다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 친환경급식과-1315 결재일자 2022. 2. 17. 공개여부 대시민공개 방침번호 시 민 주무관 친환경급식기획팀장 친환경급식과장 평생교육국장 강성수 신선이 강문종 02/17 이대현 협 조 친환경급식협력팀장 代이영휘 친환경급식관리팀장 홍인순 2022년 친환경 유치원급식 지원계획 2022. 2. 평생교육국 (친환경급식과) 2022년 친환경 유치원급식 지원계획 ◈ 공？사립 모든 유치원에 친환경 무상급식 전면 도입으로 차별 없는 급식 제공 ◈ 안전하고 우수한 친환경식재료 공급체계 구축으로 유아건강 증진 도모 Ⅰ 추진근거 및 현황 ？？ 추진근거 ○ 학교급식법 제4조(학교급식 대상), 제8조(경비부담 등), 제9조(급식에 관한 경비의 지원) ○ 학교급식법 시행령 제9조(급식운영비 부담) ○ 서울특별시 친환경학교급식 등 지원에 관한 조례 ○ 유치원 친환경 무상급식 시행을 위한 업무협약(’21.12.8, 시-교육청-자치구) ○ 유치원 친환경 무상급식 도입 계획 수립(’21.12.23, 시장방침 제98호) ○ 시교육청 ‘22년도 유치원 친환경 무상급식 세부 추진계획 수립(’21.12.29.) ？？ 유치원 급식운영 현황 구 분 유치원수 급식운영형태 원아수 단독직영 공동조리 위탁 등 총 계 789 508 260 21 71,768 공립 소 계 295 43 252 - 18,422 단 설 48 42 6 - 5,450 병 설 247 1 246 - 12,972 사립 소 계 494 465 8 21 53,346 200명 이상 37 35 2 9,503 100~199명 207 198 4 5 28,455 100명 미만 250 232 2 16 15,388 ※ 출처 : 시교육청 ‘22년도 유치원 친환경 무상급식 세부 추진계획(안) - 2022년 신설 공립유치원 포함(단설 3, 병설 17) - 유치원 휴？폐원, 22년 원아모집 결과 등으로 유치원 수 및 원아 수 등 변동 가능 Ⅱ 2022년 추진계획 ？？ 추진방향 ○ 모든 유치원에 친환경 무상급식 도입(’22.3월), 차별 없는 급식 제공 ○ 안전하고 질 높은 유치원 친환경 식재료 공급체계 구축 ○ 친환경급식 교육지원 및 홍보 강화로 친환경급식 이해·인식 확산 ？？ 사업개요 ○ 지원대상 : 서울 지역 전체 유치원 789개소(71,768명) 지원 대상 공 립 사 립 총789개소 (71,768명) 295개소 (18,422명) + 494개소 (53,346명) ○ 지원범위 : 학기 중 평일 점심 1식 ○ 지원일수 : 정규 수업일의 급식 운영일수(편성된 예산 범위 내) － ‘22년 예산편성 기준일수 : 공립 178일, 사립 194일(‘22.3~12월) ※ 예산범위 내에서 실제 급식 운영일수를 지원하되 예산범위 초과 시 유아학비지원금 등에서 충당, 학부모 부담 금지 ○ 재원분담 : 교육청(50%), 시(30%), 구(20%) ※ 현행 학교급식과 동일 ○ 소요예산 : 20,972백만원 (단위 : 백만원) 구 분 합 계 서울시(30%) 교육청(50%) 자치구(20%) 공 립 12,240 3,672 6,120 2,448 사 립 57,665 17,300 28,833 11,533 계 69,905 20,972 34,953 13,981 ？？ 기관별 역할 서 울 시 ？ 30% 예산 분담, 친환경식재료 공급체계 구축？운영, 식생활교육지원, 합동점검 등 교 육 청 ？ 50% 예산 분담, 기본계획 수립, 급식운영 지침 마련, 위생？안전 관리체계 구축, 합동점검 등 자 치 구 ？ 20% 예산 분담, 쌀, 김치 등 일부 품목 공동구매 지원, 예산？위생 합동점검 등 1 모든 유치원 대상 친환경급식 경비 지원 ？？ 급식경비 지원 개요 ○ 지원대상 : 서울 지역 공？