다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 식품정책과-1764 결재일자 2021. 1. 21. 공개여부 부분공개(5,6) 방침번호 시 민 주무관 식품안전팀장 식품정책과장 시민건강국장 변우애 이영달 박봉규 01/21 박유미 협 조 식품의약품부장 유인실 강남농수산물검사소장 황인숙 미생물관리팀장 김은정 외식업위생팀장 김수정 설 명절 성수식품 제조·판매업소 합동점검 계획 2021. 1. 20.(수) 시 민 건 강 국 (식품정책과) 설 명절 성수식품 제조·판매업소 합동점검 계획 설 명절을 대비하여 시민이 많이 섭취하는 제수용 및 선물용 성수식품에 대한 위생관리 강화로 식품의 안전성을 확보하고자 함 1 점검개요 추진근거 ○ 식품위생법 제22조(출입·검사·수거 등) ○ 설 성수식품 합동점검 기본계획 알림 [식품의약품안전처 식품관리총괄과-458호(’21. 1. 18.)] 추진방향 ○ 설 성수식품(제수용·선물용) 제조·판매업소 집중 점검 - 코로나19 발생 상황에 따라 수거·검사 대상을 온라인 판매식품 등으로 확대·강화 ○ 소비자식품위생감시원 합동 점검으로 객관성과 투명성 확보 2 세부추진계획 중점점검사항 ○ 식품제조·가공업소 - 유통기한 경과 또는 식품에 사용할 수 없는 원료 사용 - 사용원료, 완제품의 보존 및 유통기준 적절성 - 원료보관실, 세척실, 제조？가공실 등의 위생적 관리 - 업종별 영업자 준수사항 준수 여부 - 자가품질검사 적정성 및 지하수 수질검사 실시 여부 등 ○ 식품접객업소(즉석판매제조가공업소 포함) - 조리장 청결여부 등 위생적 취급기준 준수여부 - 무표시 제품 및 유통기한 경과원료 사용 여부 - 옥외 가격표시 대상 업체 가격표시 이행 등 영업자 준수사항 준수 여부 등 ○ 건강기능식품 일반판매업소 - 유통기한 경과제품 판매 여부 - 건강기능식품 허위과대광고 여부 등 수거검사 ○ ○ - - - ○ 수거장소 및 대상 - : - - : ○ 수거방법 - - - ○ - ○ 검사기관 : 서울시 보건환경연구원 및 강남농수산물 검사소 3 결과보고 최종결과보고 ○ 자치구별 식품제조가공업소 담당팀에서 점검결과 수합 보고 ○ - 점검결과보고서, 출장여비 및 수거비 등 청구서 양식 제출 - 점검 위반업체의 경우 확인서 사본 제출(필수) - 위반업체 동영상 촬영(2-3분 내외) 및 현품 사진 등 제출 협조 요청 갤럭시탭 활용 새올행정시스템 자료 입력 ○ 식품의약품안전처에서 지도점검 및 수거검사 계획(설 성수식품 일제점검, 설 성수식품 일제점검 수거·검사) 일괄 등록 ※ 갤럭시탭 사용방법 : 붙임 4 참조 4 행정사항 점검 시 유의사항 ○ 점검 시 마스크 및 위생장갑 착용, 손소독 등을 통해 점검 과정 중 코로나 방역(예방)과 관련하여 업체 측의 오해가 없도록 조치 ○ 지도·점검 결과에 대하여 점검자 종합의견 점검표에 반드시 기록·입력 ※ 점검자 종합의견 ex) 영업자의 위생 인식 여부, 위생관리가 잘 되고 있는 부분 또는 미흡한 부분, 현장 지도 내용 등 후임 점검자가 영업장의 전반적 위생관리를 알 수 있도록 육하원칙을 적용하여 작성 여비 및 수거비 등 지급 ○ - 보도자료는 식품의약품안전처에서 일괄 배포 서울시 보건환경연구원 및 검사소 : 수거검사 및 결과 제출 ○ 붙임 1. 2. 1부. 3. 검사항목 1부. 4. 갤럭시탭 사용방법 1부. 5. 최근 3년간 부적합업체 내역 1부. 6. 점검결과 최종 보고(양식) 1부. 7. 출장여비 및 수거비 등 청구서(양식) 1부. 끝.

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본청

식품정책과-1764

D0000041746225