다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 식품정책과-22295 결재일자 2018.8.13. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 ★주무관 축산물안전팀장 식품정책과장 시민건강국장 김세곤 진경선 김귀남 08/13 나백주 협 조 동물위생시험소장 최태석 식품안전팀장 박경오 『시민 먹거리 안전확보를 위한』 2018년 유통단계 계란 수거검사 계획 2018. 8. 시민건강국 (식품정책과) 2018년 유통단계 계란 수거검사 계획 유통 중인 계란에 대한 살충제 등 검사를 실시하여 시민 먹거리 안정성 확보 및 시민건강 보호 1 추 진 배 경 ？？ ’17년 국내산 계란 살충제 검출 이후 안전한 먹거리 확보를 위해 생산단계부터 단계별 관리 추진 ’18. 1~4월 → ’18. 5~8월 중순 → ’18. 8월 중순~11월 중순 산란계 농가 대상 환경개선 추진 생산단계 검사 (산란계 농장) 유통단계 검사 (도·소매업소) ※ 식품의약품안전처 지침(2018. 6. 28.) ？？ 서울시 관내에 유통·판매 중인 도·소매 업소 계란에 대한 집중 검사 실시(식용란수집판매업소, 마트·슈퍼 등) 2 추 진 근 거 ？？ 축산물위생관리법 제19조(출입·검사·수거) ？？ 식품위생법 제22조(출입·검사·수거 등) ？？ 식용란의 미생물 및 잔류물질 등 검사요령(식약처 제2014-134호) ？？ 2018년 유통단계 계란 검사 지침(식약처, 2018. 2. 2.) 3 추 진 개 요 ？？ ※ ？？ 수거대상 : 계란 도·소매업소(도매-식용란수집판매업소, 소매-마트,슈퍼 등) ？？ 수거목표 : ？？ 검사항목 : 살충제·잔류항생물질(필요 시 살모넬라 추가) ？？ 수거반 운영 : 50개반 편성(도매 25개반, 소매 25개반) ○ 도매업소 수거 : 축산물위생 관리부서 ○ 소매업소 수거 : 식품위생 관리부서 4 세부 추진계획 ？？ 자치구별 수거목표 및 기간 연번 기관명 목 표 수거기간 계 도 매 업 소 (식용란수집판매업소) 소 매 업 소 (마트, 슈퍼 등) 　 계 100 50 50 　 1 강남구 4 2 2 2 강동구 4 2 2 3 강북구 4 2 2 4 강서구 4 2 2 5 관악구 4 2 2 6 광진구 4 2 2 7 구로구 4 2 2 8 금천구 4 2 2 9 노원구 4 2 2 10 도봉구 4 2 2 11 동대문구 4 2 2 12 동작구 4 2 2 13 마포구 4 2 2 14 서대문구 4 2 2 15 서초구 4 2 2 16 성동구 4 2 2 17 성북구 4 2 2 18 송파구 4 2 2 19 양천구 4 2 2 20 영등포구 4 2 2 21 용산구 4 2 2 22 은평구 4 2 2 23 종로구 4 2 2 24 중구 4 2 2 25 중랑구 4 2 2 (단위 : 건) ※ 수거목표, 수거기간 참고사항 - 도·소매매업소 수거 : 구별로 균등하게 수거량 배분 - 검사기관의 원할한 검사를 위해 정해진 기간에 수거 협조 - 특히, ？？ 수거 및 검사신청 요령 ○ 수거량 : 1건 당 30개(1판) - 10개(1판)인 경우 3판 수거, 20개(1판)인 경우 2판 수거 ○ 수거증 작성 - 식용란수집판매업소 : 축산물위생관리법시행규칙 [별지 제16호서식] 작성 - 마트·슈퍼 등 : 식품위생법시행규칙 [별지 제6호서식] 작성 ○ 제품 검사의뢰서 및 인수증 작성 - 제품 라벨지 및 난각 표시사항을 참고하여 작성 ？？ 부적합 시 사후관리 요령([붙임2] 부적합 조치요령 숙지 처리) ○ 검사기관 : 지체 없이 검사의뢰기관에 결과 통보하고, 식품행정통합시스템(부적합긴급통보)에 부적합 정보 등록 ○ 수거기관 : 시료 수거 시부터 난각표시 및 생산농장 정보(생산자명, 주소, 연락처 등)를 확인하여 수거증에 기록？작성 - 부적합으로 판정된 경우에는 관할 허가(신고)관청에 신속히 공문통보(회수？폐기 및 행정처분 등 요청) - 부적합 또는 회수대상에 “압류확인서” 표지를 부착하여 접근？이동금지 조치 5 행 정 사 항 ？？ 서울시(식품정책과) : 기본계획 수립 등 총괄 ？？ 서울시 보건환경연구원 ○ 축산물의 검사 및 검사결과 Feedback 체계 유지 ○ 부적합 제품 발견 시 유통제품의 신속한 회수 등 협조체계 확립 ○ 시본청 수거검사 시 인력협조(1명) ○ 검사실적 일보제출 : 서식 및 방법 별도 알림(식약처) - 제출기관 : 식약처, 시본청 ？？ 자치구 ○ 현장수거 및 검사 의뢰 : 자치구별 목표달성, 기간 내 추진 - 수거내역은 통합식품안전정보망에 신속히 입력 ○ 부적합 시 신속히 회수 및 압류조치 붙임 1. 제품검사 의뢰서 및 인수증 1부. 2. 계란 등 부적합시 조치요령 1부. 끝.

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식품정책과-22295

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