문서번호 식품정책과-5988 결재일자 2022. 3. 11. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 주무관 식생활개선팀장 식품정책과장 유현지 양윤모 03/11 정진숙 2022년 사회복지급식관리지원센터 운영 계획 2022. 3. 시민건강국 식품정책과 사회복지급식관리지원센터 운영 계획 사회복지급식관리지원센터의 운영을 통한 노인·장애인 등 취약계층 대상의 소규모 급식 시설 위생·영양관리 지원 및 건강하고 안전한 급식환경 조성 추진근거 ？ 추진근거: ‘공공급식 지원 및 관리 강화’ 국고 보조사업(식약처, ’19.12.19.) ？「노인 등 취약계층 급식관리 지원에 관한 규정」(식약처 고시, 제2019-133호) ？「사회복지급식관리지원센터 시범운영 가이드라인」 ？ 노인·장애인 등 사회복지시설의 급식안전 지원에 관한법률(식약처22.07.28시행) 사업개요 ？ 사 업 명 : 송파구 사회복지급식관리지원센터 사업 운영 ？ 운영방법 : 전문기관 위탁운영 － 수탁기관 : 가천대학교 산학협력단 － 위탁기간 : 2022. 1. 1. ~ 2022. 12.31.(12개월) ？ 사업내용 － 대 상 : 급식인원 50인 미만의 영영사가 없는 노인·장애인 복지시설 － 노인·장애인 대상 급식소 위생·안전 및 영양관리 현장 컨설팅(연 6회) － 식품안전·영양교육 및 식단·레시피 등 정보 제공(월 1회) ？ 소요예산 : － 총사업비: 추진실적 ？ 추진 기간 : ’21. 1. 1. ~ 12. 31.(12개월) ？ 운영 규모 - 급식관리지원센터 회원등록 및 관리, ？ 운영 실적 - 위생·안전·영양관리 등 급식소 지원 구분 직영 위탁 입소어르신 영양관리카드 위생·안전관리 순회방문 영양관리 순회방문 위생·안전·영양 관리순회방문 실적 - 종사자 및 어르신 위생·영양 교육지원 위생·영양 교육대상 횟수 인원수 시설장·사회복지사 요양보호사 조리원 어르신 총계 2022년 세부계획 ？ 대상 시설 : 영양사가 없는 노인복지시설 구분 계 노인의료복지시설 노인여가복지시설 노인재가복지시설 등록수 인원수 등록수 인원수 등록수 인원수 등록수 인원수 20인 이하 21~49인 이하 총계 ？ 주요 추진내용 - 등록시설 종사원 및 어르신을 대상으로 맞춤형 위생·영양 교육수행 - 노인·장애인 질환별 영양 관리 지도 - 식단 및 표준레시피, 식생활 정보 제공 - 순회 방문지도 : 직영시설(연6회), 위탁시설(연3회) ▶ 위생적인 환경에서 조리 및 배식이 이루어질 수 있도록 센터 영양사가 방문하여 급식소의 급식관리 현황을 파악하고, 조리원 및 시설장과 상담 후 급식소 시설에 적합한 개선방안 제시, 적절한 위생·안전·영양 교육 실시 ※ 비대면 자가점검 : 코로나19 확산방지를 위한 대면이 어려울 경우 급식소 자가체크 내용에 따른 피드백 제공 - 입소어르신, 조리원, 요양보호사, 사회복지사 등 대상별 교육(연1회~6회) - 송파구 특화사업 ▶ 어르신에게 균형있는 영양 및 저염식 제공을 위한 체험형 교육 ▶ 조리 및 배식 단계 위생 중요성 강조를 위한 반복 교육 및 식사문화 개선(덜어먹기) ▶ 건강두드림 그림·사진 대회 : 영양관리(건강한식단) 등 주제로 홍보특화사업 향후일정 ？ 국시비 보조금 교부 : 연3회 ？ 센터 운영실적 분기별 식약처 보고 ？ 센터 운영 정산보고서 제출 : ’23년 2월 붙임 : 2022년 송파구 사회복지급식관리지원센터 사업계획서 1부. 끝.
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20220312052507
본청
식품정책과-5988
D0000044917470
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