다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 연구지원부-9047 결재일자 2020.7.2. 공개여부 부분공개(6) 방침번호 시 민 주무관 총무팀장 연구지원부장 강경희 신덕순 07/02 김동완 협 조 2020년 보건환경연구원 직장어린이집 및 구내식당 집단급식시설 지도점검 결과보고 2020. 7 보건환경연구원 (연구지원부) 2020년 보건환경연구원 직장어린이집 및 구내식당 집단급식시설 지도점검 결과보고 민간위탁 운영중인 연구원 직장어린이집 및 구내식당 급식안전에 대하여 지도·점검을 실시하고 그 결과를 보고함. □ 추진근거 ○ 서울특별시 행정사무의 민간위탁에 관한 조례 제16조(지도·점검 등) ○ 서울특별시보건환경연구원 구내식당 위탁운영 약정서 제9조(위생 및 안전관리) □ 점검개요 ○ 대 상 : 구내식당, 직장어린이집 급식실 ○ 점 검 반 : ○ 점검일정 : 2020.7.1.(수) ○ 점검방법 : 현장 방문을 통한 점검 자료 확인 □ 점검결과 ○ 구내식당 - 직원 위생관리 및 원재료 부재료 보관상태 양호 - 각종 일지(개인위생, 생야채소독, 기구 세척 및 소독 등) 구비 - 조리·제공한 1인분 분량의 식품을 144시간 이상 보관 생야채 세척 및 소독일지 기구세척 및 소독일지 개인위생점검일지 6.25(목) 급식보관 6.25(목) 급식보관 ○ 어린이집 - 식품등은 당일배송 당일소진하여 잔반은 폐기처분 - 조리·제공한 1인분 분량의 식품을 144시간 이상 보관 - 월2회 과천시 집단급식소, 월1회 학부모 급식 모니터링 실시 급식위생관리 체크리스트 식자재 원산지 및 위생점검표 등 칼·도마 구분사용 행주 등 용도별 구분처리 6.25(목) 급식보관 □ 향후계획 ○ 필요시 분기별, 환절기 등 수시 점검 실시 붙임 지도점검표 1부. 끝.

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연구지원부-9047

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