다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 친환경급식담당관-6218 결재일자 2017.6.26. 공개여부 대시민공개 방침번호 시 민 주무관 공공급식팀장 친환경급식담당관 권범기 김종은 06/26 이보희 「강동구 공공급식센터」식재료 배송 모니터링 계획 2017. 6 친환경급식담당관 「강동구 공공급식센터」식재료 배송 모니터링 계획 ’17년 상반기 시범사업인 “강동구 공공급식센터 운영” 모니터링을 실시하여 센터 이용 활성화 및 향후 사업추진에 활용하고자 함 󰏅「강동구 공공급식센터」운영현황 ○ 참여시설 : 어린이집, 복지시설 등 97개소 4,793명(어린이집 95개소 4,733명) ○ 공급산지 : 전라북도 완주군 (강동구 식재료 조달 협약 체결 : ‘17. 5.23) ○ 식재료 공급 개시 : ’17.5.29(월) － 공급 1주일 전부터 주문접수 후 공공급식 시설별 식재료 공급 ► 식재료 배송현황 구 분 6.19(월) 6.20(화) 6.21(수) 6.22(목) 6.23(금) 6.26(월) 6.27(화) 개 소 50 41 50 42 48 53 44 인 원 2,292명 1,944명 2,258명 1,994명 2,271명 2,454명 2,088 ※ 기존 거래처와의 관계 및 공동구매 계약(‘16.5~‘18.5) 등을 고려 월별 점진적 증가 예상 󰏅 모니터링 계획 ○ 모니터링 개요 － 일 시 : ‘’17. 6.27(화), 04:30~10:00 － 대 상 : 어린이집 22개소(면접 10개소 내) － 참 여 : 시(친환경급식담당관), 외부(전문가 3인) ► 윤병선(건국대 교수), 배옥병(희망먹거리네트워크), 장경호(여름 연구소장) － 내 용 : 전문가 참여 식재료 배송 모니터링 및 심층면접 실시 ► 1차 모니터링(5.28~29), 2차 모니터링(6.9) : 배송현황 점검 ► 3차 모니터링(6.27) : 외부전문가 참여 배송현황 점검 및 시설 관계자 면접 ○ 식재료 배송 모니터링 － “센터 식재료 배송차량 출발부터 어린이집 공급”까지의 일련의 과정 모니터링 실시 (04:30~10:00) 점검사항 센터 식재료 보관의 위생상태 물품의 신선도 및 포장상태 탑차(배송차량) 냉장 온도의 적정 여부 공급의 적정성(정확성) 공급자의 응대력(대면 접촉 등) ○ 시설관계자 면접 － 시설관계자 심층면접을 통한 센터 이용 만족도 및 요구사항 등 청취 (08:00~10:00) 면접내용 만족도 전반적인 센터 이용 만족도 식재료(품질) 부분 만족도 가격 부분 만족도 개선사항 센터 운영 제도 개선 등 기타 공공급식 조달체계에 대한 인식 향후 이용 계획 등 󰏅 행정사항 ○ 소요예산 : 450,000원 － 150,000원 × 3명 = 450,000원 － 산출내역 : 모니터링 수당(여비 포함) 150천원 ○ 예산과목 － 친환경급식 정책실현, 친환경급식 운영 지원, 도농상생 공공급식 지원, 일반운영비, 사무관리비

12454749

20211012223444

본청

친환경급식담당관-6218

D0000030535815