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문서번호 식품의약품부-4368 결재일자 2021. 5. 13. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 주무관 영양평가팀장 식품의약품부장 보건환경연구원장 김성단 이성득 유인실 05/13 신용승 협 조 캔디류의 중금속 모니터링 추진 계획 캔디류의 중금속 모니터링 추진 계획 2021. 5. 식품의약품부 (영양평가팀) 캔디류의 중금속 모니터링 추진 계획 캔디류의 중금속(납) 규격기준 적용 품목 확대 및 기준 강화에 따라, 사탕, 캐러멜, 양갱, 젤리 등의 중금속 모니터링을 실시하여 섭취대상별 다소비 식품에 대한 중금속 노출평가의 기초 자료로 활용하고자 함 1 관련 근거 ？？ 식품의 기준 및 규격 일부개정고시(식품의약품안전처 고시 제2020-3호, ’20.1.14.) ？ 캔디류의 중금속(납) 기준적용 품목 확대 및 기준 강화 - 품목 확대: (개정 전) 사탕, 젤리 ⇒ (개정 후) 사탕, 젤리, 캐러멜, 양갱 - 기준 강화: (개정 전) 납 0.2~1.0 ㎎/㎏ 이하 ⇒ (개정 후) 납 0.2 ㎎/㎏이하 < 캔디류 중금속(납) 규격 기준 변경 내역 > 식품유형 품목 규격 개정 전 개정 후 비고 캔디류 사탕 납(㎎/㎏) 0.2 이하 0.2 이하 (시행일) 2021 .7. 15. 젤리 납(㎎/㎏) 1.0 이하 0.2 이하 캐러멜 납(㎎/㎏) - 0.2 이하 양갱 납(㎎/㎏) - 0.2 이하 2 추진 배경 ？？ 중금속 규격 적용에 대한 혼란 방지를 위해 캔디류 전체로 납 규격 적용 확대 및 기준을 강화함(’20.1.14.) ？ 2012년 식품의약품안전처는 사탕과 젤리류의 중금속 기준을 각각 납 0.2 ㎎/㎏ 이하, 납 1.0 ㎎/㎏이하로 기준을 설정하였으나, ？ 최근까지 캔디류 중 사탕과 젤리를 구분하는 정의가 없고, 제조방법 등에 따라 형태가 다양하여 캔디류의 규격 적용에 대한 혼란이 야기되고 있었으며, ？ 또한 캔디류 중 캐러멜과 양갱은 중금속 기준이 없어 위해요인이 될 수 있었음 ？？ 납 민감성을 고려하여, 섭취대상별(연령 등) 캔디류의 중금속 안전관리 강화가 필요함 ？ 어린이는 저농도 납에 노출되더라고 건강피해를 크게 받으며, 특히 중추신경 장애로 인한 영구적인 지능저하, 신경 행동학적 장애 등 유발됨 ？ 어린이(3~6세)의 납 일일 총 노출량이 성인(19~64세)보다 약 2배 수준임 ※ 중금속의 일일 총 노출량 (㎍/kg bw/week) 1~2세(0.581)> 3~6세(0.448)> 7~12세(0.354)> 13~18세(0.235)> 19~64세(0.264)> 65세 이상(0.235) ？？ 또한 국내에서는 캔디류의 중금속(납, 카드뮴 등) 평가 자료가 부족한 형편으로 중금속 노출량 평가를 위한 기초자료 확보가 필요함 3 추진 목적 ？？ 캔디류(사탕, 캐러멜, 양갱, 젤리 등) 유형별 중금속 분석자료 확보 ？？ 캔디류 납 기준 강화 이후 중금속 모니터링을 통한 노출평가의 기초자료로 활용 4 추진 계획 ？？ 대상 품목 : ？？ 검사 항목 : ？？ 시료 수집 : ？？ 추진 기간 : 2021. 5.~2021. 12. ？ 세부계획 수립 및 참고문헌 조사: 5월 내 ？ 시료 검사 및 결과 분석: 6월~10월 ？ 분석자료 평가 및 보고: 11월~12월 5 홍보 및 학술활동 ？？ 홍보 활동 ？ 검사결과 언론 보도로 대시민 보건정보 제공 ？ 우리 연구원 소식지 보건환경톡톡, 유튜브 등 SNS 활용 홍보 ？？ 학술 활동 ？ 검사결과를 이용한 논문작성 및 학술대회·학술지 발표 6 향후 계획 ？？ 중금속 규격이 설정되지 않은 다소비 식품에 대한 중금속 모니터링 수행 끝.

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식품의약품부-4368

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