다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 식품정책과-4387 결재일자 2023. 2. 20. 공개여부 부분공개(5,6) 방침번호 시 민 주무관 외식업위생팀장 식품정책과장 지수지 이용호 02/20 정진숙 2023. 2월 식품접객업소 민관합동 교차 점검 결과보고 2023. 2. 시민건강국 (식 품 정 책 과) 「최근 2년 건강검진 위반업소 대상」 2월 민·관합동 주간 교차점검 결과보고 최근 건강진단 미필 위반이 많은 바, 해당 업소에 대한 기획 점검을 실시하고 그 결과를 다음과 같이 보고드림 Ⅰ 점 검 개 요 □ 점검개요 ㅇ 점검일시: 2023. 2. 16.(목) 10:30 ~ 18:00 ㅇ 점검대상: 최근 2년 이내 건강검진 미필 등 행정처분업소 129개 ㅇ 점 검 반: 25개반 100명(공무원 50, 소비자식품위생감시원 50) ㅇ 점검방법: 자치구별 교차점검, 감시원 활용 민관합동점검 ㅇ 주요내용: 식품접객업소 준수사항 및 음식점 원산지 점검 - 건강진단 실시 여부 중점 점검 및 선별포장 식용란 사용 홍보 - 조리장 청결, 위생모 및 마스크 착용, 식재료 소비(유통)기한 확인 - 원산지 의무표시 대상 목록 표시 여부, 표시방법 적정여부 확인 <사전교육> ■ 일 시 : ’23.2.16.(목) 10:30~11:30 ■ 장 소 : 서울시청 후생동 4층 강당 ■ 참 석 자 : 100명(자치구 공무원 50, 서울시 소비자식품위생감시원 50) ■ 주요내용 : 점검개요, 점검방법, 중점 확인사항, 위반서 작성방법, 안전교육 등 Ⅱ 점 검 결 과 □ 점검결과 ㅇ 점검결과: 129개소(일반음식점) 점검 20개소 21건 위반 위반 건수 위 반 내 용 영업장 외 영업 폐기물 뚜껑미비 소비(유통)기한 경과식품 조리장 위생 불량 위생모 및 마스크 미착용 건강진단 미필 21 1 1 1 1 5 12 처분 양정 시정명령 시설개수 명령 영업정지 과 태 료 ㅇ 조리기구 등 간이 오염도 검사 결과(ATP) - 검사결과 부적합 시 손씻기 및 조리도구 위생적 관리 현장지도 검사건수 검 사 결 과 손(씻기전) 손(씻은후) 도마 칼 적합 주의 부적합 적합 주의 부적합 적합 주의 부적합 적합 주의 부적합 175 14 10 20 30 9 5 10 6 27 7 6 31 ※ 종사자 손 : 적합 1,500미만 / 주의 1,500~3,000 / 부적합 3,000초과 도마 · 칼 : 적합 200미만 / 주의 200~400 / 부적합 400초과 ㅇ 음용수 수거검사(간이대장균군): 106건 검사, 2건 부적합 □ 점검사진 □ 결과분석 ㅇ 최근 2년 이내 위반업소에 대해 총129개소 점검, 20개 업소 위반사항 적발함(15.5%) - 건강검진 미필이 12건으로 가장 많았으며, 위생모 및 마스크 미착용도 5건으로 많이 적발 됨 ㅇ ATP 측정 175건 중 83건이 기준 초과로 부적합 판정임 - 부적합 내역 [칼(31건) ≫ 도마(27건) ≫ 손(25건)] 순으로 나타남 - 부적합업소에 대해서는 현장지도 실시(손씻기, 조리도구 위생적 취급) ㅇ 음용수 간이검사 결과는 106건 중 2건이 부적합 - 총대장균군 양성 판정 업소에 대해 음용수 관리에 철저를 기하도록 공문 시행 Ⅲ 행 정 사 항 □ 위반업소 행정처분 및 사후관리 ㅇ (서울시)총대장균군 양성 판정 업소 음용수 관리 요청 공문 시행 ㅇ (자치구)점검업소 “새올행정시스템” 입력 및 위반업소 행정처분 - 행정처분업소는「식품위생법」제84조에 의거 위반사실 공표 및 동법 시행규칙 제19조에 의거 처분일로부터 6개월 이내 1회 이상 점검 □ 2월 민관합동점검 확인서 사용현황 구 분 확인서교부 사 용 작성오류 반 납 확 인 서 129 20 - 109 붙임 1. 2월 점검업소 및 위반업소 명단 1부. 2. 공무원 및 소비자감시원 서명부 각 1부. 3. 위반 확인서 20매. 끝.

27885751

20230221113508

본청

식품정책과-4387

D0000047422746