다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 식품안전과-18680 결재일자 2017.6.22. 공개여부 대시민공개 방침번호 시 민 주무관 식품관리팀장 식품안전과장 시민건강국장 정상임 윤경희 김귀남 06/22 나백주 협 조 식품정책팀장 代구자홍 - 식품진흥기금 변경 관련 - 먹거리마스터플랜 신규사업 추진계획 2017. 6. 22. 시민건강국 (식품안전과) - 식품진흥기금 변경 관련 - 먹거리마스터플랜 신규사업 추진계획 서울 먹거리마스터플랜 수립에 따라 신규사업에 대한 2017 식품진흥기금 확보로 세부과제를 추진하고자 함 Ⅰ 추진배경 및 근거 󰏚 추진배경 ○ 서울시민의 건강하고 안전한 먹거리 보장을 위한 “지속가능한 먹거리 도시 서울” 서울 먹거리 마스터플랜 수립 ○ 26개 세부과제 중 신규 7개 사업에 대하여 식품진흥기금 변경을 통하여 ’17년 사업예산 확보 󰏚 추진경위 ○ 시장 메모요청(먹거리마스터플랜 수립) : ’15. 3. 12. ○ 서울 식 거버넌스 운영 및 과제 도출 : ’15. 7 ~ ’16. 2월 ○ 시장 보고결과, 도농상생(소농중심) 공공급식확대 집중 : ’16. 3~9월 ○ 먹거리마스터플랜 TF구성‧운영(총9회) : ’16. 11월~’17. 6월 ○ 토론회 및 시민사회단체 간담회 등 (총5회) : ’16.11월~’17. 6월 ○ 시민과 함께하는 서울 먹거리 선언 : ’17. 6. 20.(목) 󰏚 추진근거 ○ 서울먹거리마스터플랜 수립(시장방침 제139호, 식품안전과-18437호, ’17.6.20.) ○ 식품위생법 제89조(식품진흥기금) 제3항 및 동법 시행령 제61조(기금사업)제1항, 서울시 식품진흥기금 조례 제4조(기금의 용도) Ⅱ 사업내용 (단위 : 백만원) 사 업 명 주 요 내 용 신규필요 예 산 1 생애주기별 바른 식생활 체험교육, 음식수업 식생활 평생 교육 ‘맛 태교부터 맛 실버까지’ 추진 - 식생활 평생교육 운영(자치구) : 2(’17)⇒25(’18)⇒50(’19)⇒75(’20) - 맛체험터 운영(자치구) : 10(’17)⇒12(’18)⇒15(’19)⇒25(’20) 94 2 모든 정보가 한 곳에 “서울 먹거리 포털”운영 서울 먹거리 통합 정보(FTI,Food Total Information)포털 사이트 운영 먹거리 관련 통합 집합소 ‘서울 먹거리 관측소’ 운영 식생활 건강이슈 대응을 위한 ‘리스크 커뮤니케이션’운영 먹거리 거버넌스 1만 먹거리 지킴이 소통 플랫폼, 온라인 정보공간 마련 등 40 3 먹거리취약계층 전면발굴 및 먹거리 지원 먹거리 취약계층 실태 조사 : ’17. 6 ~ 12월, 18만가구 먹거리 취약계층 발굴 : 4,000명(’18)⇒6,000명(’19)⇒8,000명(’20) 양적 부족 해결을 위한 식품 바우처 운영가구(누계) ‣ 4,000가구(’18) ⇒ 10,000가구(’19) ⇒ 18,000가구(’20) 200 4 취약계층 어르신 맞춤 영양관리 서비스 제공 허약어르신 영양관리사업 모형 개발 및 적용 보충영양식품 공급체계 구축 : 치료식, 노인친화식품 품목 발굴지원 ‣ 허약노인 발굴 : 25,120명(’18)⇒45,000명(’19)⇒45,000명(’20) ‣ 허약노인 지원 : 1,000명(’18)⇒2,500명(’19)⇒6,000명(’20) 허약어르신 및 만성질환자 영양관리를 위한 노인 전문 임상영양사 배치 60 5 사회적 취약계층, 다문화 가정을 위한 음식공동체 활성 공동부엌의 온오프라인 네트워킹 플랫폼 구축 음식시민학교 공간구성 및 운영방안 