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문서번호 보건의료정책과-16135 결재일자 2019.5.20. 공개여부 부분공개(6) 방침번호 시 민 주무관 공공보건팀장 보건의료정책과장 김화실 우선옥 05/20 박유미 협조 건강돌봄 영양 매뉴얼 개발 관련 회의결과 보고 2019. 5 보 건 의 료 정 책 과 건강돌봄 영양매뉴얼 개발 관련 회의결과 보고 건강돌봄 영양서비스 매뉴얼 개발 추진 관련 진행사항 보고 및 향후 계획 등 논의 위한 중간보고 회의개최 결과를 보고 드림 1. 회의개요 ○ 일 시 : 2019. 5. 15.(목) 16:30 ○ 장 소 : 9층 공용회의실2 ○ 참 석 자 : 6명 - - ○ 주요내용 - 건강돌봄 영양서비스 매뉴얼 개발 내용, 교육 및 홍보자료 개발 내용 - 전문인력 교육 및 지역사회 활용방안, 향후 보완사항 등 논의 2. 과업 수행내용 보고 □ 매뉴얼 구성 및 주요내용 ○ 노인영양의 이해 : 노화와 영양, 어르신 영양상태 현황 소개 ○ 노인 영양관리 과정 : 목표, 대상자 선정 및 영양 판정 - MNA 결과 및 허약판정 여부 기준으로 포괄평가(병력, 사회력, 신체계측, 식사섭취 조사) 등 - 평가결과 기반으로 3개 군(집중영양관리군, 복합만성질환관리군, 허약개선군) 분류 - 맞춤형 영양케어 목표, 방법, 대상자별 영양케어 플랜, 효과평가 - 영양케어서비스 : 방문 상담, 집합교육, 식품지원(대상자별 지원 식품 품목, 적용대상) <맞춤형 케어플랜, 서비스 제공 및 평가> - 대상자별 식품지원 기준 제공식품구성 식품선택사항 급성영양불량군 고농축 영양보충음료 일부 고농축 영양보충분말로 대체 가능 복합만성질환군 질환별 영양보충음료 질환에 맞는 영양보충음료 선택 유제품 우유, 치즈, 두유, 떠먹는 요구르트 중 선택 과일주스 식품유형이 ‘과채주스’인 것 제철과일로 대체가능 허약개선군 영양보충음료 영양보충음료 중 선택 달걀 유제품 우유, 치즈, 두유, 떠먹는 요구르트 중 선택 - 영양 교육, 홍보 자료 및 활용법 · 홍보 리플릿 8종 : 어르신 식생활 지침, 질환별(빈혈, 골다공증 포함) 식생활 · 방문교육용 8종 : 면역력 높이는 식사, 만성질환 관리, 당뇨밥상, 저염, 신장질환 등 · 집합교육용 8종 : 건강한 식사, 질환자별 식사법, 즐거운 식사(삼킴, 씹기) 등 · 조리용 레시피 43종(밥, 죽, 찌개, 반찬류) / 조리실습 및 방문교육 활용 · 식품정보카드 23종 : 식품별 영양소, 보관요령 등 수록 / 방문교육 및 홍보 - 영양서비스 서식 : 포괄평가 2종(MNA, 포괄적 판정서), 식품섭취조사, 영양케어 관리, 영양상담 기록 등 □ 전담인력 교육 ○ 총 3회 4개 구 영양사 대상 교육 시행 : 총 9시간(매회 3시간) - 노인영양 이해, 영양평가 및 판정, 만성질환과 임상영양관리(빈혈, 골다공증 포함) 약물과 영양소 상호작용, 노인 식사 조리법 등 - 영양 매뉴얼(초안) 소개 및 활용법 등 3. 논의 및 요청사항 □ 대상자별 지원식품 다양화 및 서식지 ○ 군별 활용 가능한 지원 식품 목록을 다양화하고, 활용 가능한 신선식품 등 포함 제시 ○ 건강돌봄서비스 전체적으로 평가 등 서식지 과다, 대상자별 전체적인 목표설정 등 선행하고 분야별 서비스 및 관리되는 상황임. 신규 서식지 추가 보다는 기존 시스템에 수록된 서식지를 보완하는 방향으로 검토 및 제안 당부 □ 지역복귀 및 자원 활용전략 제시 ○ 서비스 종료 후 지역사회 성공적 복귀를 위해 자원 연계 필수임. 지역자원 발굴, 참여 활성화 전략 및 사례 제시하고 활용할 수 있도록 전략 등 보완 제시 □ 마무리 및 당부사항 ○ 어르신 건강관리에 가장 중요한 요인 중 하나가 영양인데 건강돌봄서비스를 이용하시는 대상자가 차별화되게 체감하고 있는 서비스 영역이 영양 분야임. 단지 교육만으로 끝나지 않고 영양개선을 위한 식품 지원하고 정기적인 모니터링 통해 라포형성하며 건강한 식생활 실천을 유도하고 있음. ○ 매뉴얼 개발 활용으로 현장 전문인력들이 보다 체계적으로 업무 수행 가능할 것으로 기대함. 일부 보완이 필요한 부분 잘 마무리 해 주시기를 당부 ○ 짧은 기간 적은 사업비임에도 열의를 갖고 과업 수행해 주신데 감사, 앞으로도 적극적인 관심과 참여해 주시기를 기대. 4. 향후일정 및 행정사항 ○ 최종보고회 개최(5월 5째주) : 자치구 전문인력 참여 맟 의견 수렴 병행 ○ 매뉴얼 보완·확정 및 사업비 정산(5. 30일까지) 붙임 중간보고(매뉴얼, 강의자료) 각 1부. 끝.

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보건의료정책과-16135

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