식품제조가공시 제조연월일은 어느 시점을 의미하나요? > 120주요질문 > 시민소통

120주요질문

제조연월일이라 함은 식품제조가공 시 포장을 제외한 더 이상의 제조가 가공이 필요하지 않은 시점(포장 후 멸균 및 살균 등과 같이 별도의 제조공정을 거치는 제품은 최종공정을 마친 시점)을 말합니다.

다만, 캅셀제품은 충전,성형완료시점을 말하며, 소분판매하는 제품은 소분용 원료제품의 제조연월일을, 원료제품의 저장성이 변하지 않는 단순 가공처리만을 하는 제품은 원료제품의 포장시점을 말합니다.

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