다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 식품정책과-26736 결재일자 2020. 11. 6. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 ★주무관 먹거리전략팀장 식품정책과장 박희연 정진숙 11/06 박봉규 협 조 - 2020년 서울시 먹거리 문화 축제- 한식 인문학이 있는 서울음식 쿠킹클래스 운영결과 보고(10.28.) 2020. 11. 2.(월) 시 민 건 강 국 (식품정책과) - 2020년 서울시 먹거리 문화 축제- 한식 인문학이 있는 서울음식 쿠킹클래스 운영결과 보고(10.28.) 서울의 음식으로 선정된 메뉴에 대한 한식인문학 강의 및 온라인라이브형태의 요리실습으로 시민들에게 한식문화 이해와 확산 도모 1 추진근거 2 행사개요 행사명: 한식인문학이 있는 서울의 음식 쿠킹클래스 일 시: 2020. 10. 28(수)/ 19시~21시 주최/ 주관: 서울특별시/ 오미요리연구소 장 소: 오미요리연구소(촬영) 방 법: 사전예약자와 실시간 다중 접속어플(ZOOM)이용 송출 - 10월15일부터 23일까지 서울케이푸드닷컴(www.seoulkfood.com)에서 사전예약 진행 ※ 재료비 20,000원 결제 시 재료 꾸러미 배송 - 사전예약자 20명에게 접속가능한 온라인 주소 공유 및 실시간 다중 접속 - 영어로 실시간 번역 채팅 3 세부 진행 내용 1부/ 3부 강연 진행(19시~19시 40분, 20시 30분~21시) ？ 주제: 서울의 설렁탕 인문학 ？ 강사: 고영(음식문헌연구자) 2부 시연 및 실습(19시 40분~20시 30분) ？ 주제 - 설렁탕 시연 및 설렁밥 실습 ？ 요리강사: 김민선(오미요리연구소대표) 시간별 확인 내용 시간 주요 확인 내용 비고 15:00 - 의자, 테이블 등 세팅 - 비디오, 오디오 시설 설치 및 확인 담당자 확인 16:00 설렁탕, 설렁밥 재료 세팅 18:00 - 강연자 도착 확인 및 발열, 증상유무확인 - 리허설 및 동선체크 18:50~19:00 참석자 접속 확인 담당자, 김민선(오미요리연구소 대표) 확인 19:00~19:40 <강 연> 서울의 설렁탕 인문학 강의Ⅰ 고영(음식문헌연구자) 진행 19:40~20:30 <시연 및 실습> 설렁탕 시연 및 설렁밥 실습 김민선(오미요리연구소 대표) 진행 20:30~21:00 <강 연> 서울의 설렁탕 인문학 강의Ⅱ 고영(음식문헌연구자) 진행 관련 사진 현장 진행 확인 ？ 붙임: 쿠킹클래스 1일차 포스터 1부. 끝.

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식품정책과-26736

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