다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 친환경급식과-28293 결재일자 2022. 12. 28. 공개여부 부분공개(7) 방침번호 시 민 주무관 친환경급식관리팀장 친환경급식과장 박성범 홍인순 12/28 김미경 협조 제목 친환경식재료 적정가격 검증체제 강화 추진결과 보고 2022. 12. 평생교육국 (친환경급식과) 친환경식재료 적정가격 검증체제 강화 추진결과 보고 친환경급식과장:김미경☎2133-4170 친환경급식관리팀장:홍인순☎4149 담당:박성범☎4151 가격 신뢰도 제고를 위해 친환경유통센터에서 공급하고 있는 친환경식재료에 대한 가격검증을 강화하고 그 결과를 보고드림. Ⅰ 추 진 배 경 ㅇ 시장요청사항(’21.07.21.) - ‘친환경식재료의 중간 유통과정에서 폭리를 취하지 않도록 서울친환경유통센터의 적정가격 검증체제 도입 방안을 검토하기 바람.’ Ⅱ 추 진 사 항 ㅇ 친환경식재료 적정가격 검증 시스템 개선 검토 보고(’21.09.06.) - 친환경농산물 공급 및 가격결정 현황, 문제점, 개선방안 및 계획 검토보고 ㅇ 친환경식재료 적정가격 검증체제 강화 계획 수립(’22.03.17.) - 객관적 가격검증을 위한 시중가격 조사 및 품질 우수성 홍보 등 Ⅲ 추 진 현 황 ㅇ 친환경농산물 공급학교 (’22.11월말 기준) 구 분 계 유치원 초등학교 중학교 고등학교 특수학교 급식 학교 수 2,117 763 606 393 323 32 센터공급 학교 1,287 270 574 270 142 31 공급 비율 61% 35% 95% 69% 44% 97% ※ 농산물을 이용하지 않고 수？축산물만 이용하는 학교는 제외 ㅇ 친환경농산물 공급규모 - 친환경농산물 180여개 품목 8,358톤 / 46,185백만원 공급(’22.11월말 기준) Ⅳ 추 진 결 과 1 2022학년도 친환경유통센터 가격심의위원회 확대 구성(’22.3월) - 객관적 가격 결정을 위해 가격심의위원회에 전문가 등 구성 확대 ⇒ ※ 총 인원 학교 관계자 학부모 시의회 외부 전문가 협력 업체 생산자 서울시 교육청 센터 26 9 (+1) 2 1 (+1) 5 (+1) 4 1 1 2 1 < 센터 친환경농산물 가격 조정 기준 추가 > 구분 상향 조정 하향 조정 적용 기준 2 친환경농산물 시중가격 분기별 조사 실시(’22.4~10월, 3회) - 가격심의위원회에서 결정된 친환경농산물 가격에 대해 분기별 모니터링 실시 - ⇒ < 분기별 시중가격 조사결과(요약) > 시기 비고 평균 4월 시중 미공급 품목 등은 가격조사 제외 7월 10월 < 센터 공급품목 특징 > - 센터 공급품목이 시중보다 대체로 크기, 모양, 색깔 등이 우수하며 규격별로 선별 - 센터는 전처리 품목도 상당수 공급하나 시중은 대부분 원물만 판매 - 시중 가격은 폭염, 장마 등 기후 영향에 따라 변화폭 크게 발생 - 시중에서는 구매 촉진을 위해 일부 품목 할인행사 실시 3 2022학년도 2학기 친환경농산물 가격 심의？결정(’22.8월) - 주요품목에 대해 원물가 및 전처리 비용, 포장비, 배송비 및 마진 등 산지제시 - 산지 제시가격에 대한 검토 및 서울시, 교육청, 영양(교)사, 생산자단체 사전 실무협의 ⇒ ※ < ‘22년 2학기 산지 공급 환경 > - 산지 물가상승으로 인한 비용 인상 ？ 유가 상승 : 비닐하우스 난방비, 물류 연료비 상승 ？ 인건비 상승 : 농촌 일손 부족, 외국인 근로자 인건비 등 상승 ？ 원재료비 상승 : 박스, 비료 등 생산원가 상승 - 이상 기후에 따른 저장 공급품목 작황 부진 및 생산 저하 ？ 봄 가뭄, 여름장마, 폭염 등 이상기후로 인한 흉년으로 수확량 감소 4 친환경유통센터 공급 친환경농산물 홍보(’22.9~12월) - 친환경농산물 품위(크기, 모양, 당도 등 품질수준) 등 우수성 홍보를 통한 학교급식관계자의 센터 공급가격에 대한 부정적 인식 개선 - 학교급식관계자(영양교사 등) 친환경 산지체험 추진(생산자 소통간담회 및 농산물 수확 등) ？ 충북 사과 농가(9월, 24명) / 충북 레드향 농가(10월, 30명) - 친환경농산물 교육？홍보용 그림책 제작(1,500부, 12월 제작 후 학교 배포 예정) Ⅴ 향 후 계 획 ㅇ 친환경식재료 적정가격 검증체제 강화 운영 : ’23년 - 시중가격조사 연 4회(분기별 1회) → 연 6회(격월 1회) 붙임. 1. 친환경유통센터 가격심의위원회 명단 1부. 2. 친환경식재료 시중가격 비교 결과(분기별) 각 1부. 끝.

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친환경급식과-28293

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