등 개발 다문화 음식공동체 결성 및 운영지원 ‣ 2개소(’17) ⇒ 3개소(’18) ⇒ 5개소(’19)) ⇒ 6개소(’20) 253 6 안전관리를 통한 집단 급식소 식중독 사전 차단 서울시 집단급식소 식중독 예방진단 시스템 개발 서울시 집단급식소 식중독 위해예방진단 컨설팅 시범 운영 및 확대 거버넌스 구축, 식중독 예방관리 전담인력 확보, 역량강화 교육 등 88 7 시민먹거리 지킴이 1만명 양성 1만 시민 먹거리 지킴이 모집 ‣ 3,000명(’17)⇒5,000명(’18)⇒7,000명(’19)⇒10,000명(’20) 분임장 대상 온‧오프라인 교육 등 20 계 755 Ⅲ 예산확보 방안 및 식품진흥기금 활용 사유 󰏚 총소요예산 : 총755백만원 󰏚 예산확보 : 2017 식품진흥기금운용계획 변경 󰏚 식품진흥기금 활용 사유 ○ 생애주기별 식생활 교육, 포털운영, 영양 취약계층 발굴, 식중독관리 등 세부사업으로 홍보, 교육, 시민영양에 관한 사항으로 식품진흥기금 활용 가능 < 식픔진흥기금 활용 근거 > 󰋮 식품위생법 제89조(식품진흥기금) 제3항 및 동법 시행령 제61조(기금사업)제1항, 서울시 식품진흥기금 조례 제4조에 의거 “식품위생 홍보・교육“, ”식품위생과 시민영양에 관한 조사・연구“, ”음식문화개선과 좋은식단 실천사업지원“에 관한 사항으로 기금활용 󰏚 식품진흥기금 운영계획 변경 절차 사업계획 수 립 식품진흥기금운용변경계획수립 기금운영심의 위원회개최계획 기금운용 심의위원회개최 예산변경 식품안전과 (6월) ⇨ 식품안전과 - 재정관리담당관 협조- (6월) ⇨ 식품안전과 (6월) ⇨ 식품안전과 (7월) ⇨ 재정관리담당관 (7월) Ⅳ 협조사항 󰏚 기금운영계획 변경에 따른 협의 및 e-호조 시스템 처리 승인 붙임 1. 사업별 세부산출내역 1부. 2. 사업설명서 1부. 붙임1 사업별 세부산출내역 사업별 세부 산출내역(안) (단위:백만원) 사 업 명 주요내역 금 액 산 출 기 초 예산과목 ① 생애주기별 바른 식생활 체험교육, 음식수업 식생활평생교육-맛 태교부터 맛 실버까지 72 ∘생애주기별 맛교육 프로그램 개발 - 22,000,000원1식 =22,000,000원 ∘프로그램 시범운영 - 2,000,000원25회 =50,000,000원 민간위탁 평생건강관리를 위한 건강위험군 교육 및 상담 22 ∘건강위험군 교육·상담 운영 - 1,100,000원20회 =22,000,000원 민간경상 사업보조 소 계 94 ② 모든 정보가 한 곳에 서울 먹거리 포털 운영 시민소통방 콘텐츠 기능추가 개발 40 ∘ “시민소통방” 콘텐츠 기능추가 개발 - 40,000,000원1식 =40,000,000원 공공운영비 소 계 40 ③ 먹거리취약계층 전면 발굴 및 먹거리 지원 먹거리 취약계층 실태조사 200 ∘ 먹거리 취약계층 실태조사 - 200,000,000원1회 =200,000,000원 사무관리비 소 계 200 ④ 취약계층 어르신 맞춤 영양관리 서비스 제공 허약어르신 영양관리사업 모형 개발 60 ∘허약어르신 영양관리사업 모형 개발 - 60,000,000원1식 =60,000,000원 사무관리비 소 계 60 ⑤ 사회적 취약계층, 다문화 가정을 위한 음식공동체 활성 음식시민학교 운영 193 ∘ 음식시민학교 공간구성 및 운영 모델 개발 - 145,000,000원1식 =145,000,000원 ∘ 시범 적용 사업 추진 - 48,000,000원1식 =48,000,000원 민간경상 사업보조 다문화 음식공동체 운영 60 ∘ 다문화 음식공동체 운영 - 30,000,000원2개소 =60,000,000원 