다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 식품정책과-32544 결재일자 2019.12.4. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 주무관 식품안전팀장 식품정책과장 시민건강국장 최지나 박경오 김선찬 12/04 나백주 협 조 언론담당관 정상훈 총무과장 김혜정 인사과장 윤보영 감염병관리팀장 代유경숙 식품정책팀장 권영포 외식업위생팀장 代한진경 축산물안전팀장 진경선 - 대규모 식품사고 신속 대응을 위한 - 2019년 식품사고 현장조치 모의훈련 계획 2019. 12. 3.(화) 시민건강국 (식품정책과) 지속 가능성 ● 정책·계획 등의 지속가능성을 검토하였습니까? 예) 지역경제 발전, 사회적 형평성, 환경의 보전 등 □ ■ - 대규모 식품사고 신속 대응을 위한 - 2019년 식품사고 현장조치 모의훈련 계획 대규모 식품사고 발생 시「식품사고 현장조치 행동매뉴얼」에 의거한 신속대응 훈련 실시로 위기 대처 능력을 향상시키고자 함 １ 기본방향 ？？ 서울시「식품사고 현장조치 행동매뉴얼」숙지 및 운영 실태 점검 ？？ 최근 식품사고 사례 위주의 현장조치 역량강화 ○ 식품사고 분야 : 가공식품, 농산물, 수산물, 축산물, 식중독 발생 등 ？？ 정보제공 시 올바르고 신중한 언론 대응 및 보도 ？？ 자치구 및 유관기관의 재난 현장조치 제반활동 중점 점검 후 미흡사항 보완 ２ 훈련개요 ？？ 관련근거 ○ 2019년 식품 제조·유통 등 안전관리 계획 ○ 재난 및 안전관리 기본법, 국가위기관리 기본지침 ○ 식품안전기본법 제15조, 식품위생법 제17조 ○「식품사고 현장조치 행동매뉴얼」(서울시 ’15.11.) ○ 축산물위생관리법, 가축전염병예방법, 농·수산물품질관리법 등 ？？ 훈련형태 ○「식품사고 현장조치 행동매뉴얼」을 기본으로 한 도상훈련 ○ 가상 시나리오 상황 설정, 문서 형식의 현장조치 능력 확보 ○ 훈련 평가 및 분석, 문제점 발굴 및 보완사항 개선 등 ？？ 가상메시지 < 식품사고(종류별) 동시 다발 발생으로 시민 피해 속출 > ○ 1~3차 상황 별 가상 메시지(안) : ‘붙임 3’ 참조 구분 메시지 주요내용 ？？ 소요예산 : 비예산 ３ 세부훈련계획 ？？ 훈련기간 : ’19. 12. 12.(목)~12. 16.(월), 기간 중 1일(비공개) ？？ 참가기관 ○ 서울시 식품정책과, 보건환경연구원, 25개 자치구 등 ？？ 관련 식품(위생)업소 ○ 식품제조가공업소, 즉석판매제조가공업소, 일반·휴게음식점, 제과점 ○ 식품판매점(대형마트, 중소형마트, 소규모슈퍼 등) ○ 수산물도매시장, 전통시장 ？？ 진행방법 ○ 상황별(1차 ~ 3차)메시지 발령 - 상황별(1~3차)메시지 담당자 휴대폰 문자전송 및 통합메일 동시 발령 (서울시 → 자치구) ○ 상황별(1차 ~ 3차)메시지 응답(응소) - 1차 메시지 즉시 수신보고(자치구 → 서울시, 통합메일) - 1차 메시지 응답(응소)시간측정 : 신속성(응답률 등)측정 평가 - 상황별 조치결과 통합보고 : ‘붙임5’ 서식 작성, 훈련 당일 16:00까지 (자치구 → 서울시, 통합메일) - ※ 1차 메시지 응답(안) ‘식품사고 현장조치 모의훈련’ 1차 메시지 수신 완료 - (기관)00 보건소 (부서)00000 과 (직급)보건 0급 (성명)홍길동 - ？？ 훈련 진행 시나리오 (안) ？？ 상황(단계)별 평가 지표 ※「식품사고 현장조치 행동매뉴얼(‘15. 11)」의 각 상황별 현장조치 및 절차 이행여부 등 ４ 행정사항 ？？ 비상연락망 정비 및 관련기관 공유 ○ 시 본청, 서울시 보건환경연구원 식의약품부·미생물부 관련 실무자 등 ○ 자치구 위생관련과 부서명칭(전화번호), 담당자 휴대폰 번호 등 ？？ 1~3차 가상훈련 메시지훈련 당일 담당자 통합 메일 및 휴대폰 문자로 단계별 발송 ？？ 훈련성과 분석 및 문제점 도출, 보완 ⇒ 「식품사고 현장조치 행동매뉴얼」반영 붙임 1. 식품사고 대책본부 구성도(서울시) 1부. 2. 자치구 식품사고 대책본부 구성도(참고용) 1부. 3. 1~3차 단계별 가상 메시지 1부. 4. 업무별 담당 비상연락망 1부. 5. 1~3차 메시지 조치결과 총괄 보고(제출서식) 1부. 끝.

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