다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 친환경급식과-6592 결재일자 2019.6.25. 공개여부 부분공개(6) 방침번호 시 민 주무관 친환경급식기획팀장 친환경급식과장 김현승 안인숙 06/25 이보희 협 조 ‘19년 3차 공공급식 가격품질위원회 결과보고 2019. 6. 평생교육국 (친환경급식과) '19년 3차 공공급식 가격품질위원회 결과 ？？ 일 시 : '19. 6. 19.(수) 15:00~17:00(120') ？？ 장 소 : 서소문청사 후생동 3층 난국실 ？？ 참 석 : 20명 ○ 위 원(14) 위원 27명 중 14명 참석 ○ 서울시(3) 담당자 3명 ？？ 주요내용 : ‘19. 7 ~ 8월 공급식재료 가격심의 및 관련 논의 시간 내 용 진행 (보 고 자) 120′ ○ 개회 및 참석자 소개 [보고사항] ○ 전차회의결과(2차) ○ 자치구센터 공급현황(‘19.5월) [심의안건] ‘19년 7~8월 공급식재료 가격심의 [폐 회] 위원장 (담당자) Ⅰ 심의결과 ？？「주요 농산물」가격조정 ？ 조정품목 : 37개 농산물(채소27, 과일과채6, 주곡잡곡4) ？ 친환경농산물 ① (1차조정) 농수산식품유통공사 품목별 평균 등락율을 초과하는 105개 품목을 조정 ② (2차조정) 농수산식품유통공사 지역별 평균편차율 130%를 초과하는 80개 품목을 130%이내로 조정함 【최종 가격조정 결과】 단위 :원, % 연번 구분 완주 나주 부여 홍성 담양 원주 전주 강진 군산 영광 안동 조정가 조정율 조정가 조정율 조정가 조정율 조정가 조정율 조정가 조정율 조정가 조정율 조정가 조정율 조정가 조정율 조정가 조정율 조정가 조정율 조정가 조정율 1 감자 　 　 　 　 3,620 -10% 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 3,620 -10% 2 시금치 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 8,970 -12% 　 　 8,970 -3% 　 　 8,970 -7% 　 　 3 호박고구마 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 5,730 -17% 5,730 -5% 5 밤고구마 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 5,850 -15% 　 　 5,850 -15% 　 　 6 양배추 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 2,460 -11% 2,460 -5% 2,460 -2% 2,460 -2% 　 　 　 　 7 상추 　 　 　 　 　 　 7,700 -11% 　 　 　 　 　 　 7,700 -23% 　 　 　 　 　 　 8 애호박 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 6,650 -13% 　 　 6,650 -2% 　 　 9 가지 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 4,430 -11% 4,430 -5% 4,430 -11% 4,430 -8% 　 　 10 깻잎 　 　 　 　 　 　 17,740 -1% 17,740 -7% 　 　 17,740 -1% 17,740 -9% 17,740 -7% 17,740 -23% 　 　 11 부추 　 　 　 　 　 　 5,410 -17% 　 　 　 　 　 　 　 　 5,410 -10% 　 　 　 　 12 피망 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 6,550 -2% 6,550 -15% 　 　 13 파프리카 　 　 　 　 　 　 　 　 10,140 -8% 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 14 양파 2,140 -3% 　 　 　 　 　 　 　 　 2,140 -6% 2,140 -18% 2,140 -3% 　 　 　 　 　 　 15 오이 　 　 　 　 4,680 -6% 　 　 　 　 　 　 　 　 4,680 -19% 　 　 　 　 4,680 -3% 16 대파 　 　 　 　 3,410 -3% 　 　 　 　 　 　 　 　 3,410 -13% 　 　 3,410 -3% 3,410 -5% 17 당근 　 　 　 　 　 　 　 　 3,900 -8% 　 　 　 　 　 　 　 　 3,900 -19% 　 　 18 무 　 　 　 　 1,690 -16% 　 　 　 　 1,690 -1% 　 　 1,690 -2% 　 　 　 　 1,690 -11% 19 단호박 　 　 　 　 　 　 　 　 4,780 -40% 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 20 브로콜리 　 　 　 　 7,800 -3% 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 21 아욱 　 　 　 　 　 　 5,170 -20% 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 22 근대 5,070 -13% 　 　 5,070 -8% 5,070 -7% 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 23 청경채 　 　 5,980 -2% 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 24 팽이버섯 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 3,140 -10% 3,140 -9% 3,140 -4% 3,140 -13% 　 　 25 느타리버섯 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 9,630 -16% 　 　 9,630 -16% 9,630 -4% 26 새송이버섯 　 　 　 　 6,300 -3% 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 6,300 -2% 6,300 -13% 　 　 27 마늘(깐) 12,970 -4% 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 12,970 -14% 　 　 　 　 