문서번호 식품정책과-17613 결재일자 2017.11.30. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 주무관 축산물안전팀장 식품정책과장 윤민 代김세곤 11/30 김귀남 ′17년 유통식육의 모니터링검사 결과보고(11월) 2017. 11. 30. 시민건강국 (식품정책과) ′17년 유통식육의 모니터링검사 결과보고(11월) 우리 축산물 안심지킴이단(미스테리쇼퍼)과 함께 우리 시 유통 식육에 대해 미생물 오염도 등 모니터링 검사를 추진 그 결과를 보고드림. 추진근거 : 축산물 위생취약지대 발굴 및 안전관리계획('17.1.11) 추진개요 ? 기 간 : ′17. 11. 7.~11. 14.(기간 중 6일) ? 대 상 : 대형마트 등 유통 중인 식육 - 총 97개소 : 권역별(도심·서북 22, 동북 26, 동남 24, 서남 25) 규모별[대형 8, 중소형 8, 정육점 51, 전통시장 5(시장내 30]) ? 방 법 - 대형마트·백화점 : 검사관 직접 수행 후 검사의뢰 · 검사항목 : 일반세균수, 대장균수, DNA동일성 - 전통시장·정육점 등 : 미스테리쇼퍼단 활용 제품구매 후 검사의뢰 · 검사항목 : 일반세균수, 대장균수, 한우확인시험 점검결과 : 구분 수거내역(건) 의뢰내역(건) 계 한우유전자 DNA동일성 일반세균수 대장균수 월계 누계 검사관(월계) 검사관(누계) 시민감시원(월계) 시민감시원(누계) ※ 한우판매업소 수거 행정사항 ? 축산물 위생취약업소 피드백검사 추진(′17.11.30.~12.19.) - 비한우, DNA동일성 불일치 : 민·관 합동점검(시본청) - 미생물 권장기준 초과 : 위생진단컨설팅(보환연) 또는 위생점검(자치구) ? 일반세균수 검사결과 FSA(식품안전정보)활용 데이터구축 ? 일반세균수 데이터와 전통시장 등의 미생물 권장기준 초과제품 발견업소 자치구에 통보 위생관리의 참고자료로서 활용 붙임 1. 피드백검사 대상업소 1부. 2. 모니터링 검사대장 2부(첨부). 끝. 붙임 1 피드백검사 대상업소 연번 구분 업소명 소재지 모니터링 결과 검사방법(수행기관) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 끝.
14035234
20210926091043
본청
식품정책과-17613
D0000032192388
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