민간경상 사업보조 소 계 253 ⑥ 안전관리를 통한 모든 집단급식소 식중독 사전차단 식중독예방진단 시스템 개발 88 ∘ 식중독예방진단 시스템 개발 - 44,000,000×2종 =88,000,000원 사무관리비 소 계 88 ⑦ 시민먹거리지킴이 1만명 양성 시민먹거리지킴이 발대식 15 ∘ 발대식행사 : 15,000,000원1회=15,000,000원 행사운영비 분과장 등 회의 5 ∘ 회의(수당,교재,다과 등) - 1,000,000원5회 =1,000,000원 사무관리비 소 계 20 총 계 755 붙임2 사업설명서 1. 생애주기별 바른 식생활 체험교육, 음식수업 직 책 성 명 전화번호 식품안전과장 김 귀 남 2133-4700 식생활개선팀장 노 창 식 2133-4737 담당자 김현옥 2133-4740 󰏚 추진배경 및 근거 ○추진배경 － 생애주기별 영양섭취의 양극화로 인한 건강문제 다원화 ‣ 30~64세 성인의 경우 에너지, 지방 과잉 섭취자 분율이 높음 ‣ 노인 및 소득수준이 낮을수록 건강식생활 실천비율이 낮음 ‣ 고위험 산모 증가, 임신부의 낮은 교육경험 등으로 미숙아, 저체중아 출생 증가 － 영양 및 식사습관교육 경험율이 낮고, 열악한 생활습관이 만성질활 유병률 좌우 ‣ 식재료에 대한 이해와 식문화 교육을 통해 건강한 식생활에 대한 인식 제고 필요 ‣ 건강식생활 실천자의 만성질환 유병률이 비실천자보다 12%p 낮음 ○추진근거 － 서울먹거리마스터플랜 수립(시장방침 제139호, 식품안전과-18437호, ’17.6.20.) 󰏚 사업개요 ○ 대 상 : 서울시민(예비부모, 영유아, 어린이, 청소년, 성인, 노인 등 생애주기) ○ 목 표 : 생애주기에 맞는 균형 잡힌 식습관 형성을 통한 건강증진 ○ 사업내용 － 식생활평생교육 ‘맛 태교부터 맛 실버까지’ 추진 － 평생건강관리를 위한 건강 위험군 교육 및 상담 󰏚 세부추진계획 ○ 식생활 평생 교육 ‘맛 태교부터 맛 실버까지’ 추진 － 대 상 : 서울시민(예비부모, 영유아, 어린이, 청소년, 성인, 노인 등 생애주기) － 목 표 : 생애주기에 맞는 균형 잡힌 식습관 형성 ▸평가항목 : 국민공통식생활지침 실천도 및 다양한 식품구성도 ▸평가도구 : 설문지, ‘식사구성 오뚝이(한국보건산업진흥원개발)’ 등 웹 평가 － 방 법 : 식생활교육기관, 지역사회 먹거리 프로그램 연계 보급 ▸서울시 식생활종합지원센터(교육 및 상담 매뉴얼 개발, 역량강화 교육) － 내 용 : 다양한 식재료 및 전통식문화, 맛에 대한 교육(이론 및 조리실습) 대상 교육명 내용 방법/연계 임신부 맛 태교 건강임신 출산ㆍ수유 위한 오감교육 문화센터, 산부인과 연계 영ㆍ유아 편식교정교육 식 행동 평가지에 따른 맞춤 교육 영양플러스사업 연계 유아, 어린이 미각교육 오감으로 계절을 먹자(맛보기) 어린이집 연계 청소년, 성인 맛 과학 교육 미각테스트, 맛 교육 학교, 지역아동센터 연계 청ㆍ장년, 어르신 아빠의 식탁 미각테스트, 조리실습 기업, 50+센터 등 활용 ○ 평생건강관리를 위한 건강 위험군 교육․상담 － 대 상 : 비만 및 만성질환자, 임산부 고위험군(소녀, 고령) 및 영아 － 내 용 : 식생활기반 건강위험도 평가 도구 활용(한국보건산업진흥원 개발) ▸예비부모 고위험군 및 영아 : 영양섭취평가를 통한 매뉴얼에 따른 대상별 관리 ▸비만 및 만성질환자 : 만성질환 위험도 평가를 통한 교육 및 상담 󰏚 소요예산 (단위:백만원) 예산과목 2017년 산 출 내 역 예 산 세부사업 편성목 통계목 당 초 변 경 생애주기별 바른 식생활 체험교육 민간이전 민간위탁 - 72 ∘식생활평생교육 72,000천원 - 생애주기별 맛교육 프로그램 개발 : 22,000,000원1식 =22,000,000원 - 프로그램 시범운영 : 2,000,000원25회 =50,000,000원 민간이전 민간경상사업보조 - 22 ∘건강위험군 교육·상담 운영 22,000천원 - 1,100,000원20회 =22,000,000원 계 94 2. “모든정보가 한곳에” 서울 먹거리 포털 운영 직 책 성 명 전화번호 식품안전과장 김 귀 남 2133-4700 식품정책팀장 권영포 2133-4701 담당자 안준혁 2133-4711 󰏚 추진배경 및 근거 ○추진배경 － 건강한 식생활에 대한 시민의 관심이 늘어남에 따라 올바른 정보제공을 위해 “시민소통방” 콘텐츠 기능 추가 개발 및 운영 ○추진근거 － 서울먹거리마스터플랜 수립(시장방침 제139호, 식품안전과-18437호, ’17.6.20.) 󰏚 사업개요 ○ 사 업 명 : “시민소통방” 콘텐츠 기능추가 개발 및 운영 ○ 사업기간 : 2017.09. ~ 12. ○ 사업내용 － 페이스북, 유튜브, 블러그 등 SNS를 통해 시민과 소통 채널 개발 － 연계 API(Application Program Interface)를 활용하여 트윗내용을 실시간 업데이트 － 인포그랙픽, 웹툰을 활용하여 시민이 쉽게 이해하도록 콘텐츠 구성 － 동영상을 스마트폰, 테블릿 PC 등 다양한 기기에서 재생가능토록 변환 및 서비스 ○ 소요예산 : 40,0000천원 󰏚 세부추진계획 ○ 블로그, 트위터 및 페이스북 등 통합 운영 콘텐츠 개발 － “시민소통방” 콘텐츠 컨셉에 맞는 UI설계 및 디자인 제공 － SNS 확산 및 정보제공을 유도할 수 있는 콘텐츠 설계 ○ “시민소통방” 제공 대상 콘텐츠 구 분 서비스 내용 구 현 방 식 뉴스레터 - 웹진홍보 -연계 API 활용 SNS 짠순이 짠돌이 실시간 연계 -연계 API 활용 -실시간 갱신 인포그래픽 먹거리 관련 인포그래픽 서비스 -연계 API 활용 웹툰 먹거리 상식을 웹툰으로 서비스 -연계 API 활용 유튜브 - 동영상자료에 대한 스트리밍 서비스를 통하여 제공 -다양한 기기에 재생가능한 형식으로 변환 󰏚 소요예산 (단위:백만원) 예산과목 2017년 산 출 내 역 예 산 세부사업 편성목 통계목 당 초 변 경 식품안전정보 (FSI)홈페이지 운영 및 유지보수 일반운영비 공 공 운영비 - 40 ∘“시민소통방” 콘텐츠 기능추가 개발 1식 = 40,000천원 계 40 3. 먹거리 취약계층 전면 발굴 및 먹거리 지원 직 책 성 명 전화번호 복지정책과장 신종우 2133-7310 복지정책팀장 조영창 2133-7312 담 당 빈재석 2133-7314 󰏚 추진배경 ○ 경제 양극화와 경기침체 장기화에 따른 실직․폐업 등으로 안정적 소득이 없어 먹거리가 불안정적인 가구 급증 ○ 2015년 국민건강영양조사 자료에 따르면 경제적 이유로 식품안정성 미확보가구는 약18만 가구(5.1%, 약 50만명) － 경제적으로 어려워 먹을 것 자주 부족(0.7%, 2만5천가구), 가끔 부족(4.4%) 󰏚 추진계획 ○ 조사 필요성 － 18만 가구의 먹거리 취약계층 중 국민기초생활보장, 서울형 기초보장제 등 먹거리 취약 계층에 대한 실태조사가 필요 － 국가긴급복지, 서울형 긴급복지 등으로 일시적 위기가구에 대해 단기(6개월) 또는 일회성 지원을 하고 있으나 상시적인 지원은 한계 － 20~40대 중 근로능력은 있으나 장기미취업자, 일용직 등 불안정한 수입으로 먹거리가 불안정한 계층에 대한 실태파악 필요 － 최저 생계비이하의 소득(수입)임에도 국민기초생활보장제도, 서울형기초보장제도의 사각지대인 먹거리 불안정한 계층에 대한 조사 필요 ○ 조사개요 － 기 간 : 2017. 