사립 유치원 789개소(71,768명） ○ 지원단가 : (공립) 3,696원 (사립) 5,562원 구 분 계 식품비 관리비 인건비 공 립 3,696원 2,997원 159원 540원 사 립 5,562원 2,997원 159원 2,406원 － (식품비) : 소규모 유치원 구매력 강화를 위해 규모(원아 수)별 식품비 차등 지원 유치원 규모 평 균 100명 미만 100~149명 150명 이상 식품비 단가 2,997원 3,190원 2,990원 2,850원 － (인건비) : (공립) 보조인력, (사립) 영양(교)사, 조리종사원, 보조인력 인건비 지원 ※ 공립 유치원 정규직 조리종사원 등 인건비는 교육청에서 별도 지원 ？？ 공립 영양교사(국가공무원), 영양사, 조리사 등(교육공무직) 정규직은 교육부 총액인건비로 별도 교부 ○ 지원방법 : 교육청(주관？감독기관)을 통한 일괄 교부？정산(분기별) ○ 지원절차 유치원 교육지원청 교육청 서울시ㆍ구 교육청 유치원 급식경비 신청 - 원아수, 급식일수, 급식인력 현황 반영 신청내역 검토？확정 급식경비 교부 요청 (정산보고) 급식경비 교부 요청 (정산보고) 기관 분담금 전출 급식경비 통합교부 급식경비 집행(매월) 및 정산 (2월/분기) (2월/분기) (2월/분기) (3월/분기) (3월/분기) (6월/분기) ？？ 주요 운영기준 ※ ‘22년 시교육청 유치원 급식운영 기본방향에 명시 ○ 무상급식비는 전액 급식비로만 사용, 타 사업으로 전용 불가 ○ 관리비는 유치원 여건에 따라 식품비로 통합사용 가능 ※ 단, 식품비는 관리비로 전환 사용 불가 ○ 식품비는 월별 균형 집행(특정 월에 집중 집행 지양) ○ 급식비 신청？교부(정산) 시 인건비 증빙서류 제출(부정？허위청구 사전차단) 등 ※ 인건비 신청 시 직종별 근로계약서 제출 / 정산 시 지급명세서 확인 2 안전하고 질 높은 유치원 친환경 식재료 공급체계 구축 ？？ 추진방향 ○ 친환경유통센터 통해 안전하고 우수한 친환경식재료 안정적 공급 ○ 학교급식과 동일한 안전성 관리 체계 구축으로 위해 요소 사전 차단 ？？ 주요내용 ○ 친환경유통센터 내 가용 공간 및 現 인력 활용 유치원 친환경 식재료 공급 개시 － (공급시기) : 2022.3월부터 － (공급대상) : 단독조리 공？사립유치원 508개소(공립 43개소, 사립 465개소) ※ 병설유치원 등 공동조리 유치원(260개소)은 주조리교(초등학교 등)에서 식재료 일괄 구매 ※ 現 친환경유통센터 수용 가능 물류 공간 : 최대 300개소 유치원 － (필수조건) : 친환경농산물 40% 이상 구매, 대면검수 － (배송체계) : 식재료 양이 적은 유치원 특성을 고려 농？수？축산물 통합배송 농？수？축산물 공급업체 센터 입고 검품？피킹 통합납품 (배송업체) 유치원 ※ 향후 센터 이용 증가 대비 필요 인력 확보 등 중장기적 센터 운영 방안 마련 < 센터 공급준비 및 주요 추진 일정 > ？ (신청접수) 유치원 대상 센터 이용 안내 및 신청 접수 : ’22. 1~2월 - 센터 이용 절차, 센터 식재료 가격 정보 등 안내 ？ (공급준비) 유치원 식재료 공급을 위한 권역별 물류공간 재배치, 냉장？냉동고 설치 : ’22. 2월 ？ (공급개시) 유치원 식재료 농？수？축산물 통합배송 시작 : ’22. 3월 ？ (모니터링 및 공급체계 안정화 추진) : ’22. 3~12월 - 유치원 식재료 공급에 따른 센터 필요 인력 정원 확보 및 보강 : ’22. 1~7월 ※ 인력진단(‘21.12월) 결과를 반영하여 검품 및 안전성검사원 인력 보강 추진 - 유치원 식재료 규모에 따른 적정 납품비용 산정 용역 : ’22. 2~6월 - 센터 이용 유치원 대상 만족도 조사 : ’22. 6~7월 - 학교？유치원 공급량 증가 대비 중장기적 물류 공간 확보 방안 검토 : ’22. 5~11월 ○「생산-유통-소비」단계별 안전성 관리로 부적합 식재료 사전 차단 생산단계 ？ 공급산지(단체) 사전 안전성 검사 및 합동점검(단체별 연2회) 유통단계 ？ 