다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 식품정책과-15950 결재일자 2020.7.9. 공개여부 부분공개(5 6) 방침번호 시 민 ★주무관 식품안전팀장 식품정책과장 김샛별 박경오 전결 07/09 박봉규 협조 주무관 김진국 - 여름철 식중독 취약시설인 - 유치원·어린이집 내 집단급식소 점검결과보고 2020. 7. 8.(수) 시민건강국 (식품정책과) - 여름철 식중독 취약시설인 - 유치원·어린이집 내 집단급식소 점검결과보고 여름철 위생관리가 취약한 아동급식시설을 대상으로 식중독 사전 예방관리 강화를 위한 지도·점검을 실시하고 결과를 보고드림 1 점검개요 점검기간 : ’20. 7. 7.(화) ~ 7. 8.(수) / 2일간 점검대상 : 최근 2년간 위반 및 급식인원 140명 이상 시설 ○ 유치원·어린이집 내 집단급식소 중 30개 시설 점 검 반 : 2인 1조 10개반 ○ 식품정책과장 등 식품위생감시원 20명 2인 1조 점검반 편성 주요점검사항 ○ 유통기한 경과제품 사용여부, 조리종사자 건강진단 여부 ○ 위생적 취급기준 및 집단급식소 운영자 준수사항 준수 여부 ○ 식재료 공금·유통·구입·보관·조리·배식 단계 별 위생관리 사항 ○ 보존식 보관 준수의무 준수여부 및 칼·도마 구분사용 여부 ○ 영양사·조리사 채용 및 영업 등 참여 여부 ○ 기타 식품위생법 준수 여부 ○ 코로나19 확산 관련 방역수칙 준수 여부 등 2 점검결과 점검현황 점검결과 ○ - 전처리구역 및 조리구역 분리 - 식재료 검수 시 운반차량 온도기록 확인 - 간식 제공 시 위생관리 철저 - 창고면적 확보하여 식품과 식품이 아닌 제품 분리 보관 등 위반내역 ○ - 3 행정사항 점검 사전교육 실시 ○ 일 시 : 2020. 7. 7.(화) 08:30~09:00 ○ 장 소 : 식품정책과 사무실 ○ 교육내용 - 점검 시 유의사항 및 착안사항 - 급식시설 영업자·종사자 마스크 착용 등 생활방역수칙 교육 언론취재 협조 ○ 매 체 명 : SBS, KBS, JTBC 등 8개 방송사 및 5개 신문사 ○ 협조내용 : 인터뷰, 촬영 및 동행취재 - 점검 요지 및 필요성, 착안사항 - 급식시설 영업자·종사자 마스크 착용 등 생활방역수칙 이행 관련사항 인터뷰 - 보존식 적합 보관여부, 조리장 위생상태 등 현장 촬영 ○ 보도예정일 : 2020. 7. 7. ~ 7. 8. 중 보도 점검내역 통합식품안전망 입력 ○ 식품의약품안전처 점검계획 [유치원·어린이집 긴급점검] 위반업소 행정처분 확행 : 자치구 붙임 1. 점검업소현황 1부. 2. 확인서 1부. 끝.

20755808

20210928182212

본청

식품정책과-15950

D0000040349911