문서번호 친환경급식과-20857 결재일자 2022. 4. 19. 공개여부 부분공개(7) 방침번호 시 민 주무관 친환경급식관리팀장 친환경급식과장 박성범 홍인순 04/19 강문종 협조 친환경농산물 시중가격 비교결과 보고(2분기) 2022. 4. 평생교육국 (친환경급식과) 친환경농산물 시중가격 비교결과 보고(2분기) 친환경유통센터에서 공급하는 친환경식재료를 공공급식센터 및 시중에서 판매하고 있는 식재료와 가격？품위 등을 비교하고 결과를 보고드림. 조사개요 ○ 기 간 : ’22. 4.12.(화) ○ 장 소 : , 강서 친환경유통센터 ○ 방 법 : 판매 매장 및 센터 방문 후 가격조사？품위 확인(사진촬영) - : 판매 매장 확인(13:00~17:00) - 친환경유통센터(공공급식센터) : 야간 입고 현장 확인(18:00~24:00) ○ 조 사 자 : 센터 친환경농산물 담당자 및 친환경급식과 담당 주무관 ※ 공공급식센터 가격 및 품위는 공공급식팀 조사 조사결과 요약 ○ 가격비교 결과 구 분 친환경 유통센터 비 고 비교품목 29개 15개 14개 미공급품목, 가격환산불가 품목 제외 센터 가격수준 - 물량가중평균 (’19.4월 기준) 최저가 품목 개수 - 미공급 품목, 공급단위 불일치(중량이 아닌 개수) 품목은 가격환산불가로 제외. - 센터가 비싼 품목은 대체로 품위가 더 우수하거나, 규격별로 선별하여 공급하는 품목임.(시중은 무선별 판매) - 센터는 전처리 품목도 상당수 공급, 시중은 대부분 원물만 판매. ○ 품위비교 결과 - 센터 공급품목이 시중보다 대체로 크기, 모양, 색깔 등이 우수함. - 엽채류의 경우 센터가 시중대비 신선하였으며, 센터는 산지에서 수확후 당일 입고되고 있으나 시중은 매대에 진열된 시간이 영향을 미쳤을 것으로 예상됨. - 비교시 문제점 : 시중 품목은 전부 비닐포장되어 있어, 품위 확인이 곤란한 품목이 존재. 향후계획 ○ 비교결과 센터 공유 및 홍보방법 논의 : ’22.4월말 - 가격심의위원회(영양선생님, 학부모 등)에 홍보 ○ 3분기 시중가격 조사 : ’22.7월중 붙임 1. 친환경농산물 가격비교 결과 1부. 2. 친환경농산물 품위비교 결과 1부. 끝.
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20220420044007
본청
친환경급식과-20857
D0000045183883
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