식재료 수거 잔류농약 검사 : 1차(친환경유통센터), 2차(보건환경연구원) ※ 농？수？축산물 통합배송 차량 위생 점검(연2회) 소비단계 ？ 식중독 예방을 위한 유치원 급식시설 시-구-교육청 합동점검(연2회) ○ 연차별 권장 목표 설정으로 친환경 식재료 사용 비율 단계적 확대 － 교육청과 공동으로 유치원 대상 친환경유통센터 이용 교육？홍보 추진으로 ’25년까지 초？중？고 학교급식과 동일하게 70% 권장 목표 달성 ？？ (’22년)40% (’23년)50% (’24년)60% (’25년)70% < 서울친환경유통센터 개요 및 현황 > ※ ‘21.12.31. 기준 ◈ 주요현황 ○ 공급능력 : 1,300개교(강서1,2센터 700개교, 가락센터 600개교) ○ 現 공급현황 : 1,036개교(초등 585, 중 260, 고 159, 특수 32) ○ 인력현황 : 총42명(센터장 및 3개팀 등) ※ 학교급식재료 공급업무 대행기관 : 서울특별시 농수산식품공사 구 분 강서1센터 강서2센터 가락센터 위 치 강서시장 내 가락시장 내 완 공 일 ’10. 2월 ’11. 5월 ’14. 8월 공 사 비 96억원 (공사 자부담) 76억원 (시비 50억, 공사 26억) 147억원 (시비 100억, 공사 47억) 건축면적 6,120㎡ (지하1층/지상2층) 3,366㎡ (지하1층/지상1층) 5,666.13㎡ (지상 3층) 적정처리 300개교 400개교 600개교 검품 및 검사인력 검품 3명, 검사 4명 검품 3명, 검사 4명 공공급식센터 임차 현황 동대문, 은평, 금천 서대문, 영등포, 동작 - 송파 3 식생활 교육지원 및 홍보 추진으로 친환경급식 이해 확산 ？？ 추진방향 ○ 유아 맞춤형 식생활교육 지원으로 편식개선 등 건강한 식습관 형성 ○ 친환경급식 관계자 소통 활성화 및 홍보 추진으로 친환경급식 이해 확산 ？？ 주요내용 ○ 학부모 강사단 활용 유치원 대상 ‘찾아가는 식생활 교육’ 운영 － 올바른 식습관 형성을 위한 ‘유아 전용 식생활 교육 컨텐츠’ 개발·배포 － 유아 눈높이에 맞춘 체험과 참여 중심의 교육 프로그램 개발 및 운영 ○ 홍보대사 운영, 친환경급식 레시피 활용으로 친환경급식 인식 확산 － 친환경급식 이해？홍보를 위한 유치원 대상 ‘홍보대사 1일 급식’ 운영 － ‘자연을 담은 급식 레시피’를 활용 친환경 식단에 대한 이해 제고 ○ 유치원 친환경급식 시행에 따른 성과평가를 위한 정책연구 추진 － ‘친환경급식이 유아 성장기 건강 및 식행태에 미치는 영향평가’ 학술용역 추진 ※ 주요내용 : 건강영향평가 설문조사, 부모？교사 면접조사, 먹거리？사회환경요인 중심 영향 분석 등 ※ 조직담당관 연구용역 포괄예산 활용 : ‘22.2~3월 심의(예정) ○ 유치원 원장 및 영양사 등 친환경급식 관계자 교육 및 소통 활성화 － 친환경유통센터 이용 활성화를 위한 급식조달시스템 사용자 교육 지원 － 유치원 원장, 학부모 등 친환경급식 관계자 공감토크 개최 － 유치원과 산지 간 소통협의회 구성·운영, 발전방향 모색 청책토론회 개최 Ⅲ 추 진 일 정 추 진 사 항 일정 주 요 내 용 친환경 유치원급식 지원 계획 수립 ‘22.1∼2. ？ (교육청) 유치원 급식 세부운영 지침 마련 및 교육 - 유치원 급식 운영？위생？품질관리 및 급식경비 집행 지침 마련 ？ (시？교육청？자치구) 기관별 세부운영 계획 수립 보도자료 배포 ‘22.1∼2. ？친환경 유치원급식(무상) 시행 보도자료 배포 급 식 경 비 지 원 급식경비 교부/정산 (분기별) ‘22.3∼12. ？(교육청) 급식경비 신청(정산) 내역 검토 및 확정 - 인건비 신청 시 직종별 근로계약서 / 정산 시 지급명세서 확인 ？(시？자치구) 기관별 분담금 전출 ？(교육청) 급식경비 통합교부 유 치 원 식 재 료 공 급 사전 수요조사 및 센터 이용신청 안내 ‘21.12∼2. ？유치원 식재료 구매현황 및 센터 이용 수요 조사 ？