문서번호 인재기획과-2139 결재일자 2023. 2. 22. 공개여부 부분공개(7) 방침번호 시 민 주무관 교육지원팀장 인재기획과장 방경현 代주슬기 02/22 김규룡 협조 2023년 인재개발원 구내식당 운영계획 보고 2023. 2. 서울특별시인재개발원 (인 재 기 획 과) 2023년 인재개발원 구내식당 운영계획 보고 서울시 인재개발원에 대면교육이 증가하고 있는 바 교육생들의 구내식당 만족도 개선을 위하여 2023년도 구내식당 운영계획을 보고드림 □ 사업개요 ㅇ 규 모 : 811㎡ (332석, 릴리홀 280석 / 로즈홀 52석) ㅇ 운영업체 : 푸디스트㈜ (운영기간: 2023.1.1 ~ 2024.12.31) ㅇ 종 사 자 : 6명 (영양사 1, 조리사 1, 조리원·홀관리 4) ㅇ 급 식 비 : 중·석식 4,500원 ㅇ 사업범위 - 교육생 및 직원(인재원, 서울연구원) 대상 급식(중？석식) 판매 - 구내식당 운영에 필요한 인력채용 및 복무관리, 시설관리 등 ㅇ 소요예산 : 198,585천원 (교육생 급식비 지원) - 2023년도부터 500원 인상분 포함하여 편성 (4,500원×44,130식) □ 향후 운영계획 ㅇ 예정 식수 인원만큼 식재료 준비, 교육생 식사 만족도 제고 - 예정 식수 인원만큼 식재료 준비하여, 식재료 부족으로 인한 메인 메뉴 조기 소진 가능성 감소로 교육생 식당 이용 만족도 향상 기대 - 매년 반기별 교육생·직원 대상 만족도 조사를 실시하여 실제 만족도 확인 ㅇ 구내식당 식단 향상 회의 개최(주 1회) - 운영업체 점장, 교육지원팀장 등이 참석하는 식단회의 개최(매주 목요일) - 다음 주 일별 식당 이용 주요 연령층(교육생)에 맞는 식단 구성 협의 - 집합교육 정상화에 따른 매월 손익 개선도 등을 확인하여 식단 향상 협의 ㅇ 구내식당 이용자 메뉴 선호도 확인(매일) - 오늘의 메뉴 및 식단에 대한 이용자 선호도 파악(계속) - 1주일 동안의 식단 평가자료를 차주 식단 향상을 위한 회의자료로 활용 ㅇ 2024년 예산 편성 시 교육생 급식비 예산 확대 편성 추진 <최저임금 및 소비자물가지수 비교> 구 분 2017년 2023년 상승률 최저임금 6,470원 9,620원 48.70% 물가지수 곡 물 87.282 110.11 26.15% 육 류 93.034 116.28 24.99% ※ 물가지수는 통계청 소비자물가지수를 활용하여 2017년과 2022년도를 비교 2020년도를 100으로 환산하여 계산됨
27901053
20230223054508
본청
인재기획과-2139
D0000047443252
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