9~12월 － 조사예산 : 2억 원(식품진흥기금 예산 지원) ○ 조사내용 － 먹거리 취약계층의 유형과 원인, 효율적인 먹거리 전달체계의 수단․방법 － 저소득층의 먹거리 지원에 대한 수요(need) 조사․분석 － 기존 공적 부조를 통한 식품지원의 효과성 및 추가 지원 필요성 － 저소득층의 식품영양섭취 실태, 식습관 분석 및 지원 필요 식품군 조사 󰏚 세부 추진계획 ○ 먹거리 취약계층 용역 수행기관 선정 : 2017. 7 ~ 8월 ○ 먹거리 취약계층 실태조사 추진 : 2017. 9 ~ 12월 󰏚 소요예산 (단위:백만원) 예산과목 2017년 산 출 내 역 예 산 세부사업 편성목 통계목 당 초 변 경 먹거리 취약계층 실태조사 일반운영비 사 무 관리비 - 200 ∘먹거리 취약계층 실태조사 - 200,000,000원1회 = 200,000,000원 계 200 4. 취약계층 어르신 맞춤 영양관리 서비스 제공 직 책 성 명 전화번호 식품안전과장 김 귀 남 2133-4700 식품관리팀장 윤 경 희 2133-4708 담당자 이해연 2133-4738 󰏚 추진배경 및 근거 ○추진배경 － 고령자의 80%가 만성질환자로 구호차원의 단순한 급식제공이 아닌 질환관리를 위한 체계적인 영양관리 필요 － 노화(노쇠)로 인한 저 영양 상태 예방 및 개선을 위한 식생활 중재사업 필요 ○추진근거 － 식품위생법 제89조(식품진흥기금) 제3항 2호 － 서울먹거리마스터플랜 수립(시장방침 제139호, 식품안전과-18437호, ’17.6.20.) 󰏚 사업개요 ○ 대 상 : 65세 이상 허약어르신 중 영양․의학적 고위험군 ○ 사업내용 － 대상자 발굴을 위한 어르신영양상태 간이평가 － 영양·의학적 고위험군 대상자 영양상태 심층평가 － 노인전문 임상영양사의 대상자 분류별 맞춤형 영양관리 중재프로그램 지원 ‣정기적인 영양·의학적 평가, 상담·교육 등 영양관리(영양중재프로그램) ‣가정방문을 통한 식생활관리 : 식품보관상태 확인, 영양상담, 조리지도 등 ‣대상자별 영양보충 식품공급 : 식품패키지 가정배송 또는 식품 바우처 제공 ○ 소요예산 : 60,0000천원 󰏚 세부추진계획 ○ 허약어르신 영양관리사업 모형 개발 － 대상자 선정, 대상별 영양진단 및 관리 방법, 영양꾸러미 지원 프로세스 개발 － 대상자 연계 및 관리, 모니터링 등 평가 시스템 마련 － 업무지침, 만성질환별 영양교육 프로그램 운영 매뉴얼 마련 󰏚 소요예산 (단위:백만원) 예산과목 2017년 산 출 내 역 예 산 세부사업 편성목 통계목 당 초 변 경 취약계층 어르신 맞춤 영양서비스 제공 일반운영비 사 무 관리비 - 60 ∘허약어르신 영양관리사업 모형 개발 60,000,000원 - 60,000,000원1식 =60,000,000원 계 60 5. 사회적 취약계층, 다문화가정을 위한 음식공동체 활성 직 책 성 명 전화번호 식품안전과장 김 귀 남 2133-4700 식생활관리팀장 노창식 2133-4737 담당자 유현주 2133-4742 󰏚 추진배경 및 근거 ○추진배경 － 건강한 식생활에 대한 지식과 경험, 음식을 공유하는 기반 구축 필요 － 1인 가구 증가 등 사회․인구구조의 빠른 변화에 따라 식사를 거르거나, 달고 기름진 질 나쁜 식품을 섭취함식생활문제가 사회적 이슈로 등장 － 결혼이주여성 및 다문화 인구 증가로 한국 식문화의 요구도 증가 ○추진근거 － 식품위생법 제89조 － 서울먹거리마스터플랜 수립(시장방침 제139호, 식품안전과-18437호, ’17.6.20.) 