다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 행정지원과-5047 결재일자 2022. 3. 16. 공개여부 부분공개(6) 방침번호 시 민 주무관 행정관리팀장 행정지원과장 중부수도사업소장 서나미 정혜경 최진경 03/16 박동석 협 조 구내식당 위·수탁 계약 추진결과 보고 2022. 03. 중부수도사업소 (행정지원과) 지속 가능성 ● 정책·계획 등의 지속가능성을 검토하였습니까? 예) 지역경제 발전, 사회적 형평성, 환경의 보전 등 □ ■ 구내식당 위·수탁 계약 추진결과 보고 우리 사업소 구내식당 위탁업체와의 계약 만료일이 도래함에 따라 전직원에게 실시한 설문조사 결과를 바탕으로 그 간의 운영실태를 보고하고 식당 운영 개선방안을 모색하고자 함 ？？ 구내식당 현황 ○ 계약업체 : ○ 계약기간 : 2021. 4. 1. ~ 2022. 3. 31. (1년간) ○ 운영현황 - 조 식 : 08:00~08:40 운영 누룽지 1,000원, 라면 3,000원, 밥(한공기) 1,000원 - 중 식 : 4,300원/1매 - 석 식 : 5,000원/1매 (월,화,목요일 운영-제어실 석식 무료제공) ※ 1인/1월 의무식권 구매량 (당월 의무식권은 다음 달 말일까지 사용가능) 행정지원과, 요금과 1인 18매/월, 현장민원과 1인 15매/월, 급수운영과,시설관리과 내근직 1인 15매/월, 외근직 1인 13매/월 ？？ 구내식당 운영에 대한 설문조사 분석 ？ 수탁업체 자체적으로 실시한 2022년 구내식당 직원 만족도 조사결과 응답한 직원들 중 49.9%가 구내식당운영에 만족하였음 - 매우만족 11%, 만족 38.9%, 보통 36.4%, 불만족 9.3%,매우불만족 4.2% ？ 구내식당 종사자의 위생 및 서비스 상태에 대한 만족도는 매우 높음 - 청결상태 : 매우만족 33.8%, 만족 45.7% - 직원들의 친절과 서비스 : 매우만족 40.6%, 만족 44.9% ？ 식사의 질에 대한 만족도는 전반적으로 보통 - 메뉴 또는 식단 : 매우만족 11.8%, 만족 35.5% - 식사의 맛과 간 : 매우만족 11%, 만족 37.2% - 국의 맛과 온도 : 매우만족 16.9%, 만족 42.3% - 밥의 맛과 온도 : 매우만족 16.1%, 만족 33.8% - 김치의 숙성도와 맛 : 매우만족 17.7%, 만족 31.3% - 후식 : 매우만족 10.1%, 만족 13.5% ？ 개선사항 직원의견으로 만족할 만한 수준의 식사를 제공하기 위하여 식단의 다양화, 신선한 식재료 사용 등 더 나은 노력 요구 ？？ 식수인원 및 업체 수익현황 기 간 식수인원(명) 매출현황(원) 지출현황(원) 수익(원) 2021년 3월 ~ 2022년 2월 24,886 (1일 평균 : 약 120명) 123,442,400 124,297,890 -855,490 참고사항 ‘22.2월 시행한 초과근무자 석식 무료제공으로 증가한 식당 수익 (2월 : 2,820천원) : 수익금 일부 중식 및 석식 메뉴개선과 식재료 품질 향상에 반영키로 중간 합의 (중국산 →국내산 김치로 변경, 직원추천메뉴 적극 반영) ？？ 전년도 실태에 따른 업체 요청안 ？ 1안) 의무식권을 1매씩 줄이고, 식단가를 200원 인상 - 2,000매×4,300원 = 8,600,000원 - 1,880매×4,500원 = 8,460,000원 - 매출감소 140,000원 / 월 ？ 2안) 매월 1회 특식제공으로 2~3매 사용 - 2매(8,600원) 또는 3매(12,900원)에 상응하는 특식 메뉴 구성 ？？ 향후 추진계획 ？ 후생복지위원회 개최 : 2022.3.18.(금) - 직원의견 수렴 및 업체 측 요구안 검토 ？ 계약조건 협의 및 계약서 작성 : 2022.03.25.(금) 까지 붙 임 : 1. 구내식당 운영현황(이든푸드) 1부 2. 2022년 후생복지위원회 위원 명단 1부. 끝

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행정지원과-5047

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