문서번호 운영기획부-5732 결재일자 2023. 4. 26. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 주무관 총무팀장 운영기획부장 장준호 代최은정 04/26 오면숙 2023년 구내식당 운영위원회 개최 결과 보고 2023. 4. 26. 보건환경연구원 (운영기획부) 2023년 구내식당 운영위원회 개최 결과보고 운영위원들의 의견 및 업체의 요구사항을 식당 운영에 반영 개선대책으로 활용하고자 함 구내식당 운영위원회 개최 개요 ㅇ 일 시 : 2023. 4. 25.(화) 14:00 ~ 15:00 ㅇ 장 소 : 신관 B동 3층 교육실(질병연구부 관리) ㅇ 참 석 : 운영위원회 위원 및 구내식당 영양사 등(11명) 회의 결과 ㅇ 현 의무식권 개수(10개/월) 유지 ㅇ 부서나 또는 팀 차원 외부 행사 시 가급적 식당에 사전 고지 - 식당 이용 인원수의 편차가 크므로 업체의 식수 조절에 어려움이 있으며 이로 인해 잔여 음식 및 잔반 처리 비용 상승 ㅇ 직원들 가급적 외부식당 이용을 자제하고 구내식당 이용토록 협조 - 외부식당 이용 빈도가 높을 경우 업체의 매출감소를 초래하고 이는 식재료 품질 저하를 초래하는 악순환이 반복될 수 있음 ㅇ 샐러드 제공은 현 시스템대로 유지 ㅇ 식당 내 키오스크 식당 밖 출입구 옆으로 이전 ㅇ 중식 또는 석식의 경우 늦게 식사하는 직원들 위한 식사 배려 ㅇ 음식 배식 시 배식대 청결 유지 ㅇ 김치,쌀 식자재 고품질로 납품 향후 계획 ㅇ 회의결과 구내식당 운영에 반영 : 4월 ~
28343508
20230427084202
본청
운영기획부-5732
D0000047929456
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