다시 뛰는 공정도시 서울!

코로나19바이러스감염병 예방 및 확산방지에 적극 동참합시다! 서울특별시 수신 내부결재 (경유) 제목 [국민신문고]곰팡이 꾸러미 쌀 회수 바랍니다! 서울시 행정에 관심을 가져 주셔서 감사합니다. 학교급식 축소로 인한 학부모님들의 어려움과 학교급식 공급 농가 및 업체분들의 어려움을 지원해 드리고자 ‘학생 식재료 꾸러미 사업’으로 ‘친환경 쌀’을 보내드렸는데, 쌀에 산화가 발생한 것에 대해 매우 안타깝게 생각합니다. 보내주신 사진을 확인한 결과, 쌀 곰팡이가 아닌 쌀 산화 초기단계로 판단됩니다. 쌀은 회수요청을 하였습니다. 배송 전에 공급업체 시설물 사전 점검(국립농산물품질관리원) 및 도정 작업 중 수분함유량 검사, 돌 고르기, 색채 선별(곰팡이, 산화 등 점검) 등 철저한 검품을 통해 우수한 품질의 쌀을 선별하여 배송하였으나, 농약을 사용하지 않은 친환경 쌀의 특성상 온도, 습도 등 기후변화에 민감하여 배송완료 후 긴 장마 등 기후적인 영향, 온도, 보관 환경 상의 문제 등으로 일부 쌀에 산화(산패)가 진행된 것 같습니다. 보통 산화(산패)된 쌀은 쌀이나 쌀눈 색깔이 검은색을 띄며 쌀에서 가루가 나옵니다. 산패된 쌀의 위해성에 대하여 농협(주)식품연구원에서 검사한 결과(2020.9.14.)에 의하면 곰팡이 독소인 총아플라톡신 4종 및 오크라톡신A 등은 발견되지 않았으며, 습이 있는 상태에서 미개봉 상태로 상온 보관 시 산화가 빨리 진행될 수 있다고 합니다. 다시 한 번 배송 받으신‘친환경 쌀’산화에 대한 걱정과 불편을 드린 점 죄송하다는 말씀을 드립니다. 의 가정에 항상 건강과 행운이 가득하시길 바랍니다 주무관 박도현 친환경급식기획팀장 신선이 친환경급식과장 09/22 최원규 협조자 시행 친환경급식과-8880 ( ) 접수 ( ) 우 04515 서울특별시 중구 덕수궁길 15 서소문청사1동 13층 친환경급식과 (서소문동) / http://www.seoul.go.kr 전화 02-2133-4143 /전송 2133-0865 / good5450@seoul.go.kr / 부분공개(6)

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