다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 식품정책과-9418 결재일자 2021. 4. 20. 공개여부 부분공개(5,6) 방침번호 시 민 주무관 먹거리전략팀장 식품정책과장 이영흠 정진숙 04/20 박봉규 협 조 서울시민 나트륨 섭취 저감화 사업 계획 일부변경 검토보고 2021. 4. 20. 시민건강국 (식품정책과) 서울시민 나트륨 섭취 저감화 사업 계획 일부변경 검토보고 코로나19 유행이 지속되어 예정된 업무추진이 어려워짐에 따라 나트륨 섭취 저감화 사업 계획을 일부 변경하여 사업 추진에 만전을 기하고자 함 □ 추진근거 ○ 서울시 건강음식점지원에 관한 조례(’13.5.16.) ○ 코로나19 방역업무 외 시-자치구 연계 사업 업무부담 경감 방안(행정1부시장방침 제8호, ’21.1.15.) ○ 서울시민 나트륨 섭취 저감화 사업 계획(’21.2.10.) □ 추진배경 ○ 연초 코로나19 유행이 지속됨에 따라 유흥시설 및 식당·카페 등에 대한 방역조치 점검, 민원처리로 자치구 위생부서의 업무가 가중되어, 저염참여기관 홍보 및 모집에 어려움 초래 ○ 코로나19에 따라 ’21년도 저염식 참여를 희망하는 집단급식소 등이 사업참여기간을 6개월 이상(저염실천기관 지정기준) 할 수 없게 되어 어려움 호소 □ 사업계획 일부변경(안) ○ 변경내용 : 저염실천기관(음식점·급식소) 지정을 위한 사업참여기간 구분 변경전 변경후 재지정(기존) 참여 기관 6개월 6개월(변동없음) 신규 저염참여 기관 사업참여 기간 6개월 5개월 ※ 신규 저염참여기관의 사업참여기간 외 염도값 등 지정기준은 동일 □ 사업계획 일부변경 검토결과 ○ 저염실천기관 심의 자문위원회 서면자문 의견 - 자문의뢰 내용 : 코로나19 대응 업무 등 위생과의 업무 상황을 고려하여 ’21년 신규참여기관에 한해, 저염실천급식소 지정을 위한 사업참여기간을 6개월→5개월로 축소하는 것에 대한 의견을 구함 저염실천급식소 지정 기준 ■ 현재 ① 어린이집 : 사업참여기간(6개월 이상) 중 국？찌개의 염도 0.40%(평균값)이하 ② 어린이집 이외 급식소(학교, 직장, 병원 등) : 사업참여기간(6개월 이상) 중 국？찌개의 염도 0.65%(평균 값) 이하 ■ 변경(안) ① 어린이집 : 사업참여기간(5개월 이상) 중 국？찌개의 염도 0.40%(평균값)이하 ② 어린이집 이외 급식소(학교, 직장, 병원 등) : 사업참여기간(5개월 이상) 중 국？찌개의 염도 0.65%(평균 값) 이하 ※ 지정기준 중 염도 평균값 기준은 유지함 □ 행정사항 ○ 사업계획 변경 알림 - 25개 자치구 및 서울시 식생활종합지원센터, 어린이급식관리지원센터 ○ 염도관리 모니터링 지속 실시 - 참여기관 등록 관리 : 나트륨 웹관리시스템 활용 - 모니터링 : 전담 모니터링 요원 및 어린이급식관리지원센터 등 붙임 1. 서울시민 나트륨 섭취 저감화 사업 계획 1부. 2. 저염실천기관 지정기준 변경 자문의견서 각 1부. 끝.

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식품정책과-9418

D0000042386042