다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 식품안전과-12823 결재일자 2017.4.26. 공개여부 부분공개(5) 방침번호 시 민 주무관 가공식품팀장 식품안전과장 안성호 김우겸 04/26 김귀남 협조 외식업위생팀장 정정희 「김밥·도시락 제조업체 및 청소년수련시설 등」 행락철 대비 민·관 합동 점검 결과 보고 2017. 4 시민건강국 (식품안전과) 「김밥·도시락 제조업체 및 청소년수련시설 등」 행락철 대비 민·관 합동 점검 결과 보고 야외활동이 많은 행락철 대비 김밥․도시락 제조업체 및 청소년 수련시설 등에 대한 점검결과를 보고 드림 1 점검개요 󰏅 점검기간 : 2017.3.31.(금) ~ 4.11.(화) 󰏅 점검업소 : 김밥도시락 제조업소 및 청소년수련시설 등 󰏅 점검방법 ❍ 김밥·도시락 제조 식품제조·가공업체 : 자치구간 교차점검 ❍ 집단급식소 및 식품접객업소 등 : 자치구 관내 업소 자체 점검 󰏅 주요 점검사항 ❍ 무신고 또는 무표시 제품 및 유통기한 경과 원료 사용 여부 ❍ 식품 등의 위생적 취급기준 준수 여부 등 ❍ 조리종사자 건강진단, 위생모 착용여부 등 개인 위생 등 2 점검결과 󰏅 지도점검 내역 ❍ 점검인력 ** 구 분 계 식품위생감시원 소비자감시원 참여인원 137 91 46 연 인 원 184 126 58 ❍ 점검내역 ** 구 분 업종 점검업소수 위반업소수 비 고 계 173 13 청소년수련시설 등 집단급식소 30 - 식품접객업 등 2 - 김밥, 도시락 제조업소 식품제조가공업 72 10 학원 집단급식소 62 3 그 외 집단급식소 4 - 식품접객업 등 3 - ** ******** ** 구 분 계 시설 기준 준수 사항 건강 진단 자가품질검사 멸실 원산지 비 고 계 13 3 6 1 1 1 1 김밥,도시락 제조업소 10 3 5 1 1 학원(집단급식) 3 1 1 1 조치내역 시설개수2 등록취소1 영업정지4 시정명령1 과태료1 과태료1 품목제조정지1 영업소 폐쇄1 과태료1 󰏅 수거검사 ** 유 형 계 김밥 도시락 조리식품 등 비 고 검사건수 58 11 19 28 조리식품 8건 검사 진행중 적 합 50 11 19 20 부 적 합 0 0 0 0 ******* ******************************************* ********************************************* ******************************************* ************************************** ***************************************** ********************************* ◆ 2016년 점검결과(97개소 점검, 위반 8개소) ○ 김밥·도시락 제조가공업소 : 84개소 점검(위반 8개소) - 위반내역 : 준수사항 2(영업정지), 위생적취급기준 1(과태료), 표시기준 1(시정명령) 시설기준 1(시설개수명령), 자가품질검사 1(영업정지), 멸실 2(영업소 폐쇄) ○ 청소년수련시설 등 : 13개소 점검(위반 없음) ※ 수거검사 29건 모두 적합 3 행정사항 **************************************** ****************************************************** ❍ 갤럭시텝 활용 새올행정시스템에 점검 및 수거검사 내역 입력 ❍ 위반업소 행정조치 등 확행 : 해당 자치구 ❍ 확인서 수불 내역 구 분 배부량 사용량 훼손량 잔 량 비 고 수 량 75 10 1 64 A-97 위반사항 착오 확인서 징구 ※ 집단급식소 등은 자치구 자체 확인서 사용 붙임 1. 점검 결과 보고서 1부. 2. 출장여비, 활동비 등 청구서 1부. 3. 사용 및 훼손 확인서 11부. 끝.

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본청

식품안전과-12823

D0000029872574