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문서번호 식품안전과-6088 결재일자 2017.3.1. 공개여부 대시민공개 방침번호 시 민 주무관 식생활개선팀장 식품안전과장 김현옥 노창식 03/01 김귀남 2017년 서울특별시 식생활교육사업 세부계획 2017. 2. 시민건강국 (식품안전과) 2017년 서울특별시 식생활교육사업 세부계획 1 일반현황 추진배경 및 목적 ❍ 식생활교육지원법 제16조 및 서울특별시 식생활교육 지원조례 제6조에 의거 수립된 「제2차 서울시 식생활교육시행계획(’15~’19)」에 따라 함께 하는 바른 식생활 실천을 통한 시민의 건강 및 삶의 질 향상 사업기간 : 2017년 1월~12월 조직 및 운영체계 ❍ 추진기관 : 서울특별시 및 서울시 식생활종합지원센터 ❍ 운영체계 기관명(부서명) 추진사항 서울시 식품안전과 · 식생활교육 운영계획 수립 및 총괄 · 프로그램 개발 및 타부서 관련사업 연동 친환경급식담당관 · 친환경 식생활교육 프로그램 운영학교 지원 도시농업과 · 도시농업 활성화 · 농촌체험 프로그램 운영 지원 농업기술센터 · 텃밭체험을 통한 식생활교육 추진 서울시 식생활종합지원센터 · 식생활교육 프로그램 개발 및 운영 지원 · 인력 및 기관 등 인프라 연계, 학술행사 지원 서울시 농수산식품공사 · 서울시 연계 캠페인 공동 기획 및 운영 등 서울시 지정 식생활교육지원센터(2개소) · 프로그램 개발, 도구 대여, 강사 파견 등 소비·식생활 추진협의회 운영 ❍ 서울시 식품안전과, 김혜림(서울시 친환경급식담당관), 조상태(서울시 농업기술센터) ❍ 이진희(서울시 식생활종합지원센터), 문춘태(서울시 농수산식품공사), 곽금순(식생활교육서울네트워크), 노민영(푸드포체인지), 허헌중((재)지역재단), 김경주(어린이급식관리지원센터), 정해랑(영양과 미래) 등 ❍ 반기별 1회 (총 2회) 운영 : 2017. 3월, 11월 2017년 예산편성 현황 (단위 : 백만원) 구 분 정부보조 지자체 자부담 계 기확보 확보 예정 예산액 230 403 - 633 시군구별 사업 배정계획 : 해당 없음 시군구 사업명 대 상 인원(명) 예산 지자체 지원비 시군구 자부담 ※ 미확보 시 추후 확보계획 포함 2 지자체 식생활교육 세부사업 운영계획 사업개요 구분 사업명 사업 대상 교육현황 교육기간 소요예산 (천원) 교육형태 1인당 교육비 (천원) 기관수 인원수 이론 시간 실습 시간 농식품부 지정사업 (필수 7개) 지역단위 민·관협력 워크숍 식생활교육 관계자 10 300 3월, 11월 16,000 8 - 53 바른 식생활교육 창의적 체험활동, 방과후교실 학습지원 초등학교 30 22,100 3월~11월 154,650 2 10 7 농업·농촌 체험과 연계한 바른 식생활교육 프로그램 유치원, 초등학생 가족 12 2,000 4월~11월 60,000 1 2 30 학교 교사, 영양(교)사 및 학교 조리사 식생활교육 직무연수 학교교사, 영양(교)사, 조리사 - 40 8월 6,000 15 - 150 텃밭·식생활교육 프로그램 유치원, 초·중·고 200 60,000 3월~11월 280,000 2 10 4.6 지자체 식생활교육 담당자 역량강화 사업담당자 - 2 4월, 9월 1,000 - - 500 가정 식생활 가이드 프로그램 초등학교 