다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 식품안전과-7501 결재일자 2017.3.14. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 주무관 축산물안전팀장 식품안전과장 윤민 이달주 03/14 김귀남 ′17년 유통식육의 모니터링검사 결과보고(2월) 2017. 3. 시민건강국 (식품안전과) ′17년 유통식육의 모니터링검사 결과보고(2월) 우리 축산물 안심지킴이단(미스테리쇼퍼)과 함께 우리 시 유통 식육에 대해 미생물 오염도 등 모니터링 검사를 추진 그 결과를 보고드림. 추진근거 : 축산물 위생취약지대 발굴 및 안전관리계획('17.1.11) 추진개요 ❍ 기 간 : ′17. 2. 7. ~ 2. 22.(기간 중 7일) ❍ 대 상 : 대형마트 등 유통 중인 식육(한우) - 총 85개소 : 권역별(도심·서북 19, 동북 29, 동남 19, 서남 18) 규모별[대형 8, 중소형 8, 정육점 50, 전통시장 5(시장내 19]) ※ (사)한우협회의 인력 및 예산지원에 따른 구매검사로 한우 2건 수거(짝수달 모니터링 해당) ❍ 방 법 ① 대형마트·백화점 : 검사관 직접 수행 후 검사의뢰 · 검사항목 : 일반세균수, 대장균수, DNA동일성 ② 전통시장·정육점 등 : (사)전국한우협회 소속 감시원 활용 제품구매 후 검사의뢰 · 검사항목 : 일반세균수, 대장균수, 한우확인시험 점검결과 : 총 218건 검사 => 부적합 총 12건(부적합율 5.5%) ** ******* ******* * ***** ****** ***** **** ** *** *** *** ******* ** ******** *** *********** *** ** *** ***** *** ******* ** ******** *** *********** *** ******* ** *** * ** ******** ** *********** ** ******* *** *** * ** ******** *** *********** *** ********* *** *** *** ******* * *** *********** *** ********* *** *** *** ******* * *** *********** *** ※ 한우판매업소 77개소(누계 151개소) 중 한우둔갑 의심업소 5개소 발견 행정사항 ❍ (사)전국한우협회 측 소속 감시원 활동비 및 제품구매 비용 지급협조 - 총 4,337,215원(활동비 1,800,000원+ 구매비 2,537,215원) ❍ 축산물 위생취약업소 피드백검사 추진 중(3월 중) ① 비한우, DNA동일성 불일치 : 민·관 합동점검(시본청) ② 미생물 권장기준 초과 : 위생진단컨설팅(보환연) 또는 위생점검(자치구) ❍ 일반세균수 검사결과 FSA(식품안전정보)활용 데이터구축 ❍ 일반세균수 데이터와 전통시장 등의 미생물 권장기준 초과제품 발견업소 자치구에 통보 위생관리의 참고자료로서 활용 붙임 1. 피드백검사 대상업소 1부. 2. 모니터링 검사대장 2부(첨부). 끝. 붙임 1 피드백검사 대상업소 ** ** *** *** ******* ******** * *** ******* ************* *** **** * *** ****** ************** *** **** * *** ***** ************* *** **** * *** ******* ***** ************** *** **** * *** **** *********** *** **** * *** ******** ************ ******* ******* * **** ******** *********** ******* ******* * **** ******* ********** ******* ******* * *** ******** ************* ******* **** ** *** ***** ************************* ******* ***** ** *** ****** ********** ******* ***** ** *** ***** ************* ******* ***** ** *** ***** ************ ******* *****

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본청

식품안전과-7501

D0000029379468