 필요 - 친환경농산물비율 기준 확립 필요 : 가격기준 or 품목수 기준 - 공급은 자치구 공공급식센터까지 공급되는 식재료와 관련된 전반적인 관리를 의미 - 배송은 자치구 공공급식시설까지 식재료르르 배송하는 업무와 관련된 전반적인 관리를 의미 - 당일배송이 아닌 매일 배송이 원칙으로 변경필요 - 당일배송이 아닌 매일 배송이 원칙으로 변경필요 ○ 식재료 배송 및 생산의 원칙 - 식재료 배송비 지원은 산지 지차체(광역·기초) 및 서울시·자치구가 상호 협의하여 부담으로 하는 것으로 행정에서 부담하는 것으로 정리 필요 - 중소가족농을 조직화하여 계약생산이 아닌 기획생산으로 변경 - 농산물 품질기준의 무제초제 가 아닌 농약 잔류허용기준 준수(단, 무제초제), Non GMO, 방사능 국가기준 적용으로 보다 명확한 표현으로 수정필요 - 제철 지역농산물의 사용 및 취급을 우선 권장하고, 단계별 재배 기준 신설 필요 - 가격책정 기간 : 품목군별로 시기를 달리하여 가격책정 (농축산물-1개월, 그 외 품목은 3개월) □ 사업전반 논의사항 ○ 강동구 공공급식센터 이용 만족도 조사 결과 - 만족 78.8%, 보통 12.1%, 불만족 9.1%오 나타남 - 신선도가 높고, 품질이 우수함에 만족 - 불편사항 : 품목부족(가공품 등 간식류, 소스류, 사용가능한 크기의 육류 종류 부족 등), 1주일전 주문방식(1주일내 추가 주문 및 수정 등 불가) ○ 개선사항 - 품목보완 : 어린이집 등 시설의 요구가 많은 품목을 조사하여 일부 반영 필요 - 주문방식 개선 : 1주일전 사전 주문방식 변경 불가시, 주문 수정·취소 간소화 □ 향후계획 ○ 강동구 공공급식시설 대상 모니터링 및 심층면접 : ’17. 6.26 ~ ○ 강동구 공공급식시설 대상 추가 수발주시스템 교육 : ’17. 7. 3 ~ □ 회의사진 .

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본청

친환경급식담당관-6379

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