3~4학년 2,000 4월~12월 24,000 1 - 12 지자체 자율사업 (권장 2개) 균형잡힌 축산물 소비촉진 사업 시민 - 300 3월~7월 15,000 1 2 50 전통음식, 농산물이용 교육 시민 - 2,500 3월~11월 77,000 - 2 30 합계 - - 89,242 - 633,650 - - - 추진일정 교육명 월별 추진 계획 비고 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 필수 (7개) 지역단위 민·관협력 워크숍 ● ● 바른 식생활교육 창의적 체험활동 또는 방과후교실 학습지원 ● ● ● ● ● ● ● ● ● 농업·농촌 체험과 연계한 바른 식생활교육 프로그램 ● ● ● ● ● ● ● ● 학교 교사, 영양(교)사 및 학교 조리사 식생활교육 직무연수 ● 텃밭·식생활교육 프로그램 ● ● ● ● ● ● ● ● ● 지자체 식생활교육 담당자 역량강화 ● ● 가정 식생활 가이드 프로그램 ● ● ● ● ● ● ● ● ● 권장 (2개) 균형 잡힌 축산물 소비촉진 사업 ● ● ● ● ● 전통음식, 농산물이용 교육 ● ● ● ● ● ● ● ● ● 3 서울시 식생활교육 세부사업 계획 1 지역단위 민·관 협력 워크숍 (필수) 추진배경 ❍ 식생활교육 관계 기관과의 정기적인 소통과 협력을 통해 식생활교육 정책방향을 공유하고, 우수 사례를 발굴 확산함 추진기관명 : 서울특별시, 서울시 식생활종합지원센터 운영체계 기관명(부서명) 추진사항 비고 서울특별시 운영계획 수립 및 총괄 서울시 식생활종합지원센터 기관 등 인프라 연계 등 지원 사업기간 : 7월, 11월 (연2회) 사업예산 :16,000천원 세부사업명 내역사업명 세부산출내역 소요예산(천원) 민·관 협력 워크숍 기관 관계자 정기회의 다 과 비 5천원×40명×4회 1,460 운 영 비 165천원×4회 워크숍 진행 강사비(1급) 230천원×5명×2회 14,540 강사비(2급) 120천원×5명×2회 식비·다과 15천원×150명×2회 교재 인쇄비 15천원×150부×2회 홍보물제작 150천원×6건 우 편 35천원×4회 기타 운영비 500천원×2회 합 계 16,000 운영개요 ❍ 일 시 : 2017. 4월, 11월 (연2회) ❍ 장 소 : 서울시청 ❍ 대 상 : 서울시 식생활교육 관련부서(친환경급식담당관, 도시농업과, 농업기술센터), 25개 자치구, 서울시 지정 식생활교육지원센터(2개소), 식생활교육 관련기관 등 ❍ 내 용 - 2017년 사업 운영계획(4월) 및 사업성과(11월) 공유, 의견수렴 - 기타 식생활교육 관련 서울시 당면과제 및 현안사항 논의 등 ❍ 지원현황 대상기관명 지원내용 대상 인원 (명) 장소 소요예산 (천원) 서울시, 자치구 식생활교육 관련 단체 민·관 합동 워크숍 식생활교육 담당 공무원, 시민단체 300 서울시청 1,600 합 계 1,600 ❍ 운영현황 내역사업명 운영횟수 대상 인원(명) 장소 소요예산(천원) 식생활교육 기관 관계자 정기회의 4회 40명 서울시청 1,460 민관워크숍 (학술행사)진행 2회 공무원 시민단체 300명 서울시청 14,540 합 계 16,000 세부사업 평가계획 ❍ 사업 운영 후 소비‧식생활 추진협의회 등에서 검토하여 내년도 사업에 개선의견 반영 2 바른식생활교육 창의적 체험활동 (필수) 추진배경 ❍ 미래 