다시 뛰는 공정도시 서울!

청사 및 식당 위생관리실태 확인점검(8월) 문서번호 구조구급교육센터-1402 결재일자 2018.8.9. 결 재 담당자 구조구급교육센터장 권헌균 08/09 김재윤 □ 확인일시 : 2018년 8월 9일(목) 09:00~09:30 □ 확인기관 : 소방학교 구조구급교육센터 □ 확 인 자 : 소방위 권헌균 □ 확인결과 확 인 사 항 확 인 결 과 비고 1. 식당 위생환경 조성여부 ○ 채광 및 환기상태 ○ 방충망 상태 ○ 급배수 시설(특히 하수구 주변 위생상태) ○ 음식물 및 쓰레기 처리상태 ○ 오손 및 파손시설 방치여부 ○ 급식종사자 위생상태 ○ 조리기구 및 식기 일일소독 실시여부 ○ 구충, 구서 및 살균 등 정기소독 실시여부 ○ 3층에 위치하여 채광 및 환기상태 양호함. ○ 급배수시설 양호함(청소 철저토록 지도) ○ 양호함(매일 수시로 처리함) ○ 방치없음 ○ 급식종사자 위생상태 양호함 ○ 조리기구 및 식기 일일소독 실시함 ○ 정기소독 실시함 2. 식당 보안 및 안전관리 실태 ○ 무단출입자 통제시스템 ○ 조리용칼 기타 위험한 주방기구의 안전보관 실태 ○ 가스 및 유류취급상 위험요인 여부 ○ 당직관 관리？감독 여부 ○ 연소기 주변 가연물 방치여부 ○ 주방기구 보관상태 양호함 ○ 양호함 ○ 연소기 주변 가연물 방치없음 3. 쓰레기장 주변 위생관리실태 ○ 쓰레기 분리배출 실시여부 ○ 음식물쓰레기 장기방치 여부 ○ 쓰레기장 주변 위생환경 조성실태 ○ 매일 쓰레기 분리배출 실시함 ○ 음식물 쓰레기 매일 배출함 ○ 쓰레기장 주변 위생환경 양호함 4. 기타 청사 환경정비 실태 ○ 안전센터 투명유리창 설치여부 ○ 게시판 및 간판 등 정비상태 ○ 기타 건의사항 등 ○ 양호함 ※ 조리원 교육 : 2017년 2월부터 본교에서 영양사 일괄실시(2016년 교육훈련 종합평가 보고서 관련)

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본청

구조구급교육센터-1402

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