다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 식품정책과-27941 결재일자 2020. 11. 19. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 주무관 먹거리전략팀장 식품정책과장 시민건강국장 이해연 정진숙 박봉규 11/19 박유미 책을 통한 음식문화개선사업 추진 계획 2020. 11. 17.(화) 시민건강국 (식품정책과) 책을 통한 음식문화개선사업 추진 계획 코로나19 장기화로 변화하는 외식문화에 대응하기 위해 외식업자와 시민 대상 온라인 음식독서프로그램을 보급하고자 함 ？？ 필요성 ？ 코로나19이후 비대면 식품소비 증가 및 외식문화 변화에 따른 먹거리 안전에 대한 올바른 과학적 정보 제공 필요 ？ 코로나 발(發) 식량위기로 식량자급 중요성이 대두됨에 따라 식량 주권에 대한 인식을 높이기 위한 시민 대상 프로그램 운영 필요 ？？ 사업개요 ？ 기 간 : ’21. 1~12월 ？ 대 상 : 외식업 관계자, 시민 ？ 내 용 - 외식업 관계자 대상 “음식독서 경영” 운영 - 일반 시민 대상 음식독서학교 “맛있는 북클럽” 운영 ？ 소요예산 : 80,000천원 ？？ 세부추진계획 ① 음식독서학교 “음식독서 경영” 운영 ？ 대 상 : 외식업 관계자 ？ 방 법 : 한국외식업 중앙회 및 전문기관 연계 운영 ？ 내 용 - 도서선정 : 경영컨설팅, 포스트코로나 식품안전관리 및 대응 전략 - 운영내용 ？ 문장필사(SNS) : 책1권을 선택하여 20일 동안 필사 후 독서강사가 피드백 ？ 독서토론(북토크, 유튜브) : 저자(창업자 등)와의 심층토론 ② 음식독서학교 “맛있는 북클럽” 운영 ？ 대 상 : 서울시민 ？ 방 법 : 자치구, 도서관 등 연계 온라인 운영 ？ 내 용 - 도서선정 : 농림축산식품부 추천 ‘식생활분야’ 우수 도서 5권 ※ 한국인은 왜 이렇게 먹을까?, 맛 이야기, 밥의 인문학, 사피엔스의 식탁, 우리 음식의 언어 - 온라인 운영 : 함께 읽기, 문장 필사, 독서 토론 구 분 내용(1개월 기준) 주제도서 독서 토론 책2권, 4회차 구성 (독서토론+음식활동) 4세트(인문학+과학) 함께 읽기 책1권, 15~20회차 구성 (진도표+음식활동) 총5권 문장 필사 책1권, 20~23회차 구성 (필사+음식활동) 총2권 - 시민참여 행사 운영(서울 먹거리문화축제 연계) ？ 맛있는 북토크: 저자와 독자의 만남(책 강의, 백문백답 및 독자의 음식경험 공유) ？ 맛있는 북앤 쿡: 책 속 메뉴 소통 및 요리하기(식품꾸러미 배송) ③ 사업평가회 개최 및 우수자 시상 ？ 일 자 : ’21. 11월 ？ 대 상 : 외식업자, 시민 및 기관 ？ 내 용 : 모니터링을 통한 평가, 우수사례 발표 및 시상 ？？ 소요예산 ？ 산출내역 : 금 80,000천원 - 자문회의 및 모니터링 : 10,000천원 - 온라인 음식독서학교 운영 : 70,000천원 ？ 예산과목 : 식품정책과, 식품안전위생관리, 음식문화개선사업 - 음식문화개선, 일반운영비, 사무관리비 ？？ 향 후 일정 ？ 사업추진 관련 자문회의 및 계획수립 : ’21. 1~2월 ？ 음식독서학교 운영 : ’21. 3~11월 ？ 시민참여 행사(서울시 먹거리문화축제연계) : ’21. 10월 ？ 사업평가회 개최 : ’21. 11월

21637828

20210928074155

본청

식품정책과-27941

D0000041283560