세대의 건강한 식생활식습관 정착으로 성인병 사전 예방, 의료비 절감 등 사회적 비용을 줄이고, 우리 농산물에 대한 관심을 높이고자 함 ❍ 식문화 변화 및 잘못된 식습관이 증가하고 있어 이를 개선하고 예방하기 위한 바른 식생활교육 실시 ❍ 안전․안심․공공성을 갖춘 친환경급식을 통해 농장에서의 착한 생산을 이해하고 학교 및 가정에서 윤리적 소비․실천이 될 수 있도록 식문화 정착 추진기관명 : 서울시 운영체계 기관명(부서명) 추진사항 비고 서울시 운영계획 수립 및 총괄 학교 프로그램 운영 및 정산보고 사업기간 : 2017. 3월~11월 사업예산 :154,650천원 세부사업명 내역사업명 세부산출내역 소요예산(천원) 바른식생활 창의적 체험활동 학교선정 및 사업설명회 선정심사비 6명×100천원 4,650 다과비 50천원 사업설명회 1회×500천원 우수사례발표 1회×3,500천원 학교지원금 프로그램 운영비 (강의, 교육, 실습, 체험비) 5,000천원×30개교 150,000 합 계 154,650 운영개요 ❍ 일 시 : 2017. 3월~11월 ❍ 장 소 : 선정 학교 ❍ 대 상 : 30개 초등학교 ❍ 내 용 - ‘바른 식생활 길라잡이’ 교재 활용 및 학교 자체 프로그램 운영 - 학생, 학부모를 대상으로 교과과정, 방과후교실, 창의적 체험활동 등 연계 추진 - 친환경 먹거리 교육을 위한 교재, 교구, 실험·실습 재료비 집행 ❍ 지원현황 학교(기관)명 지원내용 대 상 인원 장소 소요예산 (천원) 신청학교 중 선정 강의, 교육, 실습, 체험 (환경, 건강, 배려 주제) 30개교 (초등학교) 22,100 학교 150,000 (5,000/1교) 합계 30개교 22,100 150,000 ❍ 운영현황 세부사업명 운영횟수 대 상 인 원 장소 소요예산 (천원) 선정위원회 1 선정학교 30개교 서울시청 650 사업설명회 1 운영학교 30개교 서울시청 500 프로그램운영 수시 운영학교 30개교 운영학교 150,000 중간점검(현장방문) 2 운영학교 30개교 운영학교 - 우수사례발표 1 운영학교 - 서울시청 3,500 합계 4 - 154,650 세부사업 평가계획 ❍ 프로그램 운영 후 사업담당자 회의를 통해 내년도 사업에 개선의견 반영 3 농업·농촌 체험과 연계한 바른 식생활교육 (필수) 추진배경 ❍ 농업․농촌 체험을 통해 제철 농산물의 생산과정을 이해하며, 우리 농산물에 대한 관심을 높이고 시민들의 올바른 식생활 문화 정착에 기여하고자 함 ❍ 우리 농산물을 활용한 식생활교육 체험으로 우리 농산물의 소비를 촉진함 추진기관명 : 서울시 운영체계 기관명(부서명) 추진사항 비고 서울시(도시농업과) 운영계획 수립 및 총괄 서울시(식품안전과) 프로그램 운영 및 정산보고 사업기간 : 2017. 4월~11월 사업예산 : 60,000천원 세부사업명 내역사업명 세부산출내역 소요예산(천원) 농업·농촌체험과 연계한 바른 식생활교육 프로그램 농촌활동 체험비, 요리실습비 30천원×2,000명 60,000 합 계 60,000 운영개요 ❍ 일 시 : 2017. 