다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 식품정책과-4415 결재일자 2022. 2. 21. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 주무관 식품안전팀장 식품정책과장 정희선 차원경 02/21 정진숙 협 조 축산물안전팀장 이해영 외식업위생팀장 이용호 먹거리전략팀장 최숙영 「선제적 먹거리 안전관리 시스템 구축 관련」 식품안전통합관리 TFT 자문 회의 개최결과(02.09.) 2022. 2. . 시민건강국 (식품정책과) 「선제적 먹거리 안전관리 시스템 구축 관련」 식품안전통합관리 TFT 자문 회의 개최결과(02.09.) 「선제적 먹거리 안전관리 시스템 구축」관련 효율적인 식품안전통합체계 개선을 위한 실무 TF 자문회의 운영 결과를 보고드림 Ⅰ 회의 개요 ？？ 일 시 : 2022. 2. 9.(수) 13:00~16:00 ？？ 장 소 : 서울시청 5층 공용회의실 ？？ 대 상 : ？？ 일 정 순서 시간 내 용 비 고 1 13:00~13:15 ？ 선제적 먹거리 안전관리 시스템 구축 관련 회의 개요 안내(현재까지 추진경과 발표) 식품안전팀장 담당자 2 13:15~15:00 ？ 식품안전통합관리시스템의 효율적 운영 개선을 위한 자문 4 15:00~16:00 ？ 자유토론 및 맺음 전체 Ⅱ 자문회의 결과 ？？ 선제적 먹거리 안전관리체계 운영 개선 관련 추진경과 발표 자문의견 (1) 식품안전통합관리 TFT 명칭과 계획서 작성 구조 ○ 성격이 잘 드러나는 타이틀과 아래와 같은 구조를 갖추면 효과적일것임 - TFT 역할(기획분석, 집행관리) 집중하고 수치화된 개선기여도를 표현 - 기여도를 개량, 수치화함 예) 장점, 자원, 인력, 예산 등 - 구성 : 분석, 경제/경양, 소통, 디자인 전문가를 참여시킴 - 역할 정립 : 기획, 분석이 필요하며 실행은 관련 행정부서에서 고민 큰 방향을 잡아 ’사업 제안요청서‘를 줘야 함 시스템화 = 긴급대응, 위해정보 수집 및 분석, 전문역량 강화, 보도자료, 이벤트 홍보 강화 ？ 제목, 근거, 추진배경, 목적 및 목표 ？ 주요 추진과제 방향 ？ 추진전략, 추진과제, 추진일정 ○ 식품안전통합 TFT 운영계획 근거문서와 함께 운영 시기에 대한 결정 필요 (2) 식품안전통합관리 추진계획 내용 작성과 관련 ○ 추진목표 : 현실과 직원 및 국장님 의견이 반영되어 정리가 되어야 함 - 1페이지대로 배경, 목적, 목표, 주요 추진과제 4가지, 방향 정할 것 - 과제에 대한 목표를 결과물로 볼것인지(산출목표) ○ 배경 : 국장님 지시사항, 식품안전관리의 선제적, 예측, 동기화(공감)를 과학, 분석, 대응, 효과로 풀것 ○ 목적 :「선제적 먹거리 안전관리를 위한 감시 체계 강화」, 시민만족도 상승 ○ 목표 : 글로벌, 월드, TOP의 먹거리 사각지대 작명 할 것 ○ 식품안전관리체계 개선방안 마련을 위한 노력 ？ 정보수집 → 분류능력 → 조치 ~ 해외 위해정보, 국내사건 분석은 충분하나 서울시의 현황 분석자가 없다 (동향분석의 루트가 없다) ？ 서울시의 정보분석의 방법으로 소비자단체 의경청취(‘시민의 바람’) ~ 주제별로 고민되는 것에 대한 현장의 목소리 듣고 정기적 분석하며 입체적 사업의 추진 ~ 시민의식조사를 바탕으로 시민스크랩 ~ 우선순위의 필요사업 최종적 후보 10개 선택 ~ 소비자 단체도 의식 조사 /전문가 그룹/ 학생,학부모 그룹도 조사 ~ 설문설계를 정책반영이 될수 있도록 디자인하고 연계 분석 변화 누적된 데이터를 쌓음 ~ 설계 자문시 인력 네트워킹 활용하여 분석, 보강, 개선 사용할 수 있도록 해야 한다 (3) 식품안전통합관리 세부 추진계획 내용에 대한 자문 ○ 식품 안전관리의 효율적인 운영을 위한 체계 개선 - 수거검사의 체계 개선을 위한 방법 ？ 내부 : 검사결과분석 → 검사 기획/ 계획수립 → 결과 분석 → 검사 활용 → 시민안심소통 ？ 외부 : 시민 요구조사 → 검사 기획/ 계획수립 → 결과 분석 → 검사 활용 →시민안심소통 ○ 수거검사체계 개선 및 결과 활용도가 미미함 ？ 다 같은 부적합이 아니므로 추적, 이력관리의 샘플링으로 반복적인것 분석 ？ 몇 년 분석해서 부적합 다빈도 적용 ？ 서울시의 수거검사 계획을 별도로 작성하여 ’서울시만의 로직 개발 우선되야 함‘ ？ 결과분석으로 모니터링/ 수거검사 계획 수립에 활용 ？ 