다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 친환경급식과-9999 결재일자 2021. 12. 20. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 주무관 친환경급식관리팀장 친환경급식과장 김승중 代박경원 12/20 강문종 학교급식 안전관리 등 매뉴얼 구축 계획 (친환경유통센터 공급 분야) 2021. 12. 평생교육국 (친환경급식과) 학교급식 식재료 분야 안전관리 등 매뉴얼 구축 계획 (친환경유통센터 공급 분야) 학교급식 식재료의 안전 문제 발생 시 피해 최소화 방안, 신속대응 절차와 조치사항 및 관련기관 협력사항 등에 대한 업무처리 매뉴얼을 구축하고자 함 Ⅰ 추진 근거 □ 식품안전기본법, 식품위생법, 농수산물 품질관리법 , 축산물위생관리법, 학교급식법, 서울특별시 친환경학교급식 등 지원에 관한 조례 등 Ⅱ 적용 범위 □ 친환경유통센터를 통해 공급되는 식재료에 대하여 부정적 언론보도, 농약 또는 방사능 등의 검출이나 식중독 발생, 원산지 허위 표기 등 위해요인 발생에 따른 사안별, 단계별, 주체별 등 대처 방안 □ 친환경유통센터를 통해 공급되는 식재료가 아니더라도 해외, 타시도 등 유사한 사례 발생에 따라 서울시 공급에 대한 규명이 필요한 경우 Ⅲ 추진 방향 □ 학교급식 식재료 안전 위기행태별 대응체계 구축 □ 학교급식 식재료 관련 사건·사고 발생 사후 제재 방안 마련 □ 식재료 관리 업무 전반에 대한 안전 매뉴얼 작성 Ⅳ 추진 계획 □ 목적 : 친환경 유통센터 공급 식재료 분야 안전관리 등 매뉴얼 구축 □ 주체 : 친환경유통센터, 서울시 □ 기간 : □ 내용 : 안전문제 발생에 따른 매뉴얼, 기존 추진 업무 매뉴얼 ○ 안전관리 매뉴얼(안) : 위기형태별 대응, 사후 제제 방안 등 마련 구 분 내 용 ○ 업무별 추진 매뉴얼(안) 구 분 내 용 □ 방법 Ⅴ 기대효과 ○ 안전관리 매뉴얼(안) - 사건·사고 신속 대응, 식재료 안전 문제 발생 시 피해 최소화 가능 - 관련 기관과 협력으로 전문성 강화 및 안전성 제고 ○ 업무별 추진 매뉴얼(안) - 직원 인사 이동 등 인수인계 시 식재료 공급 관리에 대한 빠른 적응 및 위기 대처 가능 Ⅵ 향후 계획

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본청

친환경급식과-9999

D0000044357896