4월~11월 ❍ 장 소 : 우수 농촌식생활 체험공간 ❍ 대 상 : 유치원생, 초등학생 및 그 가족 ❍ 내 용 - 계절별 농산물 수확 및 농촌 체험 - 지역의 대표 농산물을 활용한 요리실습 및 식생활교육 ❍ 지원현황 운영기관 지원내용 대 상 인 원 장소 소요예산(천원) 서울시 농촌체험 요리실습비 유치원, 초등학생 20,000 우수 농촌 식생활 체험공간 60,000 (30천원/1인) 합 계 20,000 60,000 ❍ 운영현황 세부사업명 운영횟수 대 상 인 원 장소 소요예산 (천원) 사업운영회의 1 사업관계자 7~8명 서울시청 - 프로그램운영 25회 유치원, 초등학생 2,000명 식생활 체험공간 60,000 합 계 26 20,000 60,000 세부사업 평가계획 ❍ 프로그램 운영 후 사업담당자 회의를 통해 내년도 사업에 개선의견 반영 4 학교 교사, 영양 교사, 조리사 직무연수 (필수) 추진배경 ❍ 학생들의 바른 식습관 교육을 위해서는 학교 교사 및 영양교사 대상의 식생활교육이 필요 ❍ 직무연수교육을 통해 전문 인력의 식생활교육 역량 강화 추진기관명 : 대한영양사협회 서울영양사회 운영체계 기관명(부서명) 추진사항 비고 서울시 프로그램 운영 지원 대한영양사협회 서울영양사회 프로그램 운영 및 정산보고 사업기간 : 2017. 8월 사업예산 : 6,000천원 세부사업명 내역사업명 세부산출내역 소요예산(천원) 학교 교사, 영양교사, 조리사 식생활교육 직무연수 교육비 150천원×40명 6,000 합 계 6,000 운영개요 ❍ 일 시 : 2017. 8월 ❍ 장 소 : 대한영양사협회 교육실 및 실습장소 ❍ 대 상 : 서울시 영양교사 ❍ 내 용 - 바른 식생활 선도를 위한 영양교사 역량 강화 - 학교에서의 식생활 교육 내실화를 위한 영양교사의 전문 지식과 실무능력 함양 ❍ 지원현황 운영기관 지원내용 대 상 인 원 장소 소요예산(천원) 서울시 영양사회 교육비 영양교사 40 대한영양사협회 교육실, 실습장소 6,000 (150천원/1인) 합 계 40 6,000 ❍ 운영현황 세부사업명 운영횟수 대 상 인 원 장소 소요예산 (천원) 교육운영회의 1 사업운영자 4~5명 서울시청 - 프로그램운영 15 영양교사 40명 대한영양사협회 교육실 6,000 합 계 16 - 6,000 세부사업 평가계획 ❍ 80% 이상 출석 시 교육수료 인정, 교육수강 후 설문조사 실시 5 텃밭 식생활교육 프로그램 (필수) 추진배경 ❍ 학교 텃밭을 중심으로 학생들이 농산물을 재배할 뿐 아니라, 수확한 작물을 이용한 먹거리 교육 필요 ❍ 편식이 심한 채소류 중심의 텃밭 재배교육을 통해 편식예방 및 우리 농산물에 대한 이해 증대 추진기관명 : 서울시 운영체계 기관명(부서명) 추진사항 비고 서울시(농업기술센터) 운영계획 수립 및 총괄 서울시(식품안전과) 사업 운영 지원 사업기간 : 2017. 3월~11월 사업예산 : 280,000천원 세부사업명 내역사업명 세부산출내역 소요예산(천원) 학교농장 사후관리 운영지원 학교농장 운영비 지원 1,400천원×200개교 280,000 합 계 280,000 운영개요 ❍ 일 시 : 2017. 