“소비자는 소득공제 40％, 판매자는 수수료 0％” 정답은 제로페이! 서울특별시 수신 수신자참조 (경유) 제목 학교급식 식중독 예방을 위한 협조 요청 1. 식품의약품안전처 식중독예방과-5165(‘19. 7. 5.)호와 관련입니다. 2. 『전국학교비정규직연대회의』 소속 조리종사자 총파업(7.3~7.5)으로 중단 되었던 학교 급식 재개가 예상됨에 따라 안전한 급식을 위한 관리가 필요한 시점입니다. 3. 자치구 위생부서에서는 학교 또는 50인 이상 식중독 의심신고가 있을 경우, 서울시 및 서울 지방식약청(식품안전관리과)으로 지체없이 보고가 되도록 하여주시기 바랍니다. 〈급식재개 대비 식중독 주의사항〉 - 급식개시 1~2일 전 급식시설 청소 및 소독 실시 - 파업 기간 동안 사용하지 않은 조리기구 등 세척·소독 실시 - 식재료 유통기한 확인 및 검수 철저 - 육류·가금류 조리 시 교차오염 방지를 위해 칼, 도마 등 구분 사용 - 가열조리 식단 중심으로 운영하고 2시간 내 배식 완료 - 가열조리 시 적정 온도 준수 및 보존식 보관(관리) 철저 - 지하수를 식품조리용수로 사용할 경우 반드시 살균·소독하여 사용 - 조리종사자 개인위생 및 손씻기 등 위생 수칙 준수 끝. 서 울 특 별 시 장 수신자 자치구 위생관련부서 주무관 김진국 외식업위생팀장 정정희 식품정책과장 07/08 김선찬 협조자 시행 식품정책과-17844 ( ) 접수 ( ) 우 / 전화 02-2133-4717 /전송 / ddacco@seoul.go.kr / 대시민공개
18194555
20210929092550
본청
식품정책과-17844
D0000037532281
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