다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 식품정책과-25309 결재일자 2021. 11. 9. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 주무관 식품안전팀장 식품정책과장 김정효 이영달 11/09 정진숙 협조 분말·환 제품 제조업체 지도점검 및 수거검사 계획 2021. 11. 시 민 건 강 국 (식품정책과) 분말·환 제품 제조업체 지도점검 및 수거검사 계획 분말·환 형태 제품 제조 시 ‘쇳가루’ 제거 공정이 의무화(’20.4.) 되었음에도 부적합 사례가 지속적으로 발생함에 따라, 다빈도 부적합 품목인 새싹보리, 여주, 강황(울금) 분말제품 제조업체에 대한 안전관리를 강화하고자 함 1 점검개요 추진근거 ○ 식품위생법 제22조(출입·검사·수거 등) ○ ’21 식품안전관리지침[식품의약품안전처] ○ 식품안전관리 강화 협조 요청[식품의약품안전처-9097호(’21. 11. 2.)] 추진방향 ○ 분말·환 형태 제품 제조업소 제조·가공 기준 준수여부 점검 강화 ○ 시민들이 다소비하는 최종 제품의 수거검사를 통한 안전성 확보 2 세부추진계획 점검기간 : ’21. 11. 10.(수) ~ 11. 17.(수) / 8일간 점검대상 : 30개소 ○ 다빈도 부적합 품목인 새싹보리, 여주, 강황(울금) 분말 제품 제조업체 - ‘20년 전수 조사 후 부적합으로 검사 명령 받은 업소 제외 점검방법 ○ 동대문구 (27개소) : 서울시 및 자치구 합동점검 및 수거 - 세부 추진일정 추후 협의 후 결정 ○ 은평구, 성동구, 강남구 (3개소) : 자치구 자체점검 및 수거 중점점검사항 ○ 제조공정별 안전관리 확인 - 원료의 세척·표면이물 제거 여부, 자석봉 설치 및 관리 여부, 자가품질검사 실시 등 확인 ○ 제조공정별 쇳가루 관리방법 현장 지도 - ‘분말제품 쇳가루 관리 안내서’에 따른 관리방법 준수 안내 수거검사 ○ 수거대상: 새싹보리, 여주, 강황(울금) 분말·환 제품 - 분쇄공정을 거쳐 제조하는 품목 (3품목 모두 제조하는 경우 모두 수거) - 제조업체 보관제품 없을 시 온·오프라인 유통단계 추적조사하여 수거 ○ 수거방법: 식품공전의 검채 채취 및 취급방법 준수 - 1㎏ 이상, 2개 이상 (동일 유통기한 제품) ○ 검사항목 - 금속성 이물(쇳가루) ○ 검사기관: 서울시 보건환경연구원 식품의약품부 3 행정사항 점검 시 유의사항 ○ 지도·점검 결과에 대하여 점검자 종합의견 점검표에 반드시 기록·입력 ※ 점검자 종합의견 ex) 영업자의 위생 인식 여부, 위생관리가 잘 되고 있는 부분 또는 미흡한 부분, 현장 지도 내용 등 후임 점검자가 영업장의 전반적 위생관리를 알 수 있도록 육하원칙에 의거 작성 ○ (사진·동영상 촬영) 점검결과 위반행위 발견 시 동영상 및 현품(포장지 등) 사진 제출 요청 - 허위표시 등 발견 시 포장지 제출 - 처분사항이 중할 경우 관련 증빙자료 확보 필수 ○ 점검 및 수거 진행 시, 코로나-19 감염예방을 위하여 방역수칙 준수 철저 갤럭시탭 활용 새올행정시스템 자료 입력 ○ 분말·환 제품 제조업체 수거검사 계획 선택 입력 위반업체 추구관리 ○ 수거검사 결과 부적합 시 해당 업체에서 생산되는 분말·환 제품 검사명령 실시 예정 결과보고 ○ ’21. 11. 19.(금)까지 공문 제출 [붙임 1 결과보고양식] - 점검 위반업소의 경우 확인서 사본 제출 (필수) 서울시 보건환경연구원 : 제품검사 및 결과 제출 붙임 1. 대상 제조업소 현황 및 결과 제출 양식 1부. 2. 분말제품 쇳가루 관리 안내서 1부. 끝.

24079302

20211110054007

본청

식품정책과-25309

D0000044030992