코로나19바이러스감염병 예방 및 확산방지에 적극 동참합시다! 서울특별시 수신 수신자참조 (경유) 제목 분쇄가공육제품 제조업체 위생점검 및 수거검사 실시 1. 식약처 축산물안전정책과-3178(2021. 4. 29.)호와 관련입니다. 2. 학교급식으로 많이 사용하는 돈가스, 햄버거패티 등 분쇄가공육제품에 대한 안전관리 강화를 위하여 붙임과 같이 '분쇄가공육제품 제조업체 점검계획'을 알려드리니, 적극 추진하여 주시고 그 결과를 2021. 5. 24.(월)까지 제출하여 주시기 바랍니다. 가. 점검기간: ‘21. 5. 3 ~ 21.(14일간) 나. 점검대상: 식육가공업체(분쇄가공육제품 제조업체 27개소, 별첨 1) 다. 중점 점검내용 - 축산물 위생관리법, 식품 등의 표시·광고에 관한법 준수 여부 확인 - 식육 등 위생적 취급, 보존 및 유통기준, 자가품질검사 항목·주기, 분쇄가공육제품에 내장 사용 여부, 표시기준 등 중점점검 - 영업장 시설 내 코로나19 방역관리 및 ‘육류가공업체 생활방역 세부지침’ 준수 여부 점검 ※ 자치구별 명예축산물위생감시원을 활용하여 방역수칙 지도·안내(연중) 라. 수거검사 : 업체별 생산 제품 최소 1개 품목 이상 실시 ※ 검사항목: 식품공전에 따른 유형별 기준·규격 적용 마. 행정사항 - 통합식품안전정보망에 점검 당일 위생점검 및 수거검사 내역 입력 - 방역관리 점검결과는 기존(매주 금요일 오전 10시까지 메일 제출)과 동일 - 위반행위 행정처분, 부적합 제품 회수·폐기 등 조치 붙임 1. 분쇄가공육제품 제조업체 점검계획 1부. 2. (별첨 1) 점검업체 리스트 1부. 3. (별첨 2) 결과보고서 양식 1부. 끝. 서 울 특 별 시 장 수신자 서울특별시보건환경연구원장(동물위생시험소장),서구1-25,축산물위생 담당부서 주무관 김종수 축산물안전팀장 최임용 식품정책과장 04/29 박봉규 협조자 시행 식품정책과-10234 ( ) 접수 ( ) 우 04524 서울특별시 중구 세종대로 110 / 전화 02-2133-4724 /전송 02-768-8869 / dvm0739@seoul.go.kr / 부분공개(5)
22810192
20210927143924
본청
식품정책과-10234
D0000042453285
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