3월~11월 ❍ 장 소 : 학교 텃밭 ❍ 대 상 : 초등학생 ❍ 내 용 - 계절별 농산물 재배 및 수확 체험 - 직접 수확한 작물을 활용한 먹거리 교육 ❍ 지원현황 운영기관 지원내용 대 상 인 원 장소 소요예산(천원) 서울시 도시농업전문가, 종자, 모종, 농자재 초등학생 60,000 (300명×1개교×200개교) 학교텃밭 280,000 (1,400천원/200개교) 합 계 60,000 280,000 ❍ 운영현황 세부사업명 운영횟수 대 상 인 원 장소 소요예산(천원) 사전설명회 1 신청학교 200명 농업기술센터 - 추진협의회 운영 1 도시농업기관 40명 농업기술센터 - 프로그램 운영 수시 학교 - 학교텃밭 280,000 합 계 2 280,000 세부사업 평가계획 ❍ 도시농업전문가 간담회 개최 및 교육결과 종합평가 후 2018년 사업에 반영 6 지자체 식생활교육 담당자 역량교육 (필수) 추진배경 ❍ 지자체 담당자의 잦은 인사이동과 위탁기관 운영자의 역량 부족으로 사업 창출에 한계 ❍ 지역단위 식생활교육 활성화 및 지속 가능성을 위해 지자체 및 사업 위탁기관 담당자의 역량 강화 필요 추진기관명 : 농식품공무원교육원 운영체계 기관명(부서명) 추진사항 비고 농식품공무원교육원 운영계획 수립 및 총괄 서울시(식품안전과) 교육대상자 참석 지원 사업기간 : 2017. 4월(1차), 9월(2차) 사업예산 : 1,000천원 세부사업명 내역사업명 세부산출내역 소요예산(천원) 지자체 식생활교육 담당자 역량강화 교육비 30천원(1일)×2명×8일(1,2차) 480 교통비 실비지급 200 출장비 20천원×2명×8일(1,2차) 320 합 계 1,000 운영개요 ❍ 일 시 : 2017. 4월(1차), 9월(2차) ❍ 장 소 : 농식품공무원교육원 ❍ 대 상 : 지자체 식생활교육담당자 ❍ 내 용 - 농식품부 식생활정책방향 설명 - 식생활교육 우수 프로그램 소개 - 전통 식생활의 이해 및 현장체험 등 식생활교육 강좌, 체험 프로그램 제공 ❍ 지원현황 운영기관 지원내용 대 상 인 원 장소 소요예산(천원) 농식품공무원 교육원 교육프로그램 운영 지자체 식생활교육 담당자 및 위탁기관 직원 2 농식품공무원 교육원 1,000 서울시 교육대상자 참석 지원 합 계 2 1,000 세부사업 평가계획 ❍ 교육 수료 후 식생활교육담당자 간담회 및 교육내용 결과 보고 7 가정 식생활 가이드 프로그램 (필수) 추진배경 ❍ 바른 식습관 형성을 위해 학교 교육 뿐 아니라 가정과 연계한 교육 필요 ❍ 초등학교 3~4학년을 대상으로 “가정 식생활 가이드” 교재를 활용하여 학교와 가정을 연계한 식생활교육 프로그램 시범운영 추진기관명 : 서울시 운영체계 기관명(부서명) 추진사항 비고 서울시(친환경급식담당관) 운영계획 수립 및 총괄 서울시(식품안전과) 프로그램 운영 지원 사업기간 : 2017. 3월~12월 사업예산 : 24,000천원 세부사업명 내역사업명 세부산출내역 소요예산(천원) 가정 식생활 가이드 프로그램 강사비 (서울시 식생활교육 학부모강사) 40천원×6회×100명 24,000 합 계 24,000 운영개요 ❍ 일 시 : 2017. 4월~12월 ❍ 장 소 : 초등학교 ❍ 대 상 : 초등학교 3~4학년 ❍ 내 용 - 서울시 식생활교육 학부모강사 파견하여 식교육 프로그램 진행 - “가정 식생활 가이드” 교재 활용 및 배포 ❍ 지원현황 운영기관 지원내용 대 상 인 원 장소 소요예산(천원) 서울시 식생활교육 강사 파견 초등 3~4학년 2,000 초등학교 24,000 합 계 2,000 24,000 ❍ 운영현황 세부사업명 운영횟수 대 상 인 원 장소 소요예산(천원) 사업운영회의 1 식생활교육 학부모 강사 100 서울시청 - 프로그램 운영 600 초등3~4학년 2,000 초등학교 280,000 합 계 280,000 세부사업 