위해정보수집 분류 결과를 연동시킬 수 있어야 함도록 디자인하고 연계 분석 변화 누적된 데이터를 쌓음 ~ 설계 자문시 인력 네트워킹 활용하여 분석, 보강, 개선 사용할 수 있도록 해야 함 ○ 직무 역량 강화를 위한 먹거리 공공 아카데미 운영 - 「실무역량, 전문인력 양성 등을 위한 국내 최고의 식품안전 아카데미」 - 맞춤형 교육과정으로 교육방법 세분화등 실시 ○ 맞춤형 교육 과정의 세분화 ？업무에 필요한 과목을 별도로 만들고 온/오프라인으로 수강하게 함 ？식품 기본 인문, 위생입문, 식품학, 가공법, 확인서 작성방법 등 과목수가 많이 신설함 ？사람들이 필요한 시간에 들어와서 강의 듣도록 방법도 다양화 ⇒오픈/클로즈드/ 인강 ？원포인트 레슨/장기전문과정/입문과정 등 다양화 ？자치구 공무원 등 니즈에 맞춰 역량을 올리게 할 것 - 실무형 식품사고 위기대응체계 운영 및 훈련 강화 ？ 긴급대응, 위기대응 즉, 기존의 위기대응에 국내외 식품안전 사건사고에 긴급대응 부분을 반영 ※ 위해정보 수립- 분류- 액션 보강되야 함 ？ 비대면 위주의 위기대응 실무매뉴얼 개정, 현장 체험형 실습·참여형 위기대응 모의훈련 도입 TF 담당실무자 자문내용 【식품정책개발을 위한 개선방안 마련】 ？ 내부 및 전문가 회의 ？ 문제점 발굴 【개선방안 실행】 ？ 조직진단 및 개선 학술용역 과업지시서에 근거한 용역 발주 ？ 기존 제안, 시민의 목소리, 사업결과, 검사분석 ？ 문제점 발굴 및 개선방안 마련(조직, 지침 등 포함) ？ 전문가 회의 ① 식품안전관리 체계 개선 과제 ？ 자료통합관리 분석 등 - 일반 수거검사 실적 분석(월1회) - 분기별 분석 및 최종분석보고 ？농수산물 안전관리반 업무 수행 개선 - 정기 교육(분기1회) - 결과보고 (2주1회) ？자치구 직원 실무 워크샵(분기1회) ？서울형 표준작업 지침서 개발(1건) - 외식업(조리식품), 농·수·축산, 가공식품 분야별 - 식약처 ‘22년 식품안전관리지침서 및 식품정책과 식품위생업소 가이드북 참조 - 수록 목록 리스트화 및 기본 내용 바탕 ①-1.식품안전관리 ？시기별 자료분석 관리 ？농수산물 안전관리반 정기교육 실시 ？자치구 직원 실무 워크샵 실시 ①-2. 표준작업 지침서 제작 <협업> ？식약처, 보환연, 자치구, 식품관련 전문가, 안전관리반 등 ？시스템 업그레이드(00본 수정, 입력, 통계분석 기능 강화 등) ~ 제한된 기능을 요청 ？지침 제작의 취지 ~ 원하는 목적이 무엇이고, 몇권으로 만들지 업무를 다 매뉴얼화하는지 결정 ②「식품안심 프로젝트」먹거리 사각지대 발굴 구성·운영 ？최근이슈사항을 반영(예 비대면 무인매장, 배달식품 제조 집중관리 등) 관리 ？식품안전정보원의 위해정보 수집(해외정보) 이슈내용을 보고 향후 서울시민을 위한 사업의 아이디어 발굴 예)미래식품 트렌드, 온라인 및 직구식품 등 ？ 서울시만의 특별한 식품안전문제 발굴 ②-2 식품안전 사각지대 발굴안건에 대한 해결방안 모색·실행 <협업> ？식약처, 보환연, 자치구, 식품관련 전문가, 소비자식품위생감시원, 시민 등 ？제목을 새로운 트렌드에 맞게 변경 고려~ 리얼타임 - 고도화(업그레이드)~ 통합 시스템 구축 - 위해정보/ 민원 등과 연계해서 재구성 ③ 먹거리 공공아카데미 과정 개발 ？전문가인력풀 구성·자문 회의 (인재개발원, 인력개발원 공공기관 대학, 등) ？컨텐츠 개발 (역학조사관 교육과정 등 참조) 원포인트 레슨과정, 장기전문과정 등등 ？용역 과업지시서 마련 차기년도 용역 발주 예정계획 수립(‘23년) ③ 먹거리 공공아카데미 운영 (‘23년 운영) <협업> ？분야별 전문가 인력풀(강사풀) 구성 ？먹거리시민위원회, 인력개발원, 식품관련 전문가 등 ？분야별 전문가 인력풀(강사풀) 구성 ？먹거리시민위원회, 인력개발원, 식품관련 전문가 등 ？？ 행정사항 ○ 소요예산 - 예산과목: 행정운영경비(시민건강국 식품정책과), 기본경비(식의약 안전감시 및 대응), 일반운영비, 사무관리비. ○ 향후일정 - 안건 : 식품안전통합관리 TFT 제13차 회의 개최 일정 - 일시 및 장소 : ’22.2.25.(금) 10:30~11:30, 3층 소회의실1 - 참석자 : 식품안전통합TFT직원 - 논의내용 : 식품안전통합관리계획 초안 작성에 따른 내부 직원 의견수렴 ※ 관련 전문가 추가 자문 및 보환연 간담회 예정 ？？ 회의사진 붙임 1. 회의자료(2. 9.) 각1부. 2. 참석서명부 1부. 끝.

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식품정책과-4415

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