다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 친환경급식과-1488 결재일자 2017.8.10. 공개여부 대시민공개 방침번호 시 민 협치지원관 공공급식팀장 친환경급식과장 유혜은 김종은 08/10 代유연호 협 조 -도농상생 공공급식지원사업- 강동구 공공급식사업 관계자 간담회 결과보고 2017. 8. 8 -도농상생 공공급식지원사업- 강동구 공공급식사업 관계자 간담회 결과보고 서울시 도농상생 공공급식 시범사업 추진을 위한 시범사업 참여 자치구 공공급식시설 관계자 간담회 개최 후 이를 보고함 □ 회의개요 ○ 일시 : 2017년 8월 8일(화), 10:00~11:30(90‘) ○ 장소 : 서울시청 서소문청사 13층 회의실 ○ 참석자 : 15명 - 서울시 : 친환경급식과장, 공공급식팀장, 담당자 등 - 강동구 : 위숙희(강동구 국공립 회장), 전은령(강동구 민간어린이집 회장), 우양숙(강동구 가정어린이집 회장),조복희(강동구 도시농업과) - 외 부 : 황연옥(사울시 국공립 연합회 회장), 변요섭(강동구 공공급식센터장), 김미선, 이소정(강동구 어린이급식관리지원센터) ○ 주요내용 - 강동구 공공급식 시범사업 관련 모니터링 결과 및 반영사항 - 강동구 공공급식 수발주 및 먹거리 교육 관련 논의 - 강동구 공공급식센터 이용 확대를 위한 방안 모색 (식단관리, 품목추가, 이용 편리성 등에 대한 논의) - 향후 사업 추진에 대한 의견수렴 등 □ 현재 강동구 공공급식지원사업 관련 불편사항 ？ 현 강동구 공공급식지원사업 불편 및 개선사항 ­ 식재료의 신선도 편차가 많고, 변이된 식재료에 대한 교환 어려움 ­ 축산물의 유통기한 기재필요, 축산물의 변색, 고기의 질김 등 발생 ­ 수산물의 냄새 발생, 아이들용으로 가시없는 생선 필요함 ­ 식수가 많은 시설을 위한 대용량 포장이 없음, 조리시간 영향받음 ­ 품목의 다양성 부족으로 이중 구매로 인한 불편함 발생 ­ 어린이 섭취량에 맞는 1회용 요플레, 치즈 등 유제품 보완 시급함 ­ 현재 정산 및 결제를 오프라인 결제로 온라인상으로 해결 요청 □ 향후 개선사항에 대한 의견 및 검토사항 ？ 어린이집 식단 관련 어린이급식관리지원센터의 연계협조 필요 → 9월 식단부터 산지(완주) 생산 리스트 공유, 식단에 반영하여 조정중이며, 산지 생산불가능한 식재료는 대체식품 표시하여 제공예정 → 향후 어린이급식관리지원 센터와의 협의체 구성으로 교육·홍보에 대한 중복 추진 고려, 협업방안 마련 ？ 주문사항 변경요청시 대응 필요, 이중구매로 인한 불편발생 → 강동구 공공급식센터에서 적극 대응하여 조리시간에 맞출 예정임 → 현재도 불가피한 경우 제외하고 전화상으로 교체요청시 대응 ？ 완주 및 강동구 수탁업체(한살림) 생산 불가능한 물품에 대한 새농과 같은 업체구매로 대체요함 → 부족한 품목에 대한 다른경로 구매에 대한 내부논의 필요하며, 구매시 서울시 공공급식 품질조달 기준 적용필요 ？ 강동구 공공급식센터 수발주 시스템 이용에 대한 정보 및 교육필요 → 공공급식에 참여하는 공공급식시설 관계자 대상 식재료 품질조달기준 및 수발주시스템 이용에 대한 추가교육 진행예정 → 어린이집 연합회 중심의 일정 및 장소 협조 필요 ？ 어린이집 관계자 외 조리종사자에 대한 식재료 기준에 대한 교육필요 → 조리종사자 대상 교육 별도 계획하여 추진, 연합회 논의 후 진행 ？ 공공급식 먹거리 관련 학부모 대상 교육에 따른 협의 필요 → 현재 공공급식 먹거리교육은 위탁받은 시민단체에 의해 진행예정임 · 학부모교육 : 시간을 고려하여 진행, 다큐3일 같은 동영상 활용 · 어린이교육 : 찾아가는 교육, 기타 식생활교육과 중복되지 않도록 고려 · 조리종사자교육 : 도농상생 공공급식의 인식강화, 친환경식재료 조달기준 등에 대한 실무자 위주 교육 필요 ？？ 향후 일정 ？ 강동구 어린이집 관계자 수발주 및 먹거리 교육 : ’17. 9. 5 ？ 강동구 공공급식 관련 학부모(시민)교육 : ’17. 9~10 □ 간담회 사진 붙임 : 간담회 자료. 1부. 끝.

12923334

20211012225902

본청

친환경급식과-1488

D0000031029800