평가계획 ❍ 식생활교육 강사단 평가회 개최 8 균형 잡힌 축산물 소비 촉진 (권장) 추진배경 ❍ 축산물 저선호 부위, 저지방 부위를 활요한 수제 가공식품 제조 교육으로 우리 축산물의 소비 활성화 도모 ❍ 무방부제, 무색소, 무전분, 무발색제 등 천연 재료 활용으로 시민들의 건강증진 및 신뢰도 향상 추진기관명 : 서울시, 축산기업중앙회 운영체계 기관명(부서명) 추진사항 비고 서울시(식품안전과) 운영계획 수립 및 총괄 축산기업중앙회 사업운영 및 정산보고 사업기간 : 2017. 3월~7월 사업예산 : 15,000천원 세부사업명 내역사업명 세부산출내역 소요예산(천원) 균형 잡힌 축산물 소비 강사료, 실기원재료 50천원×300명 15,000 합 계 15,000 운영개요 ❍ 일 시 : 2017. 3월~7월 ❍ 장 소 : 축산기업중앙회 서울시지회 축산물조리실습실 ❍ 대 상 : 서울시민 ❍ 내 용 - 식육 유통과정, 육가공 기술 등 이론 강의 - 천연 수제 소시지 및 조미 양념육 조리실습 등 ❍ 지원현황 운영기관 지원내용 대 상 인 원 장소 소요예산(천원) 축산기업중앙회 이론, 실습 강의 시민 300 축산물조리실습실 15,000 합 계 300 15,000 ❍ 운영현황 세부사업명 운영횟수 대 상 인 원 장소 소요예산(천원) 사업운영회의 1 사업담당자 5 서울시청 - 프로그램 운영 20 시민 300 축산물조리실습실 15,000 합 계 15,000 세부사업 평가계획 ❍ 교육대상자 설문조사 실시, 평가결과 2018년 사업에 반영 9 전통음식, 농산물 이용 교육 (권장) 추진배경 ❍ 우리 고유 음식문화의 우수성을 널리 알리고, 전통 식생활을 계승 발전시키고자 함 추진기관명 : 서울시 운영체계 기관명(부서명) 추진사항 비고 서울시(농업기술센터) 운영계획 수립 및 총괄 서울시(식품안전과) 프로그램 운영 지원 사업기간 : 2017. 3월~11월 사업예산 : 77,000천원 세부사업명 내역사업명 세부산출내역 소요예산(천원) 전통음식, 농산물 이용 교육 실습체험비 (강사료, 재료비 포함) 30,800원×2,500명 77,000 합 계 77,000 운영개요 ❍ 일 시 : 2017. 3월~7월 ❍ 장 소 : 농업기술센터 및 현지 교육장 ❍ 대 상 : 서울시민 ❍ 내 용 - 장(된장, 고추장), 김치, 떡 등 주요 시기별 전통음식 시연 강좌 - 어린이 전통음식 체험(떡, 고추장 만들기 등) ❍ 지원현황 운영기관 지원내용 대 상 인 원 장소 소요예산(천원) 서울시 전통음식 강좌, 체험교육 시민 2,500 농업기술센터 현지 교육장 77,000 합 계 2,500 77,000 ❍ 운영현황 세부사업명 운영횟수 대 상 인 원 장소 소요예산(천원) 전통음식교육 32 시민 1,500 농업기술센터 46,000 제철농산물 이용 교육 10 시민 700 농업기술센터 22,000 우리 쌀 가공식품 교육 14 시민 300 농업기술센터 9,000 합 계 56 2,500 77,000 세부사업 평가계획 ❍ 사업결과 종합평가 및 교육대상자 설문조사 후 개선사항 2018년 사업계획에 반영

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식품안전과-6088

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