12,970 -8% 　 　 28 수박 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 3,900 -2% 　 　 3,900 -20% 　 　 29 방울토마토 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 7,610 -11% 　 　 　 　 　 　 30 포도 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 12,280 -10% 　 　 31 차조 　 　 　 　 　 　 　 　 20,800 -4% 　 　 　 　 　 　 　 　 20,800 -22% 　 　 32 차수수 　 　 　 　 　 　 　 　 16,900 -13% 　 　 16,900 -0.2% 16,900 -1% 　 　 16,900 -24% 　 　 33 찰흑미 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 7,090 -10% 　 　 ◇ 7~8월 조정율 과다품목 조정 결과(혹서기 생산량 감소 조정품목) ◇ ？ 대상품목(8개품목/친환경) : 감자,양배추,상추,부추,애호박,오이,방울토마토,느타리버섯 ？ 조정대상 선정기준 : 품목별 전체산지 평균 조정율이 15%이상 품목 ？ 조정결과 : 11개산지 전체평균가의 15%(상한가)를 초과하는 품목은 15% 이내로 조정 (최저가의 30% 상한가 조정 → 평균가의 15% 상한가로 변경) ？ 지자체인증농산물 : 친환경농산물 결정가격의 93%를 초과하는 품목이 없어 미조정 ？ 일반농산물 - 친환경농산물 결정가격의 85%를 초과한 강진(4개), 영광(13개) 품목을 85% 이내로 조정 - 완주,나주,원주,전주,안동은 친환경농산물 결정가격의 85%이내 제시로 조정없음 ※홍성,부여,담양,군산은 일반농산물 공급없음 단위 :원 연번 식재료명 　조 정 결 과　 강진 영광 제시가 상한가 조정가 제시가 상한가 조정가 1 감자 　 　 　 2,300 2,210 2,210 2 시금치 14,500 7,625 7,620 8,000 7,625 7,620 4 호박고구마 　 　 　 6,000 4,871 4,870 5 밤고구마 6,500 4,973 4,973 6,000 4,973 4,973 6 양배추 　 　 　 1,700 1,615 1,615 7 상추 9,200 6,545 6,545 7,000 6,545 6,540 8 애호박 　 　 　 6,200 5,653 5,653 9 가지 　 　 　 4,300 3,766 3,766 10 깻잎 　 　 　 20,000 15,079 15,079 11 부추 4,690 4,199 4,199 　 　 　 14 피망 　 　 　 7,000 5,568 5,560 ？？ 『주요 농산물』외 농산물 가격조정 ？ 조정품목 : 33개 농산물 ？ 조정결과 - 전체평균 대비 101%를 초과한 담양(9.7%), 전주(1.6%), 강진(1.8%), 영광(14.1%)은 제시품목 전체를 조정율 만큼 인하함 단위 :원, % 구분 11개산지 평균 공급액 산지센터별 공급액 11개산지 평균공급액 대비 비율 조정율(%) 완 주 8,321,559 (100%) 8,184,228 98.3% 0% 나 주 7,360,990 88.5% 0% 부 여 8,326,176 100.1% 0% 홍 성 8,112,920 97.5% 0% 담 양 9,211,430 110.7% -9.7% 원 주 7,684,542 92.3% 0% 전 주 8,540,625 102.6% -1.6% 강 진 8,553,398 102.8% -1.8% 군 산 8,233,098 98.9% 0% 영 광 9,575,804 115.1% -14.1% 안 동 7,753,942 93.2% 0% ？？ 축산물 가격조정 ？ 조정품목 : 쇠고기 12개, 돼지고기 8개 품목 ？ 조정결과 - 쇠 고 기 : 품목별 기초가격의 106%를 초과하는 19품목을 106% 이내로 조정 - 돼지고기 : 품목별 기초가격의 104%를 초과하는 9품목을 104% 이내로 조정 【상한가 초과품목 가격조정 결과】 <쇠고기> 단위 :원, % 연번 식재료명 산지센터 제시가격 정보 나주 부여 담양 전주 강진 군산 영광 안동 부위 등급 조정가 조정가 조정가 조정가 조정가 조정가 조정가 조정가 1 설도 1 　 　 　 　 37,670 37,670 37,670 　 2 사태 1 　 　 　 　 37,670 37,670 37,670 　 연번 식재료명 산지센터 제시가격 정보 나주 부여 담양 전주 강진 군산 영광 안동 부위 등급 조정가 조정가 조정가 조정가 조정가 조정가 조정가 조정가 3 갈비 2 　 38,830 　 　 　 　 　 　 4 양지 2 　 　 　 　 　 44,680 　 44,680 5 우둔 2 　 　 　 　 　 　 　 34,220 6 설도 2 　 　 　 32,420 　 32,420 32,420 32,420 7 설도 무항생제 40,180 　 40,180 　 　 　 40,180 　 8 우둔 무항생제 41,420 　 　 　 　 　 　 　 9 사태 무항생제 36,470 　 36,470 　 　 　 36,470 　 【상한가 초과품목 가격조정 결과】 <돼지고기> 단위 :원, % 연번 식재료명 산지센터 제시가격 정보 나주 부여 담양 원주 군산 영광 안동 부위 등급 조정가 조정가 조정가 조정가 조정가 조정가 조정가 1 목심 1 19,450 2 전지 무항생제 11,820 3 목심 무항생제 19,450 19,100 19,450 4 후지 무항생제 6,180 6,180 6,180 6,180 6,180 ？？ 수산물, 가공식품, 가금류 등 기타 축산물 가격조정 ？ 산지별 관내 학교급식 및 공공급식 공급가와 동일가로 서울시 공급 ◇ 기타 제안사항 ◇ ？ 가격심의 품목별 제시기준 설정(9월 가격심의부터 적용) - 품 위 : 상품 - 인 증 : 무농약 기준 - 규 격 : 품목별 최소 무게 설정 - 전처리 : 원물과 전처리 품목 구분 및 전처리방식 구분(세척,깐 것,슬라이스,채썰기 등) [별첨자료] 1. ‘19. 7.~ 8월 주요 농산물, 축산물 조정결과 1부. 2. ‘19. 7.~ 8월 주요 농산물 외 농산물 조정결과 1부. 3. 참석자 서명부 1부. 4. 회의록 1부 5. ‘19년도 3차 공공급식 가격품질위원회 부의안 1부.

18100013

20210929095922

본청

친환경급식과-6592

D0000037234235