다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 친환경급식과-9411 결재일자 2018.9.17. 공개여부 부분공개(7) 방침번호 시 민 주무관 공공급식팀장 친환경급식과장 김현승 代하옥수 09/17 이보희 협 조 2018년 4차 가격실무회의 결과보고 2018. 9. '18년 3차 공공급식 가격실무회의 결과 ？？ 일 시 : '18. 9. 13.(목) 14:00~16:00(120') ？？ 장 소 : 서울시 서소문청사 1동 13층 소회의실 ？？ 참 석 : 12명 ○ 서울시(2) ？ 공공급식팀장, 담당자 ○ 산지센터(7명) ？ 산지센터장 및 가격실무담당자(완주2, 나주1, 홍성1, 담양1, 부여1, 전주1) ○ 자치구센터(3명) ？ 자치구센터 담당자 (서대문2, 동북4구1) ？？ 주요내용 : 축산물 소량단위 가격적용 및 10~11월 공급 식재료 가격 실무협의 시간 내 용 보 고 자 120′ ○ 개회 및 참석자 소개 ○ 전차회의 결과 공유 - ‘18년 4차 가격품질위위원회(8.24) [논의사항] ○ 축산물 소량단위 가격 적용방안 ○ 2018년 10~11월 공급식재료 가격 실무조정 - 주요농산물 가격조정 - 주요농산물 외 농산물 가격조정 - 축산물 가격조정 ○ 폐회 공공급식팀장 Ⅰ 회의결과 ？？ 축산물 소량단위 가격적용 방안 ？ 배경 - (주문시설) 어린이집의 식수인원과 주문 특성상 1kg 미만 소량주문 희망 - (공급산지) 1kg 미만 소량단위의 가공비의 보전이 필요 ？ 적용축산물 : 쇠고기, 돼지고기 ？ 적용방법 - (공급단위 통일) 동일 품목당 300g, 500g, 1kg 3가지 상품 단위로 통일 - (가공비 추가) 300g, 500g단위 모두 동일한 가공비 추가 ？쇠고기(1,000원), 돼지고기(500원) ？ 수발주시스템 등록방법 - 300g, 500g 단위는 소수점 발주 불가로 등록 ？300g, 500g만 주문가능(100g, 200g...900g 주문 불가) - 1kg단위는 소수점 발주 가능으로 등록 ？1.1kg, 1.2kg, ...1.6kg.... 주문가능 ※ 수발주시스템에서 1kg 미만 단위 발주 불가처리 검토(현재는 가능함) ？？ ‘18년 10~11월 공급식재료 가격조정 ？ 제안된 가격조정(안)으로 가격품질위원회 상정함 - 주요농산물(친환경,지자체인증,일반) 30개 품목 - 주요농산물 외 농산물 42개 품목 - 축산물 20개 품목(쇠고기 12, 돼지고기 8) - 수산물, 가공식품, 가금류 등 기타 축산물 ※ 가격품질위원회 개최일(9.20)전에 가격변동이 있는 산지는 9.18(화)까지 서울시로 변경된 내용을 전달함 ？？ 기타 요청사항 ？ 신규 품목의 취급관련 기준 검토를 위한 논의단위 설정이 필요함 - 신규 품목(특히 가공식품) 공급시 원부재료의 기준 및 공급주체(산지센터, 자치구센터) 등의 사전 논의단위 필요 - 식재료의 다양성 측면에서 생산·공급처가 전국에서 유일한 품목은 전체 자치구센터에서 공동으로 구매·공급할 수 있도록 논의 필요 ？예시) 임실 슬라이스 치즈(국내산 원유사용) Ⅱ 향후일정 ？？ 가격품질위원회 개최(‘18년 5차) --------------- ‘18.9.20 ？ 10~11월 공급식재료 심의 ？？ 최종단가 전산등록 -------------------------------- ‘18.9.21 ？ 가격 조정내역 확인 후 최종등록 ？？ ‘17.12월 ~ ’18.1~2월(3개월) 공급식재료 단가제시 ？ 제출 기한 : ‘18. 11. 12.(월) - 서울시가 제공한 엑셀양식에 제출 [별첨자료] 1. ‘18년 4차 가격실무 회의자료 1부. 2. ‘18년 10~11월 주요 농산물(친환경,지자체인증,일반),축산물 조정가격(안) 1부. 3. ‘18년 10~11월 주요 농산물 외 농산물 조정가격(안) 1부. 끝.

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