󰏚 사업개요 ○ 대 상 : 서울시민(유아, 청소년, 청년, 주부, 시니어, 다문화 등) ○ 사업내용 － 공동부엌 : 소외계층의 사회 참여를 통한 다양한 먹거리 공동체 운영 － 음식시민학교 : 인적 네트워크 구축 및 양성, 문화와 건강을 연결한 소통 마련 － 다문화 음식공동체 : 다문화 가정의 식문화 문제해결을 위한 공동체 운영 ○ 소요예산 : 253,000천원 󰏚 세부추진계획 ○ 음식시민학교 공간구성 및 운영방안 등 개발 － 음식시민학교의 역할, 운영기준, 지원내용, 공간구성, 관리방안 등 모형개발 － 운영매뉴얼 마련 및 시범 적용 ▸내용 : 운영방법, 공간구성, 조리활동가 양성, 프로그램 소개 등 ▸방법 : 시민대학과 연계하여 음식시민학교(음식책 백권읽기 등)로 운영 등 고려 － 생태학 모형을 적용한 대상별, 주제별, 계절별 프로그램 개설․운영 ▸세대별(유아, 청소년, 청년, 주부, 시니어, 다문화 등) ▸주제별(발효, 영양, 편식, 맛의 방주, 식생태, 미식 등) ○ 다문화 음식공동체 결성 및 운영 지원 － 결혼이주여성 조리활동가 양성교육과정 운영 및 파견‧지원 － 출신국가별 문화를 고려한 다양한 식문화 소통 컨텐츠 개발‧보급 ▸이유식, 간식, 장류, 김치, 제철음식 등의 조리와 영양․식생활 정보 󰏚 소요예산 (단위:백만원) 예산과목 2017년 산 출 내 역 예 산 세부사업 편성목 통계목 당 초 변 경 사회적 취약 계층, 다문화 가정을 위한 음식공동체 활성 민간이전 민간경상사업보조 - 253 ∘음식시민학교 공간구성 및 시범 운영 193,000천원 - 공간구성 및 운영 모델 개발 :145,000,000원1식 = 145,000,000원 - 시범적용사업 추진 :48,000,000원1식 = 48,000,000원 ∘다문화 음식공동체 결성 및 운영 지원 60,000천원 - 60,000,000원1식 = 60,000,000원 계 253 6. 안전관리를 통한 모든 집단급식소 식중독 사전차단 직 책 성 명 전화번호 식품안전과장 김 귀 남 2133-4700 외식업위생팀장 정정희 2133-4715 담당자 김 진 국 2133-4717 󰏚 추진배경 및 근거 ○추진배경 － 식중독 집중 발생지인 집단급식소를 대상으로 식중독 위해요소를 사전에 차단하는 시스템을 마련하여 안심할 수 있는 급식환경을 조성하고자 함. ○추진근거 － 서울먹거리마스터플랜 수립(시장방침 제139호, 식품안전과-18437호, ’17.6.20.) 󰏚 사업개요 ○ 추진절차 ○ 주요내용 － 식중독 위해요인을 사전에 차단할 수 있는 위생안전기준 마련 및 적용 － 시범사업 시행 후, 단계별로 확대하고 위생예방관리 결과를 시민에게 공개 － 관련기관과 거버넌스를 구축하여 2020년 말까지 전체 급식소로 시행 확대 － 식중독 예방 및 원인조사 전담인력 확보(식중독 전문관) 󰏚 세부추진계획 ○ 서울시 집단급식소 식중독 예방진단 시스템 개발 － 집단급식소 전반적인 시설 및 위생관리 실태조사 － 서울형 안심급식소 ‘인증심벌 디자인’ 개발 － 소규모 시설도 실천 할 수 있는 HACCP에 준하는 세부 지침 마련 ▸조리장 및 관련 시설의 관리 운영 방법과 절차 등에 관한 사항 규정 등 ○ 서울시 집단급식소 식중독 위해예방진단 컨설팅 시범 운영 및 확대 － 식중독사고 발생 보고 급식소, 노후 또는 시설 취약 급식소 우선 실시 － 1일 2식으로 식중독 발생 확률이 높은 급식소 우선 실시 － 영양사를 비롯하여 위생사, 조리사, 종업원 대상 맞춤형 위생교육 병행 ○ 