다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 질병연구부-2014 결재일자 2017.2.7. 공개여부 대시민공개 방침번호 시 민 주무관 미생물관리팀장 질병연구부장 서울특별시보건환경연구원장 윤태호 김일영 신기영 02/07 정권 협 조 감염병검사팀장 代정지헌 바이러스검사팀장 육동현 ‘17년 식중독균 추적관리 사업 계획 2017. 2. 서울시보건환경연구원 질병연구부 ☞ 해당사항이 있는 부분에 ‘ ■ ’ 표시하시기 바랍니다. (※ 비고 : 필요시 검토내용 기재) 구 분 사전 검토항목 점검 사항 검토완료 해당없음 비 고 시민 참여 ● 시민 의견 반영 및 사업 참여 방안을 검토하였습니까? 예) 청책토론회, 설문조사, 시민공모 등 □ ■ 전문가 자문 ● 관련 전문가 의견을 반영하였습니까? 예) 자문위원회 개최, 타당성 검토, T/F 운영 등 □ ■ 갈 등 ● 이해 당사자 간 갈등발생 가능성을 검토하였습니까? 예) 주택가 공공주차장 조성, 택시 불법영업 단속 등 □ ■ 사회적 약자 배려 ● 사회적 약자에 대한 배려를 검토하였습니까? 예) 여성, 아동, 장애인, 한부모 가정 등 □ ■ 일자리 ● 일자리 창출 효과 및 일자리 수를 검토하였습니까? 예) 직·간접 채용, 취업알선, 전문인력양성, 창업지원 등 ■ □ 기간제근로자 1명 채용 선거법 ● 공직선거법에 저촉 여부를 검토하였습니까? 예) 홍보물 배포, 표창수여, 경품지급, 기부행위 등 □ ■ 안전 ● 시민 안전 위험요인과 안전대책을 검토하였습니까? 예) 장소·시설물 점검, 안전관리 인력확보 등 □ ■ 타 기관 ● 타 기관 협의·협력(타 자원 활용 등)을 하였습니까? 예) 중앙부처, 타 지자체, 투자·출연기관, 민간단체 등 ■ □ 식품의약품안전처 식중독예방과 홍 보 ● 사업 홍보 방안을 검토하였습니까? 예) 보도자료, 기자 설명회, 현장 설명회 등 □ ■ 정 책 영문화 ● 정책 영문화 및 해외홍보 방안을 검토하였습니까? 예) 영문 제목‧요약, 해외 언론 보도, 외국어 홈페이지 등 □ ■ 바른 우리말 ● 서울시 행정 순화어 목록을 확인하였습니까? 예) 별첨, 첨부 ⇒ 붙임, 가이드라인 ⇒ 지침 등 ■ □ 결재문서공개 ● 공개 여부를 “비공개”로 설정했다면 법적근거를 명확히 검토하였습니까? 예) 정보공개법 제9조 제1항 제1호~제8호 □ ■ ‘17년 식중독균 추적관리 사업 계획 식중독 검체, 유통 식품 또는 생산·유통·소비단계 농·축·수산물 등 식중독균 오염 우려가 있는 검체에 대한 모니터링을 통해 식중독 원인 규명 및 확산방지를 위한 식중독균 추적관리 사업계획을 수립하고자 함. I 추진개요 ① 목적 ❍ 식중독균의 유전적 특성정보를 체계적으로 DB화하고 비교․분석 등 통합 관리하여 식중독 사고 발생 시 정확한 식중독 원인 규명 및 확산 방지 ② 2016년 추진 실적 * 식중독균 실태조사로 식중독 발생과 관련하여 조사한 내용 1,034건을 포함하여 총1,051건을 검사하였으며, 분리균주수는 35건, PFGE 건수는 27건으로 황색포도상구균 16건, 살모넬라 2건, 리스테리아 1건, 장염비브리오 3건, 병원성대장균 5건 이었음 ③ 2016년 사업 평가 * 2015년 대비 총 실태조사건수는 증가하였고(883→1,051), PFGE 건수는 PFGE 대상 식중독균 다수 검출로 증가(21→27) ④ 추진방향 ❍ 조사기간 : '17. 1. ~ '17. 12. ❍ 조사대상 : 식중독 검체, 유통 식품 또는 생산·유통·소비단계 농·축·수산물 등 식중독균 오염 우려가 있는 검체 - (식중독 원인조사) 관련 보존식, 환경 및 인체 검체(자료공유) 등 - (기준․규격 검사) 유통식품, 즉석섭취·편의식품 및 식품접객업소(집단급식소 포함)의 조리식품 등 - (식중독균 모니터링) 생산·유통·소비단계 농·축·수산물 등 ❍ 조사내용 : 식중독 검체 또는 식중독 발생 우려가 높은 식품군 의 식중독균 검사 및 균주분리 및 보관 * 식중독균 검사(18종) : 살모넬라, 병원성대장균(EPEC, EHEC, EIEC, ETEC, EAEC), 리스테리아 모노사이토제네스, 황색포도상구균, 장염비브리오, 캠필로박터 제주니/콜리, 클로스트리디움 퍼프린젠스, 클로스트리디움 보튤리눔, 비브리오 콜레라, 쉬겔라, 비브리오 불니피쿠스, 바실러스 세레우스, 여시니아 엔타로콜리티카 <유전자형(PFGE) 대상 식중독균 6종> 살모넬라, 병원성대장균, 리스테리아, 황색포도상구균, 장염비브리오, 캠필로박터 ❍ 조사방법 :「식중독 원인조사 시험법(식품의약품안전평가원, 이하 평가원)」에 따른 ‘식중독균 스크리닝 검사법’ 및 ‘PFGE 검사매뉴얼(평가원)’, 「식품공전」의 ‘미생물시험법’ 등에 따라 실시 ❍ 목표건수 : 식중독균 검사 865건 ❍ 예 산 : 총액(국고지원) 30,539천원 식중독균 추적관리 사업(국고지원) 검사건수 재료비 인건비 총액 865건 22,644천원 7,895천원 30,539천원 II 세부 추진계획 ① 검사 건수 계획 건수 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 865건 - 86 86 86 86 86 86 86 86 86 91 - * 계획은 연구원 및 서울시 각 구 사정에 따라 변경 가능 ② 검사 방법 ❍ 검사항목 및 방법 - (검사법)「식중독 원인조사 시험법」에 따른 식중독균 검사법, 「식품공전」,「축산물의 가공기준의 성분규격」미생물시험법 등 - (대상균) 살모넬라, 병원성대장균, 리스테리아 등 18종 * 검출 식중독균은 식품행정통합시스템(펄스넷) 등록 및 균주 송부 ❍ 자체 모니터링 사업 및 식중독 발생 -「식중독 원인조사 검사지침(평가원)」의 PCR 또는 RT-PCR에 의한 스크리닝법 사용 후 양성일 경우 배지배양법 및 확인시험 실시 ❍ 수거검사 - 식품공전 또는 축산물의 가공기준 및 성분규격 시험법에 따라 실시하되 정량 기준규격 적합이라도 식중독균을 분리하여 확인시험 ❍ 유전자형(PFGE) 분석 의뢰 - 유전자형(PFGE) 분석은 PFGE 검사 매뉴얼에 따라 전문분석기관에서 실시 - 유전자형(PFGE) 분석 결과는 식중독균 통합정보망(KIPIN)에 입력 - (대상균) 살모넬라, 병원성대장균, 리스테리아, 황색포도상구균, 장염비브리오, 캠필로박터 6종 - (검사법) 유전자형(PFGE) 검사 매뉴얼(평가원) 또는 이와 동등한 시험법 < 검사 대상 식중독균 > 식중독균 식중독원인 조사항목 (보존식 등) 기준규격 항목 (유통․수입 식품 등) 유전자형 (PFGE) 분석 대상 균주송부 살모넬라 ○ ○ ○ ○ 병원성대장균 (EPEC, EHEC, EIEC, ETEC, EAEC) ○ ○ ○ ○ 리스테리아 모노사이토제네스 ○ ○ ○ ○ 황색포도상구균 ○ ○ ○ ○ 장염비브리오 ○ ○ ○ ○ 캠필로박터 제주니/콜리 ○ ○ ○ ○ 클로스트리듐 퍼프린젠스 ○ ○ - ○ 클로스트리듐 보툴리눔 ○ - - ○ 비브리오 콜레라 ○ - - ○ 쉬겔라 ○ - - ○ 비브리오 불니피쿠스 ○ - - ○ 바실러스 세레우스 ○ ○ - ○ 여시니아 엔테로콜리티카 ○ ○ - ○ ③ 결과 보고 ❍ 모든 검사 결과는 완료 즉시「식품행정통합시스템(http://admin. foodsafetykorea.go.kr) 펄스넷(Pulsenet)」에 입력 - 검사결과(검출/불검출)에 관계없이 실시한 모든 검사 입력 - 조리식품 또는 보존식의 경우 가열/비가열 구분 - 정성기준규격 뿐만아니라 정량기준규격 시험에서 식중독균 검출 시 적·부에 상관없이 균주를 분리하여 “검출”로 입력하고 균주 등록 - 식중독 균주는 검사 완료 후 평가원(미생물과) 송부 ❍ 추진계획에 따른 사업추진결과 반기별 보고(상․하반기 익월 15일까지) ❍ 유전자형(PFGE) 분석용 분리 균주 송부 - 식품행정통합시스템(펄스넷)의 식중독 발생번호를 기입하여 관할 지방식약청(rep-PCR 대상균주), PFGE 전문분석기관(PFGE 대상균주), 평가원(미생물과, 모든 균주) 송부 Ⅲ 기대 효과 ❍ 식중독 원인규명율 제고 및 확산 방지 - 축적된 유전자형 DB를 활용하여 식중독 원인균에 대한 원인 시설, 식품 등 사전조치를 통한 추가 사고 예방 및 확산 방지 Ⅳ 행정 사항 및 대외협력 ① 행정 사항 ❍ 기준‧규격 검사에서 식중독균 검출로 인한 부적합 시 긴급 통보 ❍ 검사 완료 즉시 ‘식품행정통합시스템’ 입력 및 균주 송부 ❍ 실태조사 취합 결과 보고(6월, 12월) ② 대외 협력 ❍「식중독균 추적관리 활성화」워크숍 참석(6월) ❍ ‘17년 식중독균 추적관리 사업 최종 결과 보고(‘18.1)

11086608

20211012202621

본청

질병연구부-2014

D0000028934279