문서번호 시설관리과-18115 결재일자 2021. 10. 25. 공개여부 부분공개(5,6) 주무관 시설운영팀장 시설관리과장 결 재 주세진 조규환 10/25 이태형 협 조 시설관리과 교육일지(10.25.) 교육일시 2021. 10. 25.(월) 9:00~10:00 교 관 이태형 시설관리과장 교육 대 상 시설관리과 조규환 등 19명 ※ 방역수칙 준수 교육제목 ISO 22000 식품안전경영시스템 교육 교 육 내 용 □ ISO 22000 식품안전경영시스템 교육 ？ ISO 22000 규격 제정 배경 1. 식품공급 사슬 전체에 대한 투명성있는 정보부족 2. 위험에 대한 분석 및 관리 능력 부재 3. 식품공급사슬의 최종제품에 대한 요구사항 전달 및 관리 미흡 ？ 식품안전 대표적 사건 및 사례교육 1. 1989년 공업용 우지라면 2. 2008년 멜라민 사건 3. 2020년 수돗물 유충 사건 ？ 물리적 위해요소 교육 1. 연질 : 실, 끈, 비닐, 벌레, 유충, 녹물 2. 경질 : 돌, 플라스틱, 유리, 금속 ？ 화학적 위해요소 교육 1. 곰팡이 독소, 패독, 어류독, 식물성독, 식품첨가물, 잔류농약, 중금속 등 ？ 개선사항 교육 1. 식품안전경영시스템의 지속적 갱신을 보장하기 위해 주기적인 평가, 위해요소관리계획 수립, PRP 검토필요
23957822
20211026055007
본청
시설관리과-18115
D0000043914154
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