“내 집, 내 점포 앞 눈치우기”로 더 행복해지는 우리 마을 서울특별시 수신 수신자참조 (경유) 제목 서울시 식육판매 모니터링 결과(12월)알림 및 위생관리 강화요청 1. 서울특별시 식품안전과-4416(‘16.2.16)호와 관련입니다. 2. 우리 시는 판매 식육의 정확한 위생 및 유통실태를 파악하고자 지난 2014년 이후 미생물 오염도 및 한우확인시험 등의 모니터링을 추진해 왔으며, 특히 위생지표세균인 일반세균수의 데이터를 축적 그 평균치를 등급화하여 위생관리의 참고자료로서 활용코자 하오니 3. 자치구 축산물 위생부서께서는 ‘붙임’ 자료와 협조사항을 참고하시어 지도·점검을 강화하는 등 위생관리 강화에 더욱 힘써주시기 바랍니다. ■ 협조 사항 가. 식중독 등 축산물 위해사고 주의정보 알림(12월) ‘붙임 1’ - 조치사항 : 위생감시의 참고자료로서 활용(해당 권역의 규모별 주의정도) 나. 미스테리쇼퍼단 모니터링 결과 미생물 권장기준 초과제품 발견업소 ‘붙임 2’ - 조치사항 : 영업소에 위생관리 강화요청 공문 발송 후 초과제품 발견업소 위생감시 추진, ‘붙임 3 조치요령’을 참조 해당양식에 의거 점검 결과를 우리 시(식품안전과)에 2017년 1월 23일(월)까지 제출 ※ 공문 발송 시 소비자단체 소속요원이 신분을 노출하지 않은 구매활동 후의 검사이며, 이는 정보수집의 참고자료로서 활용됨을 안내 붙임 : 1. 식중독 등 축산물 위해사고 주의정보 알림(12월) 1부. 2. 미스테리쇼퍼단 모니터링 결과 미생물 권장기준 초과제품 발견업소(12월) 1부. 3. 미스테리쇼퍼 미생물 초과제품에 대한 후속조치 요령 1부. 끝. 서 울 특 별 시 장 수신자 서구1-25(축산물위생부서) 주무관 윤민 축산물안전팀장 代김세곤 식품안전과장 12/30 代권영포 협조자 시행 식품안전과-38964 ( ) 접수 ( ) 우 04524 서울특별시 중구 세종대로 110 서울시청5층 식품안전과 / 전화 02-2133-4725 /전송 02-6361-3864 / vetmin@seoul.go.kr / 부분공개(5)
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식품안전과-38964
D0000028598167
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