다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 친환경급식과-11529 결재일자 2020. 12. 17. 공개여부 대시민공개 방침번호 시 민 ★주무관 친환경급식관리팀장 친환경급식과장 박성범 서경란 12/17 최원규 서울친환경유통센터 미이용학교 대상 설문조사 결과보고 2020. 12. 평생교육국 (친환경급식과) 서울친환경유통센터 미이용학교 대상 설문조사 결과보고 2020년 서울시내 초？중？고？특수학교 중 친환경유통센터를 이용하지 않는 학교를 대상으로 식재료 구매 현황 및 센터를 이용하지 않는 사유를 설문조사한 결과를 보고드림. Ⅰ 조 사 개 요 ○ 조사기간 : ’20.11.18 ~ 12.14(응답률 미진으로 기간연장) ○ 응답인원 : 친환경유통센터 미이용학교(영양선생님) 187개교 ※ 조사대상 344개교(초 21, 중 146, 고 172 각종 5) 중 54% 응답 ○ 조사내용 : 총 14문항 - 학교 종류 및 설립 유형 - 학교 식수인원, 식재료 구매가격 및 업체 계약형태(농？수？축산 부류별) - 센터를 이용하지 않는 주요이유(가격, 품목, 품질 등) ○ 조사방법 : 서울시 전자설문 조사 및 설문지 메일 접수 - 온라인 응답(144개교), 메일 제출(43개교) 구 분 응답학교 현황 사례수(%) 총 응답수 187개교 학교 유형 초등학교 19(10%) 중학교 72(38%) 고등학교 95(51%) 기타(특수 및 각종) 1(1%) 설립 유형 국공립 83(44%) 사립 104(56%) 중식인원 300명 이하 9(5%) 301~500명 41(22%) 501~1,000명 90(48%) 1,000명 초과 47(25%) Ⅱ 조 사 결 과 ？？ 조사결과 총괄 - 센터 미이용 학교는 대체로 2천만원 이하로 입찰을 통해 식재료 납품업체와 계약하고 있으며, 센터를 이용하지 않는 이유의 60% 이상은 센터의 식재료 가격 때문으로 나타남. - 한편, 미이용학교의 50%(172개교) 및 응답학교의 51%(95개교)가 고등학교임을 고려할 때, 고등학교에서 초등？중학교보다 가격에 부담을 느낀다고 판단됨. (초등학교는 전체 학교의 97%가 센터 이용) - 조사결과를 토대로 친환경유통센터가 공급하는 식재료 가격의 신뢰성 및 투명성 향상에 더욱 신경을 써서, 합리적인 가격으로 식재료를 공급할 수 있도록 하겠음. ？？ 식재료 구매형태 ○ 농？축？수산물 월 구매가격 - 응답학교의 대부분 농？축？수산물을 2천만원 이하로 구매하는 것으로 나타났으며, 특히 수산물의 경우 2천만원 이하 구입이 95% 이상임. ？농산물 : 2천만원 이하 84%(156개교) ？축산물 : 2천만원 이하 77%(144개교) ？수산물 : 2천만원 이하 97%(182개교) ○ 농？축？수산물 납품업체 계약형태(입찰 또는 수의계약) - 응답학교의 대부분 수의계약보다는 입찰의 형태로 계약하는 것으로 나타남. ？농산물 : 입찰 86%(161개교), 수의계약 14%(26개교) ？축산물 : 입찰 85%(159개교), 수의계약 15%(28개교) ？수산물 : 입찰 77%(144개교), 수의계약 23%(43개교) ？？ 센터 이용 관련 ○ 센터 급식 식재료 공급 인지 및 과거 이용 유무 - 97%(172개교)가 친환경유통센터가 학교급식 식재료를 공급하는 것을 알고 있으며, 75%(139개교)는 센터 이용을 해본적이 없다고 응답하였음. ○ 센터를 이용하다가 중단한 이유 - 46개교 중 61%(28개교)가 센터의 식재료 가격이 비싸기 때문이라고 응답하였으며, 기타 이유가 35%(16개교), 품목 및 품질에 관한 응답이 각각 2%(1개교)로 응답함. <기타 이유> ※상세사유 미작성 제외 ？ 전보,발령으로 이동(7개교) ？ 공동조리교 중 비조리교로 식재료 계약하지 않음(3개교) ？ 전임자가 입찰로 심의를 받았기 때문에 ？ 제한된 급식비 사용을 위해서 ？ 현재 학교는 인근학교와 공동구매중이라서 ？ 비싼가격, 잦은결품 ？ 학교의 급식물품 구매원칙에 따름 ○ 현재 센터를 이용하지 않는 이유 - 62%(115개교)가 센터의 식재료 가격이 비싸기 때문이라고 응답하였으며, 기타20%(36개교), ‘수의계약 가능 금액 초과’ 9%(17개교) 및 ‘구매업체를 변경하고 싶지 않아서’ 4%(7개교), ‘식재료 품목이 다양하지 않아서’ 4%(7개교) 등으로 응답함. <기타 이유> 상세사유 미작성 등 제외 ？ 공동구매중(8개교) ？ 전임자가 입찰로 심의를 받았기 때문에？기존 학교방식(5개교) ？ eAT 이용(3개교) ？ 계약은 행정실에서 진행하기 때문에(2개교) ？ 친환경유통센터에 대한 정보가 없어서 ？몰라서 (2개교) ？ 공동조리교 중 비조리교로서 식재료 계약하지 않음(2개교) ？ 결품 또는 납품차질우려？비싼가격 및 잦은결품(2개교) ？ 품질의 차이는 없으면서 가격이 비싸서？ 축산물 및 농수산물 단가차이(2개교) ？ 초등이 아닌 고등은 친환경 필요성을 못느껴서(질보다 양) ？ 선입에 대한 배려와 소통이 어려워서 ○ 미이용 사유 개선시 센터 이용 의향 ？ 미이용 사유를 개선할 떄 친환경유통센터를 이용할 의향이 있는지에 대해서는 85%(158개교)가 이용할 의향이 있다고 응답하였음. Ⅲ 향 후 계 획 ○ 친환경유통센터 조사결과 전달 : ’20.12.18. ○ 센터 가격과 일반 납품업체 가격 비교 : ’20.12월 ○ 친환경유통센터 이용 홍보(센터) : 수시

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