유치원 대상 센터 이용 신청 안내 및 접수 - 센터 통합물류정보시스템을 통한 식재료 구매 발주 등 안내 유치원 식재료 배송체계 준비 ‘22.2. ？유치원 급식 물류공간 조정 및 롤테이너 배치 ？이용신청 유치원 권역별？부류별 납품업체 배정 유치원 친환경 식재료 공급 개시 ‘22.3∼ ？친환경유통센터 통한 유치원 식재료 공급 시작 ？유치원 급식 식재료 품질 및 안전성 관리 친환경급식 식생활 교육지원 및 홍보 ‘22.3∼12. ？유아 맞춤형 ‘찾아가는 식생활 교육’ 및 컨텐츠 개발 ？홍보대사 1일 급식, ‘자연을 담은 급식레시피’ 활용 홍보 ？유치원 친환경급식 사업 성과평가 학술용역 추진 - 친환경급식이 유아성장기 건강 및 식행태에 미치는 영향평가 추 진 사 항 일정 주 요 내 용 공 급 확 대 에 따 른 운 영 개 선 센터 물류 공간 추가 확보방안 검토 ‘22.5∼11. ？공급량 증가 대비, 센터 증축 가능성 검토 용역(’21.12월) 결과에 따른 중장기적 물류 공간 확보 방안 검토 센터 필요인력 보강 ‘22.1∼7 ？인력진단 용역(’21.12월) 결과에 따른 인력(검품·검수) 증원 추진 - 센터 정원조정(공기업담당관 협의) 및 ’23년 예산 반영 유치원 급식 적정 납품비용 산정 ‘22.3∼8 ？유치원 급식 적정 납품수수료 산정 용역(’22.2~6월) 결과에 따른 수수료 조정 및 보전방안 검토 센터 만족도 조사 및 개선방안 도출 ‘22.6∼11 ？친환경유통센터 이용 유치원 만족도 조사 및 결과에 따른 센터 운영 개선방안 마련 ※ 붙임 : 2022년 유치원 친환경 무상급식 소요 재원 붙임 2022년 유치원 친환경 무상급식 소요 재원 ？ ’22년 소요 재원 : 총69,905백만원 ※ 서울시 분담액(30%) : 20,972백만원 ※ 산출기준 : (급식단가) 공립 3,696원, 사립 5,562원 / (지원일수) 공립 178일, 사립 194일 (단위 : 백만원) 기 관 별 유치원수(개) 원아수(명) 2022년 합 계 공 립 사 립 총 계 789 71,768 69,905 12,240 57,665 교육청(50%) 34,953 6,120 28,833 서울시(30%) 20,972 3,672 17,300 자치구(20%) 13,981 2,448 11,533 종로구 16 1,079 216 26 190 중구 14 1,002 197 31 166 용산구 14 1,499 296 43 253 성동구 28 1,977 364 99 265 광진구 29 2,244 452 52 400 동대문구 27 2,669 526 80 446 중랑구 34 2,894 554 113 440 성북구 47 4,206 821 139 682 강북구 18 1,206 232 46 186 도봉구 28 2,210 439 62 377 노원구 61 5,667 1,134 143 991 은평구 40 3,260 611 147 464 서대문구 23 2,255 453 54 400 마포구 27 2,812 549 93 456 양천구 39 3,818 744 127 617 강서구 54 4,952 957 178 779 구로구 32 2,755 517 124 393 금천구 17 1,423 281 41 240 영등포구 39 3,484 699 85 614 동작구 30 2,811 554 85 469 관악구 32 2,685 495 134 361 서초구 25 2,323 441 96 346 강남구 35 3,064 591 113 478 송파구 47 5,266 1,028 211 817 강동구 33 4,207 830 125 705

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20220501030506

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친환경급식과-1315

D0000044756914