문서번호 식품정책과-28449 결재일자 2021. 12. 13. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 주무관 먹거리전략팀장 식품정책과장 이해연 최숙영 12/13 정진숙 협 조 외식업위생팀장 代박은숙 경로식당 비대면 대체식 영양정보 모니터링 계획 2021. 12. 13.(월) 시민건강국 (식품정책과) 경로식당 비대면 대체식 영양정보 모니터링 계획 사회적 거리두기에 따른 경로식당 비대면 먹거리(급식) 안내서의 현장 활용도 제고를 위해 대체식 영양정보 모니터링을 실시하고자 함 □ 추진근거 ？ 식품위생법 제89조(식품진흥기금) 3항 3호 ？ 경로식당 비대면 먹거리지원 안내서 개발 계획(식품정책과-17720, ’21.8.5.) □ 기 간: ’21. 12. 14.(화)~12. 22.(수) □ 대 상: 경로식당 비대면 대체식(레토르트, 가정간편식(HMR) 등) □ 방 법: 제품회사 홈페이지내 식품별 영양성분 조사 ？ 소비자식품위생감시원 중 희망자 1명 지정ㆍ모니터링 ※ 필요시 1인 추가 지정 가능, 코로나 19 유행 상황에 맞춰 필요시 재택근무 실시 □ 내 용 ？ 사전교육 후 모니터링 실시 - 제품회사 홈페이지내 게시된 식품표시 및 9대 영양정보 이해 - 식품유형, 원재료명, 식품알레르기 유발물질, 영양정보 입력 방법 ？ 기관별 비대면 대체식 자료 정리 및 제품별 분류 - 자료정리: 기관별 대체식 제공 현황 - 입력정보: 식품유형, 원재료명 및 함량, 식품알레르기 유발물질, 영양정보 ？식품유형: 레토르트, 가정간편식(HMR), 간편조리세트(밀키트), 고령친화 및 키즈 제품 등 ？식품알레르기 유발물질: 의무표시 확인 및 입력 ※ 난류(가금류에 한함), 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류(이를 첨가하여 최종제품에 SO2로 10mg/kg 이상 함유한 경우에 한함), 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류(굴, 전복, 홍합 포함), 잣을 원재료로 사용한 경우 ？영양정보: 열량, 나트륨, 단백질, 탄수화물, 당류, 지방, 트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤 등 ※ 레토르트식품(축산물 제외), 과자류 중 과자, 캔디류 및 빙과류 중 빙과·아이스크림류, 빵류 및 만두류, 코코아 가공품류 및 초콜릿류, 잼류, 식용 유지류(동물성유지류, 식용 유지가공품 중 모지치즈, 식물성크림, 기타식용유지가공품은 제외), 면류 □ 행정사항 ？ 모니터링 결과 보고 - 일일 모니터링 활동기록 후 결과보고서 작성 ？ 소요금액: 금350,000원 - 산출내역: 1일 활동비 50,000원×7일=350,000원 - 예산과목: 식품정책과, 식품안전위생관리, 식품안전관리사업, 식품위생 업소지도점검, 일반보상금, 기타보상금 붙임 모니터링 입력서식 1부. 끝.
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20211214061007
본청
식품정책과-28449
D0000044294452
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