다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 동물위생시험소-9406 결재일자 2018.8.20. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 주무관 동물위생시험소장 서울특별시보건환경연구원장 권보라 최태석 08/20 代오영희 협 조 안전성분석팀장 이종혁 축산물관리팀장 김두환 - 서울 시민들에게 안전한 계란 공급을 위한 - 2018년 유통단계 계란 수거검사 계획 2018. 8. ☞ 해당사항이 있는 부분에 ‘ ■ ’ 표시하시기 바랍니다. (※ 비고 : 필요시 검토내용 기재) 구 분 사전 검토항목 점검 사항 검토완료 해당없음 비 고 시민 참여 ● 시민 의견 반영 및 사업 참여 방안을 검토하였습니까? 예) 청책토론회, 설문조사, 시민공모 등 □ ■ 전문가 자문 ● 관련 전문가 의견을 반영하였습니까? 예) 자문위원회 개최, 타당성 검토, T/F 운영 등 □ ■ 갈 등 ● 이해 당사자 간 갈등발생 가능성을 검토하였습니까? 예) 주택가 공공주차장 조성, 택시 불법영업 단속 등 □ ■ 사회적 약자 배려 ● 사회적 약자에 대한 배려를 검토하였습니까? 예) 여성, 아동, 장애인, 한부모 가정 등 □ ■ 선거법 ● 공직선거법에 저촉 여부를 검토하였습니까? 예) 홍보물 배포, 표창수여, 경품지급, 기부행위 등 □ ■ 안전 ● 시민 안전 위험요인과 안전대책을 검토하였습니까? 예) 장소·시설물 점검, 안전관리 인력확보 등 □ ■ 타 기관 ● 타 기관 협의·협력(타 자원 활용 등)을 하였습니까? 예) 중앙부처, 타 지자체, 투자·출연기관, 민간단체 등 ■ □ 서울시 식품안전과 및 자치구 홍 보 ● 사업홍보 방안을 검토하였습니까? 예) 보도자료, 기자 설명회, 현장 설명회 등 □ ■ 바른 우리말 ● 서울시 행정 순화어 목록을 확인하였습니까? 예) 별첨, 첨부 ⇒ 붙임, 가이드라인 ⇒ 지침 등 ■ □ - 시민에게 안전한 계란 공급을 위한 - 2018년 유통단계 계란 수거검사 계획 유통 중인 계란에 대한 잔류물질 검사를 통하여 부적합 계란의 공급을 차단하여 식품 안전성 확보 및 시민건강 보호 Ⅰ 추 진 근 거 ？？「축산물위생관리법」제12조(축산물의 검사) ？？「축산물위생관리법 시행규칙」제12조(축산물의 검사기준) ？？ 식용란의 미생물 및 잔류물질 등 검사요령(식약처 고시 제2014-134호) ？？ 식품의 기준 및 규격(식약처 고시 제2015-154호) ？？ 축산물의 가공기준 및 성분규격(식약처 고시 제2016-130호) ？？ 2018년 유통단계 계란 검사 지침(식약처, 2018. 2. 2. ) ？？ 2018년 유통단계 계란 수거검사 계획(2018. 8. 13. ) Ⅱ 추 진 개 요 ？？ 검사기간 : 2018. 8. 20.(월) ~ 11. 9.(금)…9월 제외 ※ 9월은 식약처 주관 숙련도 평가기간으로 제외함 ？？ 검사물량 : 유통중 계란 100건(도매50건, 소매 50건) ？？ 검사방법 : 식품의 기준 및 규격(식품공전)에 따른 검사 등 ？？ 검사항목 : 잔류물질 ( 살충제, 설파제, 퀴놀론계, 테트라싸이클린계 ) 살모넬라 ( 필요시에 추가 ) Ⅲ 세부 추진계획 ？？ 자치구별 수거일정 및 물량 (단위 : 건수) 수거일정 자치구(건수) 비 고 `18. 8. 20. ~ 8. 31. 까지 강남(4), 강동(4), 강북(4), 강서(4), 관악(4), 광진(4), 구로(4), 금천(4), 노원(4), 도봉(4) (도매 2건, 소매 2건 자치구별 4건씩) `18. 10. 1. ~ 10. 12. 까지 동대문(4), 동작(4), 마포(4), 서대문(4), 서초(4) `18. 10. 15 ~ 10. 26. 까지 성동(4), 성북(4), 송파(4), 양천(4), 영등포(4) `18. 10. 29. ~ 11. 9. 까지 용산(4), 은평(4), 종로(4), 중구(4), 중랑(4) 총 계 25개구(100) ？？ 수거요령 ○ 수거기간 : 2018. 8. 20.(월) ~ 11. 9.(금)…9월 제외 ※ 9월은 식약처 주관 숙련도 평가기간으로 수거기간에서 제외 ○ 수거량 : 계란 30개(1판) -10개(1판)인 경우 3판 수거, 20개(1판)인 경우 2판 수거 ○ 수거대상 : 계란 도·소매업소 (도매-식용란수집판매업소, 소매-마트,슈퍼 등) ○ 식용란 수거시 산란계 농장추적이 가능하도록 사진 등 기록 확보 - 식용란 출고농장명, 농장소재지, 농장연락처, 농장주명 - 식용란 농장출고일자 등 - 신속한 연락을 위해 의뢰서에 의뢰기관 연락처 기입 요망 ？？ 식용란 검사방법 및 항목 ○ 검사방법 : 식품의 기준 및 규격(식품공전)에 따른 검사 축산물 유해물질 분석법 축산물의 가공기준 및 성분규격(식약처 고시) ○ 잔류농약 검사항목 : 살충제 ○ 잔류항생물질 검사항목 : 설파제, 퀴놀론계, 테트라싸이클린계 ○ 식중독균 검사항목 : 살모넬라(필요시 추가) Ⅳ 행 정 사 항 ？？ 시 식품안전과 ○ 월별 수거일정, 수거량 및 검사의뢰서(양식) 준수하도록 자치구 지도 ？？ 자치구 ○ 월별 수거일정 및 수거량 준수 ○ 수거요령 준수 ○ 부적합시 신속히 회수 및 압류조치 ？？ 보건환경연구원 ○ 안전성분석팀 - 잔류 농약 및 잔류항생물질 검사 ○ 축산물관리팀 - 식중독균(살모넬라) 검사 ○ 부적합 확인 시 해당 농장 관할 관계기관에 즉시 통보 - 관할 지자체 ？농장출고 보류？폐기 등 행정조치 붙 임 1. 제품 검사의뢰서 및 인수증 1부. 2. 계란 부적합 조치 요령. 끝.

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동물위생시험소-9406

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