관련기관 거버넌스 구축‧운영 － 서울시교육청, 한국조리사회중앙회, 서울시영양사회 등 － 교육청 협조하여 식중독 예방 MOU 실시 ○ 식중독 예방관리 전담인력 확보 및 역량강화 교육 추진 － 식중독업무 전담 인력(식중독 전문관) 충원 : 서울시, 각 자치구 1명 － 식중독업무 담당자 식중독 원인·조사 전문교육(보건복지인력개발원) 수료 의무화 － 반기별 1회 교육 실시(감염병 역학조사 교육 2회 등) 󰏚 소요예산 (단위:백만원) 예산과목 2017년 산 출 내 역 예 산 세부사업 편성목 통계목 당 초 변 경 안전관리를 통한 모든 집단 급식소 식중독 사전 차단 일 반 운영비 사 무 관리비 - 88 ∘ 식중독 예방진단 시스템 개발 -44,000,000원× 2종 = 88, 000,000원 계 88 7. 시민먹거리지킴이 1만명 양성 직 책 성 명 전화번호 식품안전과장 김 귀 남 2133-4700 식품관리팀장 윤 경 희 2133-4708 담당자 정상임 2133-4709 󰏚 추진배경 및 근거 ○추진배경 － 인터넷, 방송매체를 활용한 먹거리 영업의 다양화로 먹거리 환경 변화 ‣ 배달음식의 증가, 24시간 영업, 홈쇼핑‧인터넷 쇼핑 등 다양한 영업과 잘못된 정보, 소비자 피해증가 등 한정된 행정력으로는 시민먹거리 감시의 한계점 노출 ○추진근거 － 서울먹거리마스터플랜 수립(시장방침 제139호, 식품안전과-18437호, ’17.6.20.) 󰏚 사업개요 ○ 구 성 : 시민 10,000명 ○ 구성방법 : 먹거리에 관심 있는 서울시민 누구나 ○ 역 할 － 시민이 구매하고 소비하는 모든 식품에 대한 모니터링 실행 － 인터넷, 홈쇼핑 등 구매 환경변화에 따라 생활밀착형으로 감시 － 먹거리 관련정책에 적극적인 참여와 활동가로서 의견 제시 － 똑똑한 먹거리 소비를 위한 ‘먹거리 전문가’ 로 역량 강화 및 ‘정보전달자’ 역할 수행 󰏚 세부추진계획 ○ ‘1만 시민먹거리 지킴이 모집’ － 서울시 홈페이지. 식품통합정보(FTI) 등에 공모 및 선정 － 자치구, 먹거리관련 시민단체, 식품관련 대학교 등 추천받아 구성 － 전문가 집단과 일반시민집단 분리 운영 ○ 시민먹거리 지킴이 체계 확립 － 구별로 분임조 구성 및 각 분임장 선출, 분임간 역할 규정 및 소속감 부여 ▸희망하는 분임장 대상 먹거리 거버넌스 분과위원회 위촉 － 지킴이 활동내역, 활동범위, 방법 등 매뉴얼 제작 ○ 시민먹거리 지킴이 온·오프라인 교육 실시 － 분임장 대상 온라인 교육 실시 － 안전지킴이 온라인 교육 개설하여 온오프 교육 병행 실시 ○ 먹거리 플랫폼을 통한 분임별 활동 사항 공유 및 홍보 － 올바른 먹거리 실천자로서 정보를 공유하고 시민에게 실천 확산 － 1만의 홍보 채널로서 서울시 정책을 알리는 ‘먹거리 전달자’ 역할 수행 － 서울시 먹거리정책의 ‘감시자’와 ‘옹호자’ 역할을 통해 민관 거버넌스 기능 수행 － 반기 또는 연말 평가를 통한 ‘활동 우수자’ 선정 및 활동비 지급 󰏚 소요예산 (단위:백만원) 예산과목 2017년 산 출 내 역 예 산 세부사업 편성목 통계목 당 초 변 경 시민먹거리 지킴이 1만명양성 일반운영비 사 무 관리비 - 5 ∘회의(수당, 교재, 다과 등) 5,000,000원 - 1,000,000원5회 = 5,000,000원 행 사 운영비 - 15 ∘발대식 행사 15,000,000원 - 15,000,000원1회 =15,000,000원 계 20

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본청

식품안전과-18680

D0000030496106