다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 식품안전과-16515 결재일자 2017.6.1. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 주무관 축산물안전팀장 식품안전과장 윤민 이달주 06/01 김귀남 ′17년 유통식육의 모니터링검사 결과보고(5월) 2017. 6. 시민건강국 (식품안전과) ′17년 유통식육의 모니터링검사 결과보고(5월) 우리 축산물 안심지킴이단(미스테리쇼퍼)과 함께 우리 시 유통 식육에 대해 미생물 오염도 등 모니터링 검사를 추진 그 결과를 보고드림. 추진근거 : 축산물 위생취약지대 발굴 및 안전관리계획('17.1.11) 추진개요 ❍ 기 간 : ′17. 5. 10. ~ 5. 24.(기간 중 7일) ❍ 대 상 : 대형마트 등 유통 중인 식육(쇠고기, 돼지고기) - 총 84개소 : 권역별(도심·서북 15, 동북 24, 동남 21, 서남 24) 규모별[대형 8, 중소형 8, 정육점 50, 전통시장 5(시장내 18]) ❍ 방 법 ① 대형마트·백화점 : 검사관 직접 수행 후 검사의뢰 · 검사항목 : 일반세균수, 대장균수, DNA동일성 ② 전통시장·정육점 등 : 우리 축산물 안심지킴이단(명예감시원) 활용 제품구매 후 검사의뢰 · 검사항목 : 일반세균수, 대장균수, 한우확인시험 점검결과 : 구분 수거내역(건) 의뢰내역(건) 계 한우유전자 DNA동일성 일반세균수 대장균수 월계 215 510 215 누계 1,119 2,846 1,119 검사관(월계) 63 137 63 검사관(누계) 323 720 323 시민감시원(월계) 152 373 152 시민감시원(누계) 796 2,126 796 ※ 한우판매업소 69개소(누계 375개소)에서 한우제품 69건(누계 534건) 수거 행정사항 ❍ 축산물 위생취약업소 피드백검사 추진(5.29 ~ 6.23) ① 비한우, DNA동일성 불일치 : 민·관 합동점검(시본청) ② 미생물 권장기준 초과 : 위생진단컨설팅(보환연) 또는 위생점검(자치구) ❍ 일반세균수 검사결과 FSA(식품안전정보)활용 데이터구축 ❍ 일반세균수 데이터와 전통시장 등의 미생물 권장기준 초과제품 발견업소 자치구에 통보 위생관리의 참고자료로서 활용 붙임 1. 피드백검사 대상업소 1부. 2. 모니터링 검사대장 2부(첨부). 끝. 붙임 1 피드백검사 대상업소 연번 구분 업소명 소재지 모니터링 결과 피드백 검사방법 (수행기관) 1 정육점 비한우 합동점검 (시본청) 2 정육점 비한우 합동점검 (시본청) 3 정육점 비한우 합동점검 (시본청) 4 기타식품 비한우 합동점검 (시본청) 5 전통시장 비한우 합동점검 (시본청) 6 전통시장 비한우 합동점검 (시본청) 7 대형마트 권장기준 초과 위생진단컨설팅 (보환연) 8 백화점 권장기준 초과 위생진단컨설팅 (보환연) 9 대형마트 권장기준 초과 위생진단컨설팅 (보환연) 10 대형마트 권장기준 초과 위생진단컨설팅 (보환연) 11 SSM 권장기준 초과 위생진단컨설팅 (보환연) 12 SSM 권장기준 초과 위생진단컨설팅 (보환연) 13 정육점 권장기준 초과 합동점검 (자치구) 14 정육점 권장기준 초과 합동점검 (자치구) 15 정육점 권장기준 초과 합동점검 (자치구) 16 정육점 권장기준 초과 합동점검 (자치구) 17 정육점 권장기준 초과 합동점검 (자치구) 18 정육점 권장기준 초과 합동점검 (자치구) 19 정육점 권장기준 초과 합동점검 (자치구) 20 정육점 권장기준 초과 합동점검 (자치구) 21 정육점 표시관리 불량 계도·홍보 (시본청) 22 정육점 표시관리 불량 계도·홍보 (시본청) 23 정육점 표시관리 불량 계도·홍보 (시본청) 24 전통시장 표시관리 불량 계도·홍보 (시본청) 25 정육점 표시관리 불량 계도·홍보 (시본청) 26 정육점 표시관리 불량 계도·홍보 (시본청) 27 정육점 표시관리 불량 계도·홍보 (시본청) 끝.

12226205

20211012221409

본청

식품안전과-16515

D0000030292487