다시 뛰는 공정도시 서울!

자문회의 결과보고서 주무관 식품안전팀장 식품정책과장 결 재 이해연 차원경 11/15 정진숙 협 조 비대면의 일상화에 따른 가정간편식 식품안전 모니터링과 관련하여 전문가 자문회의를 개최하고 그 결과를 아래와 같이 보고합니다. 2022. 11. 보 고 자 : 임기(식품위생 6급) 성명 : 이해연 보 고 내 용 일 시 2022. 10. 21.(금) 15:00~17:00 건 명 비대면 소비 식품의 안전 모니터링 관련 자문회의 결과보고 내 용 ？장 소: 신청사 5층 식품정책과 ？내 용: 추진 필요성, 안전성 검사 방향 등 ？결 과 - '간편식품 등 포장재의 이행물질 이행량 조사 연구' 등 식품의약품안전처 연구과제 결과 공유 ？목 적: 간편식품 포장재의 대부분이 합성수지류이며, 가열이나 전자레인지 조리 과정 중에 용기·포장에서 이행될 수 있는 물질 검사(2019년 추진) ？분석대상: 폴리에틸렌 검체(일회용도시락 용기, 즉석밥 용기), 폴리에틸렌 재질 (컵라면 용기, 종이컵) 등 200건 ？시험조건: 전자레인지 조리, 끓는 물 조리 조건 등 실사용 조리 조건을 고려 ※모사용매(물과 20% 에탄올) 사용, 페놀 등 9종 이행가능 물질 용출검사 ？연구결과: 표적물질의 위해도 모두 0.1% 미만으로, 간편식품을 실사용 조건으로 조리섭취시에는 문제가 없는 것으로 판단 ？고 찰: 다양한 오용사례 예측(시간, 온도, 횟수, 식품모사용매, 조리방법 등)한 추후 연구 필요 보 고 내 용 내 용 (계속) - 기타의견 ？간편식품의 소비 증가추세이며, 간편식품은 주로 식품용 용기에 포장된 상태로 전자레 인지를 통해 조리가 되는 방식으로 식품용 용기에서 식품으로 미지 물질 들이 이행될 가능성 있음 ？간편식품용기에 장시간 조리하거나 반복 사용하였을 경우에는 이행되는 물질이 다량 검출 되어 간편식품 용기에 명시된 사용 조건(조리 시간 및 방법)을 준수하는 것이 필요 ⇒ 가정편의 식품의 포장·용기에 대한 안전성 검사 연구과제로 안전성에 대한 검증은 많음 ？소요예산: 300,000원(금삼십만원정) - 산출근거: 자문회의 참석수당 150,000원×2명= 300,000원 - 예산과목: 식품의약안전, 식품안전위생관리, 식품안전관리사업, 뉴노멀시대, 먹 거리위기대응 매뉴얼 개발 및 보급 , 일반운영비, 사무관리비. 끝. 붙 임 참석자 서명 1부.

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본청

식품정책과-40808

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