문서번호 식품정책과-31050 결재일자 2018.11.6. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 주무관 식품안전팀장 식품정책과장 김진태 박경오 11/06 김귀남 협조 불법증량 의심 냉동수산물 수거·검사 계획 2018. 11. 6.(화) 시민건강국 (식품정책과) 불법증량 의심 냉동수산물 수거·검사 계획 위생관리가 취약한 단순처리 수산물 업체의 위생수준 향상과 얼음(막)과다 형성으로 증량하는 냉동수산물의 소비자 기만행위 차단을 위함. 1 추진개요 ？？ 추진근거 및 배경 ○ - 단순처리 수산물 대부분 그대로 섭취 또는 일부 가공식품의 원료 사용으로 위생적 관리 필요 - 냉동수산물의 증량 증가를 위해 과다한 얼음(막)을 형성하는 등 소비자 기만 행위 지속 발생 ○ 2 추진계획 ？？ 추진기간 : ？？ 수 거 반 : ？？ 세부 추진 내용 ○ 수거대상 - ※ 과거 부적합 이력 수산물: 손질 또는 자숙되어 냉동 포장된 낙지, 쭈꾸미, 오징어, 새우, 고둥, 피낭류, 우렁, 동태살 등 ○ 검사항목: ○ 목표 수거건수 : ○ 수거방법 - 식품공전 제6. 검체의 채취 및 취급방법 준수 ○ 검사의뢰기관 : 서울시 보건환경연구원(강남 검사소) - 서울시 식품안전정보(FSA) 통해 수거·검사 내역 실시간 즉시 입력 ？계획명 : 3 행정사항 ？？ 검사결과 조치 사항 ○ (부적합 조치) 위반행위에 대해서는 관련법령에 따라 적의 조치하고, 수거검사 부적합 수산물에 따른 폐기대상 제품은 즉시 폐기·회수 조치 등 실시 ※ ’18년 식품안전관리지침 Ⅲ 식품관련업체 안전관리, 5. 유통식품 등 안전관리, 5. 위해식품 등의 회수관리 ○ 결과보고 -식약처(농축수산물안전과). 끝.
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20210924175642
본청
식품